本文目录一览：
1、肠粉的做法 2、糖醋小排的做法? 3、无锡糖醋排骨怎么做肠粉的做法
肠粉的做法 用料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。做法：将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。
把已经调好的粉浆倒入盘子，隔水蒸两分钟左右。然后再下一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。
往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。
肠粉配方制作方法如下：用料 主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个 辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量 先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。
糖醋小排的做法?
1、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
2、你知道地道的糖醋小排的详细做法是什么吗？糖醋排骨是糖醋味型中备受小伙伴们喜爱的一道菜，这个菜以嫩鸡排为主要原料，炒鸡丝后颜色白里透红、口味甜酸、美味可口。这个菜在各大菜系中均有记录，作法上更是如出一辙。
3、江雪糖醋小排的做法 排骨切小块去血水，清水冲洗15分钟到半个小时或开水炒3-5秒钟，捞出，用清水冲洗，沥干净水 加入适量盐，料酒，葱，姜，味精腌制排骨20-30分钟，腌制完成后加入一点点酱油，拍打拌匀。
4、糖醋排骨：炒锅置火上 放入花生油烧热 下入排骨炸至金黄色关火 等冷却后开火 再次将排骨炸一次 形成脆。锅内下入葱姜、八角、水 放入排骨加盖烧至排骨熟烂汤汁收干。
5、糖醋排骨跟土豆、芋头或干豆角搭配都不错。做法将排骨剁成长约5厘米的段，然后洗干净放入锅中加上水没过排骨，土豆去皮切成块。
6、糖醋小麦面粉 原料：猪里脊。辅料：面粉。调料：番茄酱、淀粉、盐、味素、料酒、植物油。做法：猪肉切片，趁着没完全解冻之前切，这样切的会更薄，容易炸熟；切片后用盐和料酒腌制一会儿。
无锡糖醋排骨怎么做
1、首先将排骨砍成3cm左右一块块用清水泡15分钟，可以去血水。泡好后把水倒了，排骨洗干净沥干水放入碗中。加入老抽，盐，料酒15克在排骨上，搅拌均匀腌制1个小时。腌制好的排骨颜色深，不用洗了，等下直接用。
2、糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。
3、糖醋排骨的做法 步骤1 把肉用老抽、盐、料酒腌一个小时入味。步骤2 在锅内倒入少许油，将排骨二面煎至金黄。步骤3 煎的效果如图。
4、无锡糖醋排骨的做法 排骨切三厘米左右长 姜切片 下油爆香姜片 下排骨过油至两头骨头封闭，捞出控油。这个步骤是为了封住肉汁和骨髓。因此千万不要把排骨焯水，焯过水的排骨肉香至少减一半。