凉拌姜汁藕片的做法（凉拌姜汁藕片的做法窍门）

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姜汁藕片的做法,姜汁藕片怎么做好吃,姜汁藕片

焯过水的藕立即放入冷水中是为了保持藕的脆感。

藕洗净去皮去两头，切成薄片。锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟。捞出放入凉开水中淘洗两遍，捞出沥干水分。姜洗净去皮切碎末。碗中放入姜末，倒入辅料中除葱叶和枸杞外的其它材料。倒入藕片拌匀。

藕去皮。藕切片准备好。把藕放锅里焯上三分钟。这个空把姜切末。放上盐、糖、香油。最后倒上醋拌均备用。藕焯好后，捞出来用凉水冲一下。倒上拌好的姜汁就可以吃了。

做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。

藕去皮洗净，洗好的藕切薄片。锅中加水放入藕片开火煮一两分钟关火捞起，用凉水过滤两次（去除多余淀粉，使藕片吃起来更清爽）。生姜泡椒剁成颗粒，与酱油花椒油醋盐用小碗一起搅拌（酱油可不用）。

做法 将莲藕去皮洗净改刀切成规整的形状，用清水浸泡待用。水锅上火，烧沸后把藕片汆透过凉，姜切末加少许的米酒浸泡10分钟待用。将浸泡好的姜汁倒在藕片上再加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即可装盘上桌。

凉拌什么东西最好吃呢?

凉拌黄瓜：黄瓜切成细条，加入蒜末、醋、盐、糖、辣椒油等调味料拌匀即可。 麻辣拌面：煮好面条后，加入芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、蒜泥等调味料拌匀即可。

黄瓜拌豆腐：将黄瓜切成丝和豆腐切成小块，加入少量盐、醋、生抽和香油拌匀即可。黄瓜具有清凉解暑的作用，豆腐则富含优质蛋白质，两者搭配营养丰富又美味可口。

凉拌菜 凉拌菜是一道非常适合拌着吃的菜肴，因为它不仅口感清爽，而且营养丰富。凉拌菜的制作方法非常简单，只需要将蔬菜切成均匀的小块，加入适量的调料，拌匀即可。常见的凉拌菜有凉拌黄瓜、凉拌豆皮、凉拌莴笋等。

藕片怎么做又脆又好吃

第一步：凉拌尽量选择9孔藕，这种更清脆一些。第二步：清洗干净，去皮，再切稍薄一些的片。切好后放入清水中加入适量白醋浸泡几分钟，是防止发黑的关键。可以从中间对开后再切片，这样小块些。

口感： 爽口甜脆，略带辛辣，待凉食用尤佳。做法：莲藕切片，放入糖水浸泡约10分钟捞出控干；嫩姜芽和泡红辣椒都切细丝备用。

藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。藕片裹上淀粉糊。如下图所示。油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。

步骤：准备所有材料。藕刮皮，切薄片，洗净。小米辣切圈，大蒜切末，香菜洗净切段备用。锅里烧开水，藕片倒入焯水，约1分钟。捞出，过凉水，沥干水分。

把炒锅放在火上加热，烧干后放入食用油，再放入花椒等油温升高里面的花椒变成黑色以后关火，把熬好的花椒油直接浇在藕片上，快速用筷子调匀，这样做好的凉拌藕片特别好吃，吃起来口感脆脆的特别好吃。

莲藕怎么做菜(莲藕怎么做菜孩子爱吃)

1、藕粥做法：将切块老藕与大米一起熬粥，熬得粥紫稠粘，老藕酥软，加白糖进食。

2、梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块（处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑）。处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水（不放水太干，很难打），搅打细腻。

3、莲藕的吃法也很多，炖汤、烧莲条、凉拌莲藕等等，三款莲藕的做法：红油藕丝、油激莲条、姜汁藕片。

4、原味莲藕泥：首先要考虑到宝宝的肠胃消化功能，所以制作成泥更容易消化吸收。采用新鲜的莲藕去皮后清洗干净切成小块，放锅上蒸熟，然后将蒸熟的莲藕用打碎机打碎，或者是用勺子按成泥就可以给宝宝食用了。

5、宝宝吃莲藕的做法大全一 藕泥 6个月左右 食材：莲藕。做法：（1）把藕清洗干净以后，去皮。（2）切片，放在水里浸泡一会儿。藕片尽量切得薄一点，比较容易蒸熟。（3）把藕片放入蒸锅蒸熟，大概需要20分钟。

6、把莲子蒸熟，莲藕排骨汤冷藏后去除上面过多的油，莲藕加入熟莲子中打碎。将打好的莲子藕泥泥加入小勺芝麻分拌匀即可。小贴士：芝麻含铁丰富，是很好的补铁食物，和莲藕一起，口感细腻，适合8个月以上的宝宝食用。

肠粉的做法

1、肠粉的做法 用料：粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、鸡蛋、生抽、老抽、蒜、盐、色拉油、虾米、白菜、猪肉。做法：将粘米粉，澄粉，玉米淀粉放入盆中，加适量清水搅拌均匀。鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液。

2、把已经调好的粉浆倒入盘子，隔水蒸两分钟左右。然后再下一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。

3、往碗里倒入一碗米粉，（这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1）。也可以直接从网上买肠粉专用粉，那个更简单些。

4、肠粉配方制作方法如下：用料 主料：粘米粉150克、红薯粉75克、水270克、鲜肉50克、鸡蛋1个 辅料：生菜一棵葱、一棵香菜一棵、生抽适量、蚝油适量、香油适量 先把粉类和水混合搅匀，状态是比较稀的浆。

5、玉米韭菜鲜肉肠粉 原料：水磨大米粉300克，玉米淀粉30克，油12克，盐6克，冷水450克开水300克，马铃薯生淀粉30克玉米粒、韭菜段、鲜肉馅、油盐、姜汁、鸡汁、白胡椒粉。做法：水磨大米粉加冷水调成浆。

姜汁莲藕片的做法窍门

1、步骤：藕洗净去皮去两头，切成薄片。锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟。捞出放入凉开水中淘洗两遍，捞出沥干水分。姜洗净去皮切碎末。碗中放入姜末，倒入辅料中除葱叶和枸杞外的其它材料。

2、姜汁藕片的做法 用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量 做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。

3、做法将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。锅内加清水烧沸，将藕烫一下，捞入碗中。加姜末、精盐拌匀，捞出来凉2分钟。再装入盘内，然后浇上对好的汁即成。

4、姜汁藕片 用料：藕1节、食盐适量、醋适量、姜适量、生抽适量、耗油适量、植物油适量、麻油适量、白糖适量。做法：将藕洗净去皮，切片，姜去皮，切成末。碗内放入醋、生抽、蚝油、糖、麻油，调成汁待用。

5、操作步骤：莲藕外面清洗干净，削去外皮，藕的两段也要切掉，接下来，考验刀工的时候，把藕切成薄薄的片状，放在清水盆里泡着，炒锅里可以先放入少量清水煮。