本文目录一览：
1、烧鱼的做法步骤图,豆瓣酱烧鱼怎么做好吃 2、豆瓣酱鱼的做法 3、豆瓣鱼怎么做? 4、最正宗豆瓣鲫鱼做法窍门 5、豆瓣酱番茄酱做红烧鱼?烧鱼的做法步骤图,豆瓣酱烧鱼怎么做好吃
1、今天我就用豆瓣酱来烧这条鱼。其实做法很简单， 步骤跟我们普通烧鱼都一样， 但由于豆瓣酱的加入， 将把鱼的鲜味和豆瓣的香味融于一体，美味的酱香与鱼香的完美组合，用文火慢炖， 整个厨房都在飘着鱼的香味。
2、红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
3、杀鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
豆瓣酱鱼的做法
主料：鲫鱼1条。辅料：大蒜3瓣、豆瓣酱60克、老姜20克、料酒30克、白糖5克、淀粉20克、大葱半根、小葱1根、醋8克、豆豉20克。步骤：提前将原材料准备好。
做法：鱼刮了鱼鳞处理了内脏，把鱼的鱼线轻轻抽出，洗掉肚里的黑膜，清洗干净，剁掉鱼头和鱼尾，然后把鱼身切成段，鱼头切成两半。
鱼洗净，切花刀，以便入味，葱切段，姜切片，蒜切片、肥猪肉切片。肥猪肉用于增香，不喜欢可以不使用。热锅，放入肥猪肉，煸炒出油，肥猪肉炒成透明。放入葱姜蒜、干辣椒，煸炒出香味，放入生抽、豆瓣酱。
食材用料：花鲢鱼身1条、双孢菇5一6个、豆腐果1大把、黄豆芽1把、青红椒各1个、小个洋葱1个、葱姜蒜适量、香菜适量、香油小半碗、料酒适量、盐适量、郫县豆瓣酱1大勺、生抽少许、老抽适量、清水适量。
做法步骤 草鱼洗干净在鱼身上划三条花刀。烧热锅加入食用油，锅中加入姜片爆香。将鱼下入锅中两面煎一下至金黄，捞出备用。锅中留少许油，将豆瓣酱下入翻炒香。再加入姜片和大葱一起翻炒。
豆瓣鱼怎么做?
天热了，不想吃饭，能调动点食欲的就是麻辣口味了。来个川味豆瓣鱼吧！鲜活的鱼用郫县豆瓣酱焖炖，炖出来的鱼麻辣鲜香，酱味浓郁很下饭，鱼可以换成鲤鱼、草鱼都成，最好在一斤半左右，太大普通锅不易操作。
鲈鱼洗净去鳞去内脏，擦干血水备用，同时剁好姜蓉、蒜蓉和豆瓣酱。锅里烧开水，放入鲈鱼水再次烧开即可捞起鱼备用。锅里烧热少许油，放入切碎的豆瓣酱，小火炒出红油。
大蒜豆瓣鱼的做法步骤 食材大合影，豆瓣酱在冰箱忘记拿出来了。鱼洗处理好后洗干净，里里外外都抹上盐、料酒、生抽、老抽，肚子里塞上两片生姜，腌制一下。
泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切细、蒜切片、葱切段，姜切细，准备一大勺郫县豆瓣酱。备用。市场购回的新鲜大鱼皖鱼鱼腩，已切成均匀的段，回家用清水清洗干净。
食材：鲤鱼1条，鲜汤300ml，番茄酱50g，姜末15g，葱花15g，郫县豆瓣50g，蒜末15g，料酒50ml，糖5g，精盐10g，生粉20g，油50ml。
主料 鲫鱼 500克 豆腐 1块 辅料 油 适量 蒜 适量 姜 适量 豆瓣酱 1勺 料酒 1勺 酱油 适量 糖 1勺 葱花 适量 步骤 鲫鱼1条，豆腐，蒜，姜，豆瓣酱。
最正宗豆瓣鲫鱼做法窍门
1、青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末。鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用。煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄。将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜。
2、一条罗非鱼，刮鳞、开膛、去腮，清洗干净，表面划上十字花刀，更容易进味儿。步骤step 2 里外涂抹一层食用盐，再加入3勺料酒，涂抹均匀。大葱洗净切成段，生姜切成片，分不同部位，塞入到鱼身、鱼腹中，腌制20分钟。
3、制作豆瓣鲫鱼有技巧，需要注意的地方比较多首先，我们就是要注意炖煮鲫鱼的火候，一定要是中火慢炖这样才能让鱼肉更入味，这是一个关键的技巧。
4、将一半生姜切成丝，一半和大蒜切成末，香葱茎切段，葱绿切花，郫县豆瓣剁细。把鲫鱼腹内黑膜及异物洗净，在鱼身划几刀。
5、豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 步骤 准备食材。芹叶摘下洗净备用。锅中放适量油，加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。加入清理好的鲫鱼。煎好一面再翻面煎好另一面取出备用。
豆瓣酱番茄酱做红烧鱼?
1、那个酱是酱油或豆瓣酱或番茄酱 红烧鱼的做法 配料：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。
2、可以啊，酸酸甜甜的，南方人、北方人都可以吃。番茄酱红烧鱼的做法 草鱼切块，加醋，加料酒，食盐腌十五分钟后用水清除血水，洗净后重新加上述调料腌制十分钟。
3、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料A煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。
5、那红烧鱼的步骤是怎样的，怎么做才好吃呢，今天我和大家分享一下我的做法，希望对大家有所借鉴； 1，我们先准备材料：鲤鱼一条，食用油、葱姜蒜、料酒、酱油、番茄酱、郫县酱、白糖、醋、盐、味精、花椒、大料、香叶、香菜。