本文目录一览：
1、汤有几种做法 2、汤的100种做法 3、煲汤有几种方法煲汤的常见的几种方法有哪些 4、汤一般分为几种? 5、夏天家常汤的100种做法汤有几种做法
1、在煮牛肉的时候，得放几瓣大蒜，大蒜闷到好时，都酥烂了，吃不出大蒜味道，但是汤会很香的 。
2、①滑肉汤。滑肉汤是一种著名的传统小吃，制作原料主要有猪瘦肉、淀粉、香菇等。特点是味道鲜美，并具有补肾养血、滋阴润燥的功效。②海鲜汤。
3、厨房高手们：请教几种常喝的汤的煲法 南方的煲汤很好喝，但煲了几次总觉得味道差些。请教我几种，什么汤都可以，谢谢！... 南方的煲汤很好喝，但煲了几次总觉得味道差些。
4、材料：鸭子半只，泡姜1片，老坛酸萝卜6片，萝卜1个，料酒10毫升，姜4-6片，干辣椒一把。准备好主要食材，如下图所示。锅中加入足量的水，加入洗净的鸭块、姜片、干辣椒、料酒，如下图。
汤的100种做法
1、鸡蛋香菇韭菜汤 原料：鸡蛋2个，香菇5朵，韭菜50g，植物油15g，盐，味精适量，高汤500g 做法：锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。
2、鲫鱼豆腐汤。原料：鲫鱼，豆腐。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油。将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟。
3、酸辣汤 材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）。调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙。
煲汤有几种方法煲汤的常见的几种方法有哪些
事实上，从广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲的时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。 “三煲四炖” 三煲：煲汤一般需要三小时。 四炖：炖汤需要四到六小时。
红枣 红枣当中富含非常丰富的铁元素，有补气补血的作用。所以我们在平时煲汤的时候可以适当的加入几颗红枣，不仅可以让汤的营养更加丰富，同时红枣的香气也可以提升汤的口感，使汤喝上去更加美味，闻上去也是香气扑鼻。
下料需看水温度 煲汤炖汤一般冷水下料，以使食料营养充分溶解．增加汤味滚汤则沸水下料， 气呵成，将汤煮好。
汤一般分为几种?
1、开大火，把汤煮开，如果汤中有浮沫，用勺子将沫子捞干净。在汤中加一些醋，有利于钙的吸收，我一般加两三小勺（吃饭用的那种），喝汤时没有酸味。
2、用大火烧沸后撇净浮沫，改用小火熬制，至汁稠粘烂即可，熬的时间比炖的时间更长，一般在三个小时以上多适用烹制含胶量较多的原材料所制食品的特点是只潮味浓冰糖银耳羹，莲子红枣汤 。煲汤的方法其实就这几样。
3、酒店里一般是煨汤种类为整鸡、 整鸭、 金华火腿、 猪棒骨等。下面介绍最常见的鸡汤煨法：方法/步骤：材料：生姜，黄花，红枣，香菇各适量。瓦罐煨汤的做法：炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片。
4、当归牛肉汤具有营养和滋润全身的功能，如血海空虚，无以养经，兼以血行不畅，则见月经不调，甚至闭经，故调经之要，贵在养血。
夏天家常汤的100种做法
1、夏天家常汤的100种做法有如下：准备材料：青头鸭半只、泡姜1块、老坛酸萝卜6块、萝卜1个、料酒10毫升、姜片4-6片、干花椒一小撮。准备主要食材，如下图所示。
2、把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
3、准备好主要食材，如下图所示。锅中加入足量的水，加入洗净的鸭块、姜片、干辣椒、料酒，如下图。大火烧开后保持焯水2-3分钟，如下图。去除表面的浮水，用温水清洗，如下图所示。