菠萝皮面包的做法配方（菠萝皮面包的菠萝皮配方）

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如何在家做菠萝包?需要哪些原料,要注意哪些步骤?

1、菠萝包是源自香港的一种甜味面包，是最初的一款甜面包，在香港也叫菠萝油，菠萝包外层表面的脆皮一般是由砂糖，鸡蛋、面粉与猪油，烘制而成，这是菠萝包的灵魂所在。

2、菠萝包分两个工艺法，酥皮，和我们的主面团，可以跟我的配方去做，不会翻车。式菠萝包（中种法）原料重量g 中种高粉90制作流程；酵母0.25中种面团搅拌均匀，面团温度28度，放入冷藏冰箱 水60隔夜发酵。

3、盖到面包上。步骤14 烤箱180度，烤20分钟，注意观察表明上色情况，各家烤箱脾气不同，上色太快加盖一层锡纸。

菠萝包的做法?

酥酥甜甜的菠萝包（一点都不难哦）的做法 把面包体的材料（黄油除外）放入面包机中和面，揉到扩展状态加入黄油，指导完全扩展.揉成光滑的面团发酵一个小时左右.发酵到面团的2倍大，用手指扎一下，不会缩就好了。

在家想自制菠萝包需要准备哪些原料？具体的制作方法是什么？菠萝包就是我们在外面或是一些港式茶餐厅经常吃到的特色美食，表层一层酥酥的皮，是凤梨的模样，里面绵软甘甜，想起来都得淌口水。

准备材料： 装饰皮：黄油100克，糖粉100克，鸡蛋30克，低粉140克，奶粉30克。 面团：高粉500克，砂糖75克，奶粉25克，干酵母5克，鸡蛋50克，牛奶100克，水150克，盐5克，黄油50克。

香酥菠萝包的做法步骤1像墨西哥包做法一样，将面团揉到扩展阶段，醒发1小时，分割滚圆，15分钟中间醒发完毕。香酥菠萝包的做法步骤2趁中间醒发的时候，做菠萝皮，软化黄油打得发白，加入糖粉，盐，奶粉拌匀。

菠萝面包怎么做

牛奶、糖、酵母放入主锅，2分钟37度，速度1加温。加入面粉、盐和1颗鸡蛋，30秒揉面。加入黄油，3分钟揉面。取出面团，将它分成8个小面团。设定3分钟揉面，同时将小面团依次丢进主锅里。

用左手托起面团，右手将面团由外向里挤压，至菠萝皮覆盖约2/3的面团。请点击输入图片描述 13 将菠萝皮面朝上，整形。请点击输入图片描述 14 用小刀在菠萝皮面上割出网纹。

在家学做菠萝面包，还能掌握这几个技巧，吃起来外皮酥软口感筋道 将A配方里的原料高筋面、奶粉、白砂、盐和酵母依次倒入面盆中搅拌均匀，打入鸡蛋再倒入水和成面絮状。把无盐黄油加入面絮状中捣碎，继续搅拌。

加入25克黄油，继续揉，揉到扩展阶段，用面包机也可以，不过我揉的更快20分钟搞定。面团揉好了，加入巧克力酱，盖上保鲜袋，一次醒发到2倍大小。

波萝面包怎么做才好吃?

1、菠萝面包（果酱内馅）的做法 按顺序，把牛奶倒入面包机桶，再鸡蛋，砂糖，盐各放一角，接着把面粉盖在上面。面包机先和面10分钟，面团慢慢成型时加入酵母和黄油，接着再揉40分钟。

2、我差不多揉了半小时才搞定那个面团。中间加入葡萄干一起揉。有面包机的朋友可就开心了，哎。揉好面团后盖上保鲜膜放于温暖处做第一次发酵约2小时。

3、by 倩倩的小饭桌 今天要为大家介绍的就是菠萝包，传统的菠萝包里是没有菠萝肉的，只是因为外形像菠萝从而取名为菠萝包。但其实，加了菠萝肉的菠萝包也别有风味，酥脆的外皮裹着甜中带微酸的菠萝肉，也太美味了。

4、菠萝面包注意事项。首先是各种材料的搭配一定要适量，在和面的时候加入酵母后要盖上保鲜膜，静置一两个小时让面膨胀。然后烤箱的温度要适中，过高或过低都会影响面包的制作。