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1、煎扒鱼的做法有哪些? 2、扒皮鱼的做法有哪些以及营养价值 3、扒皮鱼怎么做好吃? 4、拔鱼儿的做法是什么?煎扒鱼的做法有哪些?
干煎扒皮鱼 （1）食材：扒皮鱼750克，胡椒粉1汤匙，食盐1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙，葱花适量，生姜1块。
小贴士：此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.扒皮鱼的做法 我教你做扒皮鱼（很简单，也不费时间，很好熟）：先洗净用盐姜淹10分钟 支锅倒油，油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。
制作：将扒皮鱼洗净去头在鱼身划几个斜口待用。拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟。
潮汕菜的做法以突出食材本味为主，做鱼的方法都极为简单，尽量体现鱼肉的鲜美。
用料 扒皮鱼若干 面粉少量 步骤 1 点击查看大图 将扒皮鱼在清水中洗净，浸泡几小时，去除多余的盐分。
扒皮鱼的做法有哪些以及营养价值
1、配料：葱姜蒜，香菜调料：盐，鸡精，一品鲜酱油，白糖少许，大料一瓣，胡椒粉，料酒做法：新鲜的扒皮鱼从尾部拉一个小口，一撕鱼皮就应声而落。
2、烧扒皮鱼 原料：扒皮鱼若干条，葱、姜少许，醋、料酒各半勺。准备：扒皮鱼用盐腌1-2小时备用，葱、姜切丝。
3、扒皮鱼的营养价值与好处 扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类，它的蛋白质含量特别高，每100克鱼肉就含92克的蛋白质，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。
扒皮鱼怎么做好吃?
第一步：清理剥皮鱼 将鱼肚废物清除出来，同时清理鱼鳃，需要撕开鱼嘴巴，朝上位置将鱼鳃拉出，再将鱼清洗干净。第二步：放配料 锅底酒上植物油，将鱼摆放在砂锅中。
将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒(少许)、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。
做法 买回来的扒皮鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味，并用料酒腌制10分钟就可以。扒皮鱼的鱼腥味不重，用料酒简单腌制去腥就可以。加入生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，另加少许清水搅拌均匀。
第1步、扒皮鱼洗净，在鱼身斜切几道口，方便入味。第2步、姜切片葱切段备用。第3步、锅中倒入油。第4步、油温热后，放入扒皮鱼两面煎制。第5步、放入葱花和姜片炒香。第6步、倒入适量料酒和酱油。
拔鱼儿的做法是什么?
1、如果您就筷子挑着入锅里，那就是大大小小的疙瘩了。
2、一锅开水煮拨鱼儿 适量 拨鱼儿的做法 做之前先准备一锅开水，没有待会儿直接加凉水也行就是慢点。 面粉，鸡蛋，一点点加入凉水搅拌成面糊，不要太稀。不过稀了可以兑面粉，稠了可以兑水。
3、.白菜焯水后捞出，备用。1用焯白菜的水，继续大火煮，用筷子一点点的往水里拨。1拨鱼儿的时候要快速一些。1全部拨好后，大火煮5分钟。1然后沥水。1装在碗中，加入豆豉酱和面板，即可。
4、步骤 把需要的材料准备好，蘑菇洗好焯水后撕成细条备用。面粉中一点点加入水搅拌成稀软的面团，醒10分钟。
5、左手端碗，将碗倾向锅边，右手用削尖的竹筷子将流向碗边的面往锅内拨，使其成7厘米左右长、0.5厘米左右粗、中间大、两头尖的小鱼形。煮至面鱼儿浮起时，将面鱼儿盛入碗内。将作料拌入即可食之。