锅塌鱼的做法（锅塌鲫鱼的做法）

本文目录一览：

这是什么鱼啊?

这是花骨鱼。从照片看，这不是鲤鱼，也不是鲫鱼。鱼鳞像船丁子鱼，但是船丁子没有这么大的。所以这是一条花骨鱼。花鱼骨隶属于鲤科、鮈亚科，俗称季鱼、季郎鱼、鸡骨郎。

这是：季花鱼 中文学名：花骨 俗称：吉勾鱼、季郎鱼、溪竹。属于底层鱼类，喜在水体的中下层，冬季洄游至江河深水处越冬。以底栖动物为食，以水生昆虫，软体动物为主， 也食各种小鱼。是偏肉食性的杂食性鱼类。

这是麦穗鱼。是鲤科、麦穗鱼属鱼类。体细长，稍侧扁，尾柄较长，腹部圆。头小而略尖，上下略平扁。吻略尖而突出。眼大，眼间隔宽平。口小，上位，口裂近乎垂直，下颌较上颌为长。咽头齿1列，齿式5-5。唇薄。

如图 ， 鲬、牛尾鱼 牛尾鱼科 （鲬科） 鱼类 （下辖 18属 约 78种）牛尾鱼科中体型最大者，体长可达到一米。头大平扁，具硬棘易伤人。

这是银鱼，地方名面条鱼、面鱼，俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等，隶属于鲑形目、银鱼科。银鱼科()银鱼属()多种半透明鱼类的统称。见于东亚咸水和淡水中，在中国被誉为美味。

鲫鱼的做法与吃法?

鲫鱼可以做鲫鱼豆腐汤、红烧鲫鱼、藿香鲫鱼，以下是鲫鱼豆腐汤的具体做法，共分为5步：第一步：准备食材 鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干表面水分。豆腐切方块，小葱分两份，一份打成葱结，一份切葱花，姜切片。

鲫鱼处理干净后，用厨房纸擦干鱼身上的水分，在鱼身上轻轻地抹一层薄盐，用刀在两边各斜划几刀。锅热油，烧至八成热、放入鲫鱼两面煎黄，煎的时候放点料酒、葱白和姜丝。

做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝。首先准备以下食材：鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。

鲫鱼吃法大全 山药蒸鲫鱼 鲫鱼营养价值很高，可以起到滋阴调理、补虚、养身调理、消除身体水肿以及调理肾脏的功能，与山药一起蒸煮，更可以帮助男性补阳壮气。

红烧鲫鱼 所需食材：【主材】鲫鱼；【辅材】香葱、生姜、大蒜、辣椒、香菜；【调料】油、盐、酱油、白糖、料酒、水淀粉。烹饪步骤：① 将生姜去皮切丝；将大蒜去皮切片；将香葱、辣椒和香菜洗净切小段备用。

煎黄花鱼的家常做法

1、不粘锅倒入适量油，五成热时放入小黄花鱼，转中小火，两面煎至焦黄盛出（注意：煎的时候一定不要总翻动，保持适当火力，一面煎至焦黄定型了再翻煎另一面，这样才能煎出完整漂亮的鱼），撒上一些黑胡椒碎就可以吃了。

2、用刷子在煎锅里抹上一层油，把处理好的小黄花鱼码放好，用小火煎。把鱼身两面煎至色泽油亮金黄，在鱼身两面洒上辣椒面。洒上黑胡椒粒，继续用小火煎使之入味。煎至鱼皮焦脆，口感最棒。

3、黄花鱼的`家常做法1 雪菜黄鱼汤 原料：鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。做法：黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

临沂的名吃有哪些?

1、山东临沂特色小吃有临沂煎饼、沂水丰糕、王氏熟梨、莒南驴肉、八宝豆豉、沂蒙全蝎、锅塌鱼等。山东临沂因临沂河而得名，其位于山东省东南部，区域面积为17192平方千米。

2、临沂特色小吃有临沂炒鸡、临沂糁、一品三鲜鸡、蒜泥鱼、炸串、莒南驴肉等。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，深受食客称赞。

3、以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。

4、真是一绝！也可以抹上黄豆酱，放上各种菜料，把菜包好，也特别好吃。

锅塌子的家常做法

1、把嫩绿的西葫芦擦成细丝，放进盐，鸡蛋(放几个自己定)，鸡精，胡椒面，面粉做成稀面糊(面少时不用放水，因放盐后西葫芦就杀出水了)。

2、西葫芦锅塌子食材。 用擦菜器把西葫芦和胡萝卜擦成细丝。 把面粉撒在菜丝上，稍微放点水，然后加入鸡蛋打匀。 然后放入盐，在放入葱花拌匀。 平底锅热了刷少许油，倒入一大勺菜糊摊平。

3、肉末放入碗中，加姜汁，、料酒、盐、味精、胡椒粉顺同一方向搅打上劲，加香油，少许淀粉搅匀。把鸡蛋打在碗中，放上一些胡椒粉，盐，把它们搅拌均匀。

4、玉米锅塌子的做法 把圆白菜切中丝 放入半勺盐，拌匀，放置10分钟 打入3个鸡蛋，拌匀，导入100克玉米面，50克面粉，拌匀。将电饼铛开到高档，加热到灯灭。将拌匀的面，握成团，再压成饼状，放入电饼铛。