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1、请教大师:包子怎么做才好吃? 2、初学做馒头,表面不光滑有坑点,求教吧里的各位大师 3、龙抄手在川菜中具有代表性吗。请教大师:包子怎么做才好吃?
)需提前做的准备工作：条用温水泡软后切碎并倒入酱油腌渍1小时、择洗干净的韭菜切小段、卤五花肉切小丁。
酵母粉要用温水化开，其次揉面的时间久一点。发酵很重要，发酵完毕的面团应该为原来体积的2倍大，而且扒开面团时呈蜂窝状的。包完包子后再放到蒸笼里发酵一会再去蒸，这样的包子会很松软哦。
做法步骤：第1步、容器中放入5克酵母粉用温水稀释后加入1000克面粉，一边加水一边搅拌至没有干面粉调成面团放在温暖的地方发酵，发酵好的面团是原来的两倍大。做包子调面要比做馒头的面要软一点。
怎样做出好吃的包子：和面+发面 将4克酵母用50克左右的水调匀，静置5分钟左右(水温不要高于40度)。
初学做馒头,表面不光滑有坑点,求教吧里的各位大师
面团没揉匀 做馒头只要的材料就是面粉，而面粉需要制成面团，然后发酵，在制作面团的时候，揉面是很重要的一个环节，要是没有将面团揉好，那么很容易导致面团变成死面，从而导致做出来的馒头表面不光滑。
面粉质量差筋度不够，使用中筋面粉。馒头表面不光滑色不白 形成原因及解面粉揉的不够，采用压面法排除气泡。面粉质量差，更换好的面粉。搅拌时间不足，充分搅拌使蛋白质扩散。
馒头表面不光滑怎么补救 做馒头揉面的时候，没有压面机又想做光滑平整的包子馒头，那么就要用力揉面，把酵母作用出来的气泡都按掉，这样做出来的馒头才会好吃。
可能是蒸馒头的时候火候不太够 在蒸馒头的时候，如果蒸馒头的火候不够的话，也会让馒头的表面出现小坑坑。所以在蒸馒头的时候，建议采用大火，在最短的时间内将馒头蒸熟，这样的话就可以蒸出表面光滑的馒头了。
如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。 馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。
蒸馒头时还要注意锅盖要盖严不要跑气，因为蒸锅大多有出气孔的。所以锅盖四周一定要盖严，不严的话蒸出的馒头就像你说的那样坑坑洼洼，像死面一样的。
龙抄手在川菜中具有代表性吗。
1、龙抄手在川菜中具有代表性吗。 30 和一个人在辩论，我觉得具有代表性，具体说下哈。那个人说只能代表成都，不能代表川菜，怎么解释，高手来啊... 和一个人在辩论，我觉得具有代表性，具体说下哈。
2、龙抄手是源于四川省的著名传统小吃，属于川菜。龙抄手创始于上世纪四十年代，其名取自当时“浓花茶社”的“浓”的谐音，抄手则是四川人对馄饨的一种特殊叫法。龙抄手于1995年被授予“中华老字号”的称号。
3、龙抄手是成都市著名的传统小吃， 抄手，是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。在北方叫馄饨，而在四川却叫做抄手，有道著名的小食，叫做“红油抄手”。爱吃辣的，除了酱油麻油陈醋以外，还可以加上一勺红辣油。