本文目录一览：
1、好吃面点的烹饪方法与技巧有什么 2、臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常 3、山西面食100种做法 4、手擀杂粮面条的做法 5、河南鸡蛋捞面的做法?好吃面点的烹饪方法与技巧有什么
1、制作方法 将吊浆粉50克放入容器，加少量清水混和，成为稀度适宜的稀浆；锅架火上，放水100克烧开，将稀浆倒入，煮成熟糊，冷却后即为“熟芡”。
2、面点的烹饪秘诀素火腿花朵包原料：面粉发酵粉小苏打素火腿做法：发酵粉溶于温水活化，倒入面粉中，用筷子搅拌成团，蒙上湿布放温暖处发酵；素火腿剥去皮备好。案板上撒一点小苏打和干面，放上发好的面团，充分揉匀。
3、在烧鱼的时候，有时由于没有掌握好技巧，容易把鱼肉弄碎，可以先把鱼煎熟，然后加入少量的汤水，水不要加入过多，通常没过鱼就可以了，在翻动鱼的时候，最好不要使用过于锋利的铲子。
4、以下是懂视小编为你整理的好吃面食如何烹饪，希望能帮到你。
5、一般情况下，生面团是用来加工成分面条、饺子皮以及馄饨皮来食用。而熟面是用来做糕点、面点、菜角、糖糕、鸡蛋饼、麻团等美食小吃来食用。
臊子面的做法,臊子面怎么做好吃,臊子面的家常
臊子面的家常做法如下：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。
材料：面条(生)200克，土豆50克，胡萝卜50克，芹菜1根，豆腐干2块，韭菜1根，木耳30克，黄花菜30克，葱1根，姜2片。辅料：酱油两勺，盐一勺，胡椒粉一勺，十三香一勺，高糖500g。步骤：面条准备好了。
姜末，木耳丝，豆腐片，胡萝卜片，肉块备用。蛋液入锅成蛋饼，切成菱形。锅中加肉，姜，炒至变色加胡萝卜。大火1分钟，加黄花菜，木耳，水。加豆腐，鸡蛋皮，老抽，白胡椒粉，醋，盐，辣椒面。
山西面食100种做法
山西地处黄土高原，外缘山脉环绕，为温带大陆性气候。自然条件宜种植小麦和五谷杂粮。面食由此成为山西人的主食。蒸、煮、烧、烤、炸等多种制作方法与食法，形成了灿烂的面食文化。
山西最地道面食 猫耳朵 猫耳朵可不是一种肉食，而是地道的面食。之所以叫猫耳朵是因其外形得来的。猫耳朵是山西一种普及很广，做法简单，口感绝佳的大众面食。猫耳朵极像意大利的一种做成贝壳形的通心粉。
有据可查的面食在山西就有280种之多。刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例，要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。
山西面食最为出名的就是煮出来的面，不管是刀切出来的，机器压出来的，手擀出来的，剪刀剪出来的，还是刀削出来的、擦擦擦出来的、揪出来的等等，各种各样，千奇百怪的方法弄出来的面，最后都是煮出来。
山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，目不暇接，达到了一面百样，一面百味的境界。
一般来说，白面、高粱面、杂粮面、红面等都可以用来制作剔尖。剔尖的制作方便快捷，口感香滑筋道，又容易消化，因而广受大众青睐，是山西面食中极具代表性的一种。
手擀杂粮面条的做法
1、杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。步骤2 用常温水调成厚糊状（不可太稀）。步骤3 小菠菜洗净，切小段。
2、几种杂面条的几种做法：绿豆杂面条 做法：精盐10克，味精6克，麻油35克。(1)将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡4至5小时，上磨磨成细粉。
3、现在面粉中打入一颗鸡蛋，搅一下和面搅到一起，然后在里边加入食碱，盐用勺子搅动一下没让他们彻底融化，接着把他们慢慢地倒进面粉中，我们要一边倒一边搅动使它能够拌成均匀一点的面絮。
4、莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。
河南鸡蛋捞面的做法?
1、首先把小青菜摘好洗干净，番茄切块 ，黄瓜洗干净梭成丝，大葱切成葱花全部备用。其次把2个鸡蛋打匀炒一下炒的要嫩一些，然后放到碗里备用。
2、河南番茄鸡蛋捞面 河南番茄鸡蛋捞面是河南人最常吃也是最爱吃的一种做法，主要食材就是面条、西红柿、土鸡蛋、蒜和小葱。这道菜非常的清爽，很适合夏天的时候吃。
3、首先要开始和面，准备好适量的干面粉之后需要放到面盆中。然后在其中加入一勺的盐，还需要加入两枚生鸡蛋。可以大大的增加手抻面的劲道。在和面的时候，其中的水分需要一点一点的加，而且不能一次性加太多。