咸鱼蒸肉饼的做法怎样做最好吃（咸鱼蒸肉饼的做法怎样做最好吃呢）

本文目录一览：

咸鱼怎么煮好吃

咸鱼炒饭 咸鱼取下鱼肉，合着米饭一起炒，绝对是你没吃过的神仙炒饭，是重口味朋友此生必须尝试的美味食物。

咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

香煎咸鱼原料：红杉咸鱼2条、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。做法：咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。

咸鱼先泡一下，加入姜、肥猪肉、可以的话加点金华火腿、蒜头和适量的水一起放进瓦锅炖一个小时吧，很鲜哦。蒸的话应该会保持原汁原味吧。推荐这个菜谱。

先把咸鱼干放水里泡十几分钟，洗干净，去去盐份，捞出备用，碗里打一个鸡蛋，放少许水，放点十三香粉，搅均匀，再放面粉，搅拌成糊状，把小咸鱼着个裹上面糊。

想蒸肉饼放什么东西进去最好吃呢?

水开后入锅蒸15-20分钟。请点击输入图片描述 莲藕蒸肉饼 莲藕去皮切出6片，留一片做装饰用。取5片切成小块。其它的莲藕磨成蓉。将切好的莲藕和肉倒在碗中。

加入适量的水后顺一个方向搅拌上劲，这一步骤可以让蒸出来的肉饼口感更好，加水还可以让肉饼更湿润，没那么干。搅拌好后把肉末装进盘子里，然后用勺子码平压实。

而且夏天吃蒸肉饼最好，食材准备好上锅蒸熟，不用在厨房饱受油烟之苦。肉饼想要蒸的好吃，选用的部位非常重要。很多人用纯瘦肉做肉饼，做出的肉饼很紧实，口感很“柴”，像嚼纸皮一样。

主料 前腿瘦肉 ：适量 荔枝 ：适量 辅料 盐 ：适量 具体步骤 第一步 肉剁未，做肉圆或肉饼。（我懒剁好直接放碗里）第二步 荔枝去壳，放水放盐 第三步 锅里放水，隔水蒸 第四步 肉熟就可以关火。

而用刀剁的肉末，因为剁的力度不是特别均匀，肌肉纤维没有被完全切断，似断非断、藕断丝连的感觉，因此肉末的含水量更高，吃起来口感更好。再一个是肉末的颗粒大小不一，吃起来更有层次感，肉香味也更足。

蒸肉饼怎样做才嫩

粉蒸咸鱼蒸肉饼的制作材料：主料：咸鱼50克，猪肉(瘦)200克辅料：淀粉(蚕豆)5克调料：盐3克，植物油10克咸鱼蒸肉饼的特色：鲜美嫩滑，有浓郁的咸鱼香味，是老少皆宜的佐餐菜。

而且在吃肉饼的时候也需要这些的口味。所以一定要选择再放食材的时候把握好用量。蒸肉饼如何才能蒸的嫩 如果想让丁肉饼蒸的比较嫩呢？在选材的时候就要注意了，选肉不能选太肥或者太嫩的肉。

拿一块生肉，剁，剁好肉后要在案板上摔几分钟这样肉比较有弹性，然后加入盐，鸡精，酱油，生粉。

一般蒸肉饼的时候不建议将肉饼做的特别厚，因为正常人每餐摄于二两肉即可，而一般人习惯一次吃一个肉饼，因此一个肉饼不宜超过2两肉。

干咸鱼怎么做才好吃?

蒸。咸鱼切块（厚度小指头粗细，想吃吃多少切多少），洗净装盘；生姜切成丝，撒在咸鱼上，再淋点花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水开后上锅蒸8-10分钟就行了。煎。

买大概半斤猪绞肉，然后加入2茶匙老抽、1汤匙生抽、1汤匙白糖、2茶匙麻油、咸鱼、1茶匙鱼露。将步骤1中的材料搅拌，拌的时候加入3-4汤匙水，拌匀之后腌制30分钟。

干咸鱼 200g，腊肉 50g，辣椒酱 少许，豆腐乳 少许，姜片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少许，芝麻油 少许。

姜丝、蒜片、葱花备用，五花肉切片，咸鱼切开。将茄子去蒂，刮皮后洗净，然后切成条状。在锅中倒入食用油、葱花、蒜片、姜丝，大火爆香。再往锅中倒入五花肉，煸炒至肉片变色。

那么如何做干咸鱼才更好吃呢？淡盐水浸泡 把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题，在高中生物的时候我们学到过，水分是往密度大的区域走的。

主辅料： 咸鱼、萝卜干。把萝卜干泡软洗净。把咸鱼切段，用清水浸泡后洗净。把浸泡好的咸鱼切条。把咸鱼条摆入碗底。放一层萝卜干。再放咸鱼、萝卜干；依此方法摆完。