本文目录一览：
1、港式烧鸭肉粟子裹蒸粽做法 2、粽子的制作方法 3、怎样包南方的肉粽子,里面的肉怎样腌制,求详细步骤 4、粽子的做法港式烧鸭肉粟子裹蒸粽做法
1、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。 裹蒸粽做法 材料： 糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。
2、正宗金牌广式裹蒸粽 用料：糯米500克、干香菇1朵、莲子4粒、虾米10克、绿豆仁50克、栗子2粒、干荷叶1张、干竹叶6片、干碱草2条。 咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头30克、排骨、肥肉约100克；五香粉、葱油、味精盐少许。
3、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。
4、做法：用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
粽子的制作方法
．豆沙粽子：用250猪油将500克豆沙炒透，加250克糖搅匀。出锅后，加入少量桂花。
灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。把泡过的米捞出来沥一下水分。粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。取一张大的粽子叶。层叠上一层小粽子叶。
馅料的准备糯米及有关豆类：做粽子最主要的材料就是糯米，可以在市场上买到，其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆，也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。
怎样包南方的肉粽子,里面的肉怎样腌制,求详细步骤
1、将五花肉切成手指粗条备用。在一个空碗中放入糖、酱油、老抽、花椒和白胡椒粉搅拌均匀。下入切好的五花肉，倒入五香粉。倒入白酒、姜片和蒜片拌匀，盖上保鲜膜腌制8小时入味即可。
2、提前一天晚上，干香菇洗干净，泡水过夜。粽叶洗干净，泡水过夜。因为粽叶太轻，可以压个重物。五花肉切片，用适量盐和老抽腌制几小时。糯米洗干净，泡水2小时。
3、五花肉洗净切块，用生抽3茶匙、盐少许、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒2茶匙、花生油1茶匙、黑芝麻1茶匙抓匀腌制3-4个小时即可。
粽子的做法
1、馅料的准备糯米及有关豆类：做粽子最主要的材料就是糯米，可以在市场上买到，其次可以用准备些去皮红豆或者绿豆，也可以根据自己的口味加入点其它的豆类。
2、灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。
3、粽子的配料和做法：材料 糯米1500克、猪肉馅200克、枣(干)200克、腊肉200克、蜜枣200克、碱水2克 做法 新鲜的粽叶买回来洗净。粽叶入锅，盐水煮15分钟，为了增加粽叶的韧性以及洗净粽叶。
4、粽子的做法步骤1准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。粽子的做法步骤2将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。粽子的做法步骤3豆沙、蜜枣。粽子的做法步骤4准备好的材料，还有棉线绳。