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1、牛轧糖怎么做? 2、如何做牛轧糖 3、牛轧糖的做法 4、给小朋友做的牛扎糖,应该怎么制做呢? 5、牛轧糖的做法? 6、快要过年了,自己在家怎么制作牛轧糖?牛轧糖怎么做?
准备所需要的材料，这里特别提醒一下，如果喜欢软一些的牛轧糖可以多加10-15g的黄油，这里的方子是刚好的，不会特别软也不会特别硬，这个是我试验出来的。
牛轧糖的制作方法及材料如下：材料/工具：棉花糖500g、黄油100g、奶粉350g、花生碎适量、不粘锅、电磁炉、擀面杖。黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。
准备一张耐高温油布，把第六步拌好的糖铺在油布上。盖上另一张油布，用擀面杖把糖擀成片状。然后等待糖冷却变硬。变硬以后，揭掉油布，用刀把糖切成小块即可。TIPS：做牛轧糖，最重要的就是糖浆的温度。
如何做牛轧糖
1、将花生粒放入烤箱以100℃保温备用，在将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。将水、麦芽糖、砂糖、盐，放入平锅用中火煮至130℃。将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜1快速拌匀。分次放入奶油，拌匀。
2、首先把35g无盐的黄油放到锅里熬至融化。如图所示。再加入160g原味棉花糖，小火融化。如图所示。然后加入平时喝的100g全脂奶粉搅匀即可。如图所示。再加入拨好炒香的150g花生仁搅匀。如图所示。
3、棉花糖一定要选用原味的棉花糖，不能买带夹心或者其他味道的。牛轧糖在25度以上会变软，25度以下稍硬。奶粉的多少是决定糖的硬度和湿度。可随自己的喜好增减奶粉数量。
牛轧糖的做法
让我们一起来看看吧，下面是我帮大家整理的牛轧糖做法参考，希望大家喜欢。
由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些。
用料 熟原味花生米 110g 葡萄干 35g 奶粉 100g 白色原味棉花糖 110g 黄油 35g 超简单的牛轧糖的做法 熟花生米去衣后用擀面杖捣碎，整粒的话做出的糖可能有间隙。
白砂糖180克；玉米糖浆200克；蛋白2个；花生仁400克；清水80克；牛轧糖网上有不少的方子，我自己也试过两三种，个人觉得最好用最简单的就是今天发的这一种，不过每个人的喜好和口感不一样，仅供大家参考吧。
棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。电磁炉关火，然后立即加入花生碎，搅拌均匀。趁热倒入不粘盘里，然后用擀面杖擀平表面。
牛轧糖的做法有两种，而这两种做法需要的原料都不一样，棉花糖版的需要准备棉花糖、黄油、奶粉、坚果、蔓越莓就可以了。熬糖版，需要准备鸡蛋、水怡或麦芽糖、海藻糖、白砂糖、奶粉、黄油、坚果。
给小朋友做的牛扎糖,应该怎么制做呢?
1、将花生倒入烤盘中铺匀，放入烤箱，上下火120度烤15分钟。也可以用锅炒熟，或者微波炉叮热，不一定要用烤箱。除了花生，还可以试试腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等，做出不同口味的牛轧糖。
2、牛扎糖的制作方法如下：我们先将所有食材用料全部准备好，提前也都称量好。不沾锅中放入黄油，开小火将其融化。彻底融化后的黄油。在融化好的黄油中倒入棉花糖。
3、牛轧糖做法：主料：棉花糖500g、花生碎160克、奶粉100克 调料：黄油50克、黑芝麻15克、盐1克 做法步骤：黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。
4、过程：若买的是生花生，用烤箱150度，中层上下火20分钟左右，烤熟后，放凉，去皮。再把去皮花生放入烤箱，100度，保持保温状态。
5、牛轧糖的做法：用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。步骤：花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加入黄油，小火化开。
6、把面粉倒入一个干净无水的容器里 340克水加入35克白糖放到锅里面烧开 把开水倒入面粉里开始搅拌，用三根筷子，这样更好搅拌，搅拌到没有干面粉。
牛轧糖的做法?
用料 熟花生米 250g 白砂糖 200g 水怡 200g 奶粉 50g 黄油 50g 蛋清 1个 水 70g 独家秘方：花生牛轧糖的做法 花生米放入烤箱100℃烤暖，并维持温度；注意温度不可过高以免烤焦变苦。
牛轧糖。牛轧糖的原料和做法：牛轧糖的主原料是棉花糖和奶粉，只需要准备好80克棉花糖、50克奶粉和你的锅碗瓢盆就好了。
该若此，却又如此，又何为？那些相守的，亦或分离的；遥遥无期不知何处才是根源。
快要过年了,自己在家怎么制作牛轧糖?
电磁炉关火后，立即加入花生碎，搅拌均匀；搅拌均匀后迅速倒入不粘盘里，用擀面杖擀平表面；等牛轧糖完全晾凉之后，根据自己的喜好，切成需要的大小及形状。成品。
黄油小火加热。加入棉花糖、花生碎、奶粉、黑芝麻、盐快速搅拌成糊状。放入模具中定型。放入阴凉处冷却后的牛轧糖切块。
黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。
牛轧糖的做法 所需食材：棉花糖300克、黄油50克、奶粉200克、花生220克(或者黑芝麻220克、抹茶粉8克)。制作步骤：花生米平铺烤盘上放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。
第五步：取出牛轧糖，按照模具的纹路切成小块（也可以直接切成自己喜欢的大小）即可开吃。第六步：用糯米纸把糖块包好，装入糖果袋子中，再封口即可。
花生牛轧糖 花生一定要选新鲜没有坏掉或虫蛀的。麦芽糖要选很浓不容易流动的那种，如果不容易倒出来，可以微波炉叮20秒，就很容易倒出来了。