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1、每次炖鲫鱼汤都炖的很难吃,如何做出鲜美的鲫鱼汤? 2、鲫鱼不过油怎么做汤好喝? 3、如何熬鲫鱼汤 4、鱼汤怎样做 5、鲫鱼汤如何做法才会不腥?每次炖鲫鱼汤都炖的很难吃,如何做出鲜美的鲫鱼汤?
用猪油煎鲫鱼，做出来的汤更浓白，采用不沾的锅，一点点猪油就够了。鱼煎黄后撒上姜片，然后烹上一勺醪糟，也就是甜酒酿，这样香气瞬间激发，去腥提鲜。加入适量开水，大火再次烧开，撇去表面泡沫。
这2点做好了做出来的鱼汤一定是奶白色的。鲫鱼汤要想鲜美没腥味，那么在煎鱼之前就要把鱼处理干净，再通过后期的煎制和去腥三件套（料酒、姜、葱）的辅助作用，这样做出来的鲫鱼汤就基本上没有腥味了。
这样可以把基于表面残留的腥味去掉，而且能让他在煲汤的时候更有味道，会让鱼汤更鲜美。
起锅前撒入10克葱段，也可以根据个人喜好加入少量胡椒粉，美味即成。一道零添加只加盐，却同样鲜美的鲫鱼汤就完成了，汤如牛奶般丝滑，豆腐香滑又好吃。
鲫鱼不过油怎么做汤好喝?
1、做好喝鲫鱼汤的步骤如下：材料准备：鲫鱼、食盐、豆腐、葱花、食用油、白萝卜、生姜等等。
2、烹入绍酒。 待其外壳张开后捞出置汤盆中。将煮蛤蜊的汤倒渗透鲫鱼汤内。 加渗透香菇、熟火腿片、绿叶菜和调料烧开。 注入蛤蜊汤盆内。 放入煮好的鲫鱼，其上排放笋片、熟火腿片和香菇即成。
3、鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
4、料酒就没必要了，影响汤的味道 即鱼汤怎么熬好喝有营养 大火煮开后再煮5分钟，小火焖10分钟即可，这样做的鲫鱼汤即好喝又营养。 步骤如下： 买新鲜现杀的鲫鱼两条，个头要适中。
5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，再放汤水。鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。
如何熬鲫鱼汤
^_^，美味的鲫鱼汤呈现在你的眼前了，还有香喷喷的鱼肉……。 请问如何熬鱼汤？ 鱼汤富有营养，味道鲜美，易于消化，一直为人们所喜爱。 可是如何能烹饪出奶白色，鱼味浓郁的鱼汤却是有点奥秘。
雪菜黄鱼汤 食材：鱼头1个、鱼尾1条、红枣6个银耳1个、盐3克生姜5克、酱油1ml、料酒1ml、油3ml。做法：黄鱼洗干净后，淋干水份，并在鱼身上前后切几刀，易入味。
鲫 鱼汤含有丰富的营养价值，是生活中常见的一道汤食，肉质鲜美，汤底浓郁，就是不知道鲫鱼汤熬多长时间最佳？鲫鱼汤什么时候加盐较好？鲫鱼汤 鲫鱼 1 鲫鱼汤熬多长时间最佳 15-20分钟左右。
鱼汤怎样做
1、金针菇鲫鱼汤 食材：一条鲫鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜 做法：1)鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2)下油锅煎至两面金黄色取出备用。
2、熬鱼汤方法如下：如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。
3、鲫鱼杀完，洗干净。锅烧热，下油，放入姜片爆一会。注意：这里需要晃动锅让整个锅壁都沾满油，把锅烧热之后再放入准备好的鱼，这样可以防止鱼粘锅。放入鲫鱼，剪到两面金黄即可。可以稍微多煎一会，可以去腥。
4、鱼汤的制法是将新鲜的鱼去鳞洗净，除内脏，鳃，切成小块，将油烧热，放葱，姜炝锅出香味，下鱼块生炒2分钟，加入适量开水旺火烧开，改小火慢煮，一直煮到鱼肉离骨，汤厚发白时，将鱼骨捞出，加盐，滴些香油即可。
鲫鱼汤如何做法才会不腥?
1、鲫鱼汤想要做浓白，只要掌握以下几个要点，一定能熬出浓白可口的汤来。一：鱼要煎一下；二：要大火煮；三：鱼煎好后不要放冷水，要直接放入煮开的水里煮；四煮时加少许猪油。
2、再接着炖5分钟左右。图片 因为不管是鲫鱼还是白萝卜，又或者是豆腐，都是非常容易熟的，因此无需炖太久。等快要出锅的时候，我们加上一些盐、胡椒粉调味，如果给孩子喝的话，就只放盐就可以，搅拌好出锅就行了。
3、最后说一点，当汤变白后，可以再加入比如豆腐之类的原料，做到晕素蛋白搭配，利用价值一定提高。
4、最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。
5、制作方法三，最后到了开始调味这个步骤整个过程持续得差不多了，盐 ，鸡粉5克，胡椒粉4克，加入糖味精5克作用使汤更加鲜甜美味，再中火滚30秒加入香菜葱花倒入碗中白白嫩嫩的鲫鱼汤制作完成了。
6、清洗干净以后，再用料酒稍微腌制一下，这样鱼肉才不容易腥。煎鱼要想鱼汤更鲜美、鱼肉更鲜香，煎鱼这一步必不可少。稍微煎一下，使其鱼肉更有嚼劲，不容易碎。吃起来更美味，炖出来的汤也会更加奶白、鲜美。