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1、顺德大盘鱼,有什么做法… 2、顺德大盘鱼,有什么做法 3、顺德公焖吻鱼的做法,怎么做,如何顺德大盘鱼,有什么做法…
您好！顺德大盘鱼的家常做法 将食材洗干净，辅料切段。首先将鱼把两面煎至金黄色捞起，辅料也另外炒一下捞起待用。
筲箕鱼是顺德特有的一道传统 美食 ，用独特的筲箕对鱼进行蒸制，更具特色的是一道菜里面包含了豉汁、剁椒，清蒸3种做法，一次就能尝到三种不一样的滋味。
主料：鳊鱼1条、葱1段、姜5片、蒜5瓣、食盐2茶匙、干辣椒2个、料酒2汤匙、淀粉2克、花生油20克。鱼处理干净，两面开几刀，然后用盐腌制一会约10分钟。
顺德大盘鱼,有什么做法
准备材料：草鱼：1000克、酸菜：500克、姜：20克、蒜：10克、指天椒：3个、酸柠檬：1个、油：200毫升、盐：20克、水：1000毫升、鸡蛋清：2个。草鱼洗净，然后从鱼尾巴开始往前切，两面的肉切开备用。
油锅上火6成热，提起鱼尾下入油锅，略炸鱼头和鱼的上半部分，然后轻轻将鱼沿锅边滑入油锅，炸至鱼身表面呈金黄色时捞出控油，装入大盘，鱼身上撒上香菜段备用。
您好！顺德大盘鱼的家常做法 将食材洗干净，辅料切段。首先将鱼把两面煎至金黄色捞起，辅料也另外炒一下捞起待用。
顺德公焖吻鱼的做法,怎么做,如何
做法 鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。热油锅，爆一下蒜头、葱头和姜片，然后把鱼尾放下锅，两面都稍稍煎一下。
制作：将鸡、鱼斩块飞水，另起油锅，用葱、姜、干辣椒爆锅，煸香面酱，加入味达美、清汤、料酒、盐、味精、老抽，焖20分钟，放在大碗内，油菜飞水，摆在碗边即可。
黄焖甲鱼的做法步骤 将甲鱼、鸡分别宰杀洗净。放入锅内，加水2500克，葱、姜、八角、旺火烧沸后，改用小火煨至熟捞出。拆肉剔骨，将肉切成2厘米宽5厘米长的条。
我认为顺德厨师最拿手的菜就是顺德蒸鱼，因为顺德厨师拥有的第一个绝技就是烹鱼，他们蒸鱼能够保持原味。
材料 吻仔鱼 适量、萝卜干 适量、蛋 适量。