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1、东北的佛跳墙到底怎么做? 2、你见过哪些奇葩的菜名? 3、求中国菜名大全?东北的佛跳墙到底怎么做?
佛跳墙的步骤：主料：干鲍鱼5个、干海参5个、大虾5个、咸肉5片、粉丝（素鱼翅）30克、泡发鱼肚50克、干贝20个、鸽子蛋5个、草鸡半个。辅料：冬笋1个、花菇2个、姜1个、盐适量、浓汤宝1个、花雕酒适量。
佛跳墙是鸡鸭肉都可以，外加竹笋生姜鲍鱼鱼翅等装在密封的灌里加花雕酒上锅蒸熟即可。做佛跳墙，底汤很重要，所有的熬汤材料都是要有比例，还有就是花雕酒的选择也很重要。再就是干货的涨发技巧了，希望能帮到你。
选材：佛跳墙需要选用多种海鲜、禽肉、猪肉、笋、蘑菇、鱼翅、鲍鱼、干贝等高档食材。要保证食材新鲜，质量上乘，并注意清洗处理。
你见过哪些奇葩的菜名?
1、哆来咪 招牌菜“哆来咪”原本有个很普通的名字，就叫蟹粉虾仁。有一次，明星张曼玉来店里吃饭，问这道菜是怎么组合的，大厨介绍说一两蟹黄、二两蟹粉加三两虾仁。
2、，桃子烧豆腐，听起来很离谱，吃起来感觉很奇葩。桃子是一种水果，豆腐是我们日常生活中很常用的一种食材。这本来是两种属性完全不同的食物。……但是，当用桃子烧豆腐的时候，一种独特的新型美食就出现了。
3、我见过比较奇葩的菜名就是菠萝炒鸡腿，菠萝烤肉，水蜜桃煮鱼，烤肠拌饭，菠萝豆腐，这些菜都是非常奇怪的，而且不是很好吃，觉得味道怪怪的。
4、想想这菜名也挺对，豆芽由黄豆长成，自然是可以成为母子，真的很佩服发明这道菜的人。蚂蚁上树 在川菜里面有一道菜叫蚂蚁上树，可能很多人对这道菜不是特别熟悉，但是到四川的人都知道这道菜。
5、我听过校园一些离谱的食物比如：马可菠萝、蓝瘦香菇：不得不说，这两道菜名字起的还是很响亮，刚开始学生看到这两道菜名，还抱着很大的期待，但在见到他们的真面目后，才是真的想哭。
求中国菜名大全?
水煮肉片、鱼香肉丝、酸菜鱼、剁椒鱼头、东坡肉、白切鸡、清炒虾仁、清炖全鸡、葱爆海参和油焖大虾。水煮肉片 川菜独占鳌头，水煮肉片、鱼香肉丝和酸菜鱼荣登三甲。
北京烤鸭 烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。
四干：就是黑瓜子、白瓜子、核桃蘸子、糖杏仁儿。四鲜：北山苹果、莘州蜜桃、广东荔枝、桂林马蹄。四蜜饯：青梅、橘饼、圆肉、瓜条。四冷荤：全羊肝儿、溜蟹腿、白斩鸡、炸排骨。