炒辣椒酱的做法大全（炒辣椒酱的方法）

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辣酱做法大全家常做法

传统辣酱的制作方法大致是将辣椒剁碎或捣碎，加入盐、糖、鸡精等调味料拌匀，然后放入炒锅加入水炒煮制，最后就是密封陈化。不同品牌生产的传统辣椒酱在制作工艺上略有不同。

_蓉辣酱的做法如下：黄酱500g，尖椒500g，大蒜100g，糖100g，把新鲜的尖椒洗干净。切成一厘米的小块，大蒜去皮，切成蒜末，放入一个大的瓷碗。锅内加水，上锅蒸煮30分钟，出锅后晾凉即可。

起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。

步骤：将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。

准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

辣椒酱的制作方法

自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

因为制作辣椒酱的方法会比较简单，因此也有许多人会选择自己在家中动手制作辣椒酱，这样会让人具有满满的成就感。今天让我们一起来看一看自制鲜辣椒酱的做法。

辣椒酱 准备食材 青辣椒红辣椒各一半，蒜瓣10粒，姜1块，大葱1棵，洋葱1个，香料（八角2个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把 做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

油熬辣椒酱的做法如下：将青辣椒去蒂切成小丁，香菇去蒂切成小丁。起锅烧油，先将蒜末爆香。下入青辣椒翻炒，随后加入香菇丁继续煸炒至熟。另起锅烧油。倒入面酱继续翻炒。

一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末，用刀切也可越碎越好，花椒沫，蒜。

辣椒酱的五种做法

这是用油炒制的，味道鲜香、辣味十足，可以用来当做调味品拌凉菜、做醮水等食用。第二种是不能沾半点油的，它的制作方法是腌制。这种制作方法在保存时间上要比用油制作的要长一些。

辣椒酱的做法 把大红椒，青圆椒，小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟。用菜刀把四种辣椒一起剁碎，直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可。

牛肉辣椒酱就是其中一种。牛肉辣椒酱让你吃肉的同时又能麻醉舌尖，辣爽根本停不下来。市面上卖的牛肉辣椒酱可能会含添加剂，所以不如自己在家自制牛肉辣椒酱，好吃又健康。下面就和小编一起来看牛肉辣椒酱的做法大全。

家庭青辣椒酱最简单做法

1、将青椒、蒜、羌切碎备用。如果水太多，用网滴一下。热油，多油，直到冒出白烟。放胡椒粉(一抓)直到香味四溢。不要用辣椒，留油。把芝麻放在大抓斗里，把刚才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒。

2、做法 将腌渍辣椒、黄豆酱与水放入调理机打成酱备用。热锅，倒入沙拉油与香油烧热。加入打好的辣椒酱略炒，再加入调味料B中火翻炒。炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。

3、青辣椒做辣椒酱方法：用料：螺丝椒、小尖椒、大蒜、食用油、盐、耗油。方法步骤：螺丝椒去蒂斗哪，洗干净，切成段。把头部对刨开，去籽，螺丝椒下面的籽不多，去掉头部的即可。

4、青红辣椒洗净，沥干水，大蒜剥皮、鲜姜洗净。青辣椒切小段。将红辣椒切段。图片 姜、蒜切片。图片 将青、红辣椒段、姜片、大蒜同入料理机中。

5、材料：鲜青辣椒500克、食盐150克、生姜30克、白糖25克、白酒25克。将鲜青辣椒洗净，去蒂，晾干表面水分。把青辣椒切成碎末，生姜洗净去皮，切末。将青辣椒末放入小盆，加入姜末、食盐、白糖和白酒拌匀。

辣椒酱的做法

制作辣椒酱方法如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。

准备切好的葱段、生姜片、洋葱片、香菜、花生仁、香叶、八角、小茴香、还有粗辣椒面。

辣椒不用去蒂，清洗干净。然后摊开晾干水分。再准备大蒜头和生姜，（1斤辣椒：50克大蒜头：30克生姜）大蒜头去皮，生姜清洗干净也沥干水分，接着剁成碎末姜末备用。辣椒晾干。

辣椒酱的做法如下：主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。步骤：将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。

自制辣椒酱的方法：将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

辣椒酱的做法及配方如下：把鲜红辣椒放到清水中洗净，洗辣椒时不用去辣椒蒂，否则会进去水，不容易晾干水分，辣椒容易坏。把红辣椒洗净后，沥净水分，把辣椒摊开，晾半天，把辣椒表面的水分晾干，不要有生水。