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1、炸大圆子的做法炸大圆子的做法
炸丸子的做法 三分肥七分瘦的猪肉馅，放入五香粉，料酒，生抽，盐搅拌均匀腌制一会 将馒头去皮，搓成馍屑备用 淀粉加清水制成淀粉水备用 腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀 放入淀粉水和馍屑。
第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。
丸子搓圆后裹上面包糠放着也不容易变形。丸子统一裹好放入盘子中备用，然后下锅之前看到有的变形的可以再搓一次定型。油烧开后将丸子一个一个倒入锅中开中高火慢慢炸。
方法步骤：首先把两块豆腐切成厚片。然后把豆腐块放在案板上用刀给它碾碎，要来回多碾几下，这样炸出来的豆腐圆子口感才会细腻。碾碎以后放入一个大碗里面备用。下一步我们来切点葱丝，切的不要太细。
萝卜圆子的圆子怎么炸的酥脆做法如下：材料：萝卜2个，剩米饭一碗，鸡蛋2个，普通面粉适量、盐、十三香、胡椒粉，小苏打。做法：准备2个萝卜，青色、红色、白色的萝卜都可以。