本文目录一览：
1、黄格丫鱼的做法 2、黄骨鱼酸菜鱼的做法 3、黄骨头鱼怎样熬汤 4、河里的螺丝吃什么?黄格丫鱼的做法
锅中放油，5成热的时候放鱼块。刚放进去的鱼块不要随意翻动，容易碎。等底面定型之后，再翻面。同时放入姜片，起到去腥的作用。两面都煎金黄后，加入热水，豆腐，葱片，2-3粒八角。
别称黄辣丁，学名黄颡鱼。性味甘平。能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。
嘎鱼的形态结构 嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块；鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑，该鱼体色随水环境变化稍有差异。
鳔具有发声能力。在6~30.5℃的水温范围内，能正常生活，最佳的水温为18~28℃。适宜盐度范围14～32‰。该鱼肉质细嫩，口感独特，味道鲜美，其鳔是名贵的中药补品。
黄骨鱼酸菜鱼的做法
1、忽然想吃酸菜鱼，刚好家里还有一包酸菜鱼底料，买了鱼和酸菜抓紧做起来，海底捞的酸汤鱼底料味道蛮好，好人家的料包也不错。自己做分量足，还可以个人口味调味。
2、．水开后转入慢火焖煮，约焖煮20分钟，稍稍收干部份汤汁，加入适量的味精、大蒜末即可。
3、剁椒鱼头，选取草鱼一般是草鱼，其他鱼头也可以，首先将鱼头蒸熟，然后撒上辣椒，酸菜，花椒等等其他配料下锅配料下锅煮，等时间差不多了添加调味料就可以了。
黄骨头鱼怎样熬汤
很多朋友们在炖鱼汤时喜欢加入花椒和八角，但是加这两种大料就错，无论炖什么鱼，都不要放这“两种调料”，搞错了鱼又腥又难吃。
做法 先把黄骨鱼洗净，打刀纹，抹上适量盐，置于餐盘中用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏15分钟。将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道，把虾由中间横划开备用。香菇洗净后切成二半备用。
黄骨鱼豆腐汤，口感清爽，味道鲜美，而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。
黄骨鱼汤的做法 超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。请点击输入图片描述 在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
黄骨鱼处理好后，用水反复冲洗，因为它身上的粘液会粘上一些脏的东西，所以一定要洗净。洗净的黄骨鱼用姜丝、盐、料酒码味十分钟，这样才会入味。
河里的螺丝吃什么?
1、田螺吃泥土中的微生物、水中的浮游生物、青苔、青菜、豆饼、米糠等食物，喂养田螺时要三天投放一次饲料，并将食物切碎使用，便于田螺进食，在冬季田螺进入冬眠期，此时可以停止喂食，让田螺安全越冬。
2、田螺吃水底泥土中的微生物和腐殖质以及水中的浮游植物、青苔等自然界食物，也吃人工投喂的人工配合饲料、各类动物下脚料、鱼内脏、青菜、蔬果、菜叶、米糠、豆饼等食物。
3、田螺食性杂，在自然环境中，主要吃水生植物嫩茎叶、藻类、细菌和有机碎屑等，也滤食浮游生物，并且喜欢夜间活动和摄食。
4、烧制螺蛳时需要注意，如果口味过咸无法品味出螺蛳的鲜香。火候需要大火翻炒外加中火焖，炒螺蛳的时候加点水。吃到的螺蛳会更入味。