本文目录一览：
1、鲅鱼的做法 2、咸鲅鱼做法 3、干鲅鱼怎么做好吃又简单的方法 4、半干咸鲅鱼怎么做好吃? 5、鲅鱼怎样做好吃鲅鱼的做法
家常鲅鱼的做法 一，炖鲅鱼 材料 鲅鱼一条 干辣椒5只 胡椒粒少许 葱姜蒜 香菜 酱油、料酒、糖、陈醋、盐 做法 鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段 放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅。
炖鲅鱼的做法如下：主料：鲅鱼片5。辅料：盐8克、老抽1勺、糖2勺、八角1个、香叶1片、葱姜适量、料酒少许。鲅鱼片洗净切段，加盐料酒稍腌。沾面粉煎至两面金黄。炒糖，炒至微黄满锅小泡时，倒入鱼块。
香煎大鲅鱼 材料：鲅鱼、盐、料酒、白胡椒、蚝油、甜辣酱 做法：将鲅鱼去内脏洗净，切段。抹盐、料酒、白胡椒和蚝油腌20分钟。锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段，中火两面各煎8分钟至熟即可。
家常鲅鱼简单做法窍门熏鲅鱼主料：鲅鱼。辅料：八角、葱段、姜片、酱油(用量必须能没过主料)、料酒、白糖、味精各适量。做法：鲅鱼去除内脏，清洗干净，斩去头尾(留做他用)，取鱼中段顶刀切成厚片，撒上适量的盐入味备用。
咸鲅鱼做法
把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。如果肉质变白了，则说明泡的时间长了，这样的鲅鱼嚼劲就不太好了。把萝卜洗净切条。
咸鲅鱼晒好后没有水分了，所以比较硬，先把咸鲅鱼切成块，再脱盐，具体做法是把切块的咸鲅鱼放到清水里浸泡，这样咸鲅鱼里的盐分就会被泡出来，鱼肉也会更松软，好吃。
蒸咸鲅鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。
干鲅鱼怎么做好吃又简单的方法
1、种鲅鱼的做法 西红柿炖鲅鱼用料：去皮西红柿300克，鲜鲅鱼1条(约750克)，葱段、姜片、花椒油、料酒、盐、味精、高汤、胡椒粉、香油各适量。 做法：西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏，鳃洗净，斜刀切厚块。
2、风干鲅鱼_百度百科咸鲅鱼饼子 风干鲅鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分切成条，玉米饼子切成条。 锅内加油烧至8成热时放入风干鲅鱼条和玉米饼条炸制金黄色时捞出，控干油。
3、做之前先用料酒腌一会，做出来的肉质就会软嫩了。准备材料：鲅鱼、葱、料酒、姜、老抽、白糖、醋、胡椒粉 步骤：鲅鱼剔除鱼骨和细刺取出鱼肉用料酒、胡椒粉腌制片刻。炒锅倒油烧热煸炒鱼肉。
半干咸鲅鱼怎么做好吃?
1、鲅鱼处理干净，切成块。豆腐切成块。葱姜切成丝。热锅凉油，放入鲅鱼煎至表面表色微黄，控去水备用。锅里留适量油，放几粒花椒炸香，随后放葱姜炸香，加酱油（也可以用东北大酱 豆酱），加适量水烧开。
2、咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。
3、咸鲅鱼蒸着吃很好吃，在蒸制的时候需要准备咸鲅鱼一条，青萝卜一个，食用油和味精以及葱花与料酒各适量准备一些。
4、蒸咸鲅鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。
鲅鱼怎样做好吃
1、将鲅鱼切成小块，放入盆中，加盐、料酒、葱、姜腌20分钟。锅中油烧热，放入鲅鱼炸至两面金黄。炸好的鲅鱼。葱切段，姜切片，八角一个。锅中另放油，放葱段、姜、八角翻炒。
2、红烧鲅鱼，放上葱姜加上酱油，煮上一大锅。鲅鱼饺子，用新鲜的白鱼肉去掉鱼刺，剁成泥，与适量的韭菜或葱姜搅拌均匀，做成的饺子鲜香_滑。
3、鲅鱼的做法：酸汤鱼丸 备料：鲅鱼1500克，五花肉50克、盐、白胡椒粉、米醋、葱、姜。做法：先把鱼肉取下来，鱼骨熬成汤。五花肉剁成泥。
4、西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏、鳃，洗净，斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。