白色茄子的做法大全（白色茄子的做法大全图解）

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白茄子的药用价值及做法

1、白茄子营养价值高。据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白色茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于紫色茄子。白色茄子的外形为椭圆形，皮肉比较的厚实，切开后的肉质也为白色。

2、白茄子果肉白、细软、品质好。较耐高温，抗病、抗逆性强，适应性广。茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

3、吃白皮茄子可以美白，还对风湿性关节炎有好处。

茄子的做法大全

家常烧茄子：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，裹好后炸至稍微变色。

肉末茄子 食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量 做法：1)茄子洗净，猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。

红烧茄子的做法如下：主料：茄子2根。辅料：盐3克、红烧酱油2勺、葱少许、大蒜2瓣、胡椒粉3克、辣椒粉3克、菜籽油小半锅。黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。菜籽油烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。

先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。

白茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。洒上一大勺沙嗲酱。

白茄子好吃又简单的做法如下：茄子3条、豆干2块、蒜头瓣3瓣、大蒜段1颗、葱段2颗、肉末适量、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头油。锅里放油，锅热油后放入豆干煎至两面金黄装盘备用。再放入蒜头碎爆出香味。

食材如下：白茄子5根，普宁豆酱两勺，盐适量，蒜头3-4粒，葱白适量。白茄子洗干净去头，滚刀切块，泡入盐水中。准备好蒜头，拍碎，葱苗取葱头，切小段。

腊肉切块。下油放进蒜头然后再放进腊肉。然后倒进白茄子。最后加盐和酱油调味就可以了。成品来了。

炝拌白茄子 将白茄子洗净切成小段，蒸熟后取出放入碗中，撒入适量的葱花、生姜末、香菜末等调料，再倒入适量的酱油、醋、糖等，拌匀即可。

清炒白茄子的做法,清炒白茄子怎么做好吃,清炒

1、花椒等煮开后，加入焯好水的白茄子一起翻炒，最后加入适量的辣椒粉和芝麻油翻炒到出香味即可。白茄子的做法多样，可以根据自己的口味进行不同的调配，无论是简单的炝拌还是复杂的麻辣，都能让人体验到不同的美味味道。

2、材料 ①茄子 ②鲜冬菇 ③木鱼花 ④盐 ⑤酱油 ⑥蚝油 ⑦蒜 做法 ①茄子切成条状，泡水待用 ②鲜冬菇切成片 ③茄子用油炸熟，起锅沥干油。备用。④把冬菇跟茄子一起炒熟，稍微加点水，然后加入盐、酱油、蚝油调味。

3、食材：白茄子、大蒜、沙嗲酱。大蒜剥皮剁碎、茄子去蒂切片。锅里放上蒸架注入清水烧开，放入茄子盖上锅盖大火蒸。蒸十分钟后打开锅盖，将盘子里的水份掉倒。洒上一大勺沙嗲酱。

4、首先把茄子洗干净放入锅中蒸熟，然后在锅中把油烧热，加入生姜大蒜炸一下，起锅入碗。把蒸熟的茄子放入碗中搅拌，加盐、味精、生抽、 葱花等其它配料拌匀。把茄子切成块状，放入烧熟的油中炸，炸熟之后再起锅。

5、腊肉切块。下油放进蒜头然后再放进腊肉。然后倒进白茄子。最后加盐和酱油调味就可以了。成品来了。

6、老茄子的步骤：主料：茄子（紫皮，长）400克。辅料：红辣椒5克、食盐5克、鸡精2克、植物油30克、细香葱20克、蒜20克。将长茄子洗净后擦干表面水分，然后用刀横切 。将蒜瓣和葱用食品加工机搅打成蓉 。