烤鱼的家常做法（烤箱烤鱼的做法大全）

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烤鱼怎么做?需要什么配料?

烤鱼不同的地方烤鱼的方法不太一样，那么放的香料也有小小的差别，我们常见的烤鱼有香辣的、麻辣的，不同的烤鱼就放不太一样的香辣，下面我们看看常见的几种烤鱼，以及对应应该需要放的香辣。

精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克 ，白糖50克，味精适量，花椒2克，大料100克，香菜50克，秘制油100克。配菜菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹等，按个人喜好添加。

烤鱼的第一个步骤就是选材，烤鱼一定要选择特别新鲜的鱼，这样烤出来以后才会没有腥味儿。另外一步就是注意掌握火候，火太大会烤焦，火太小了会很浪费时间。因为是烤鱼，所以入味不是太强，这时就需要将调料配好。

加鲜汤，料酒，秘制红油，白糖、鸡精、醪糟，秘制鲜香膏，然后加入洋葱节、黄瓜节，芹菜节炒匀即可。

然后，上夹，置于火上。先用小火烤干水气，然后，放到炭火大火处再烤其入味，烤鱼当然是用烤的木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香 如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。

烤鱼怎么做最好吃?

待鱼烤好后取出，加入炒好的配料，喜欢香菜的，可以再加点香菜在做好的烤鱼上，至此，一道色香味俱全的烤鱼也就完成啦。

香辣烤鱼 准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲈鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。

烤盘发出咝咝的声音，光是闻一闻就能吃下一碗米饭！用筷子夹，鱼皮焦脆，鱼肉却依然鲜嫩。配上麻辣鲜香的酱料，一盘鱼瞬间只剩下鱼骨~今天，我我教你一个超级实用的烤鱼食谱。

说到烤鱼的名字，就有一股香气飘来，不需要去烤鱼店，自己在家也能做。食材： 黄花鱼等鱼一条，葱姜蒜若干，洋葱、料酒、食盐 做法：将黄花鱼内脏处理干净，用清水冲洗。鱼的两面分别用刀切3-4个口。

烤鱼怎么做好吃 烤鱼再做制作的过程中最重要的是考核顿这两个才是让烤鱼好吃的关键所在。首先，准备好鱼可以选择一些自己喜欢吃的配菜，例如金针菇，还有一些青菜。

烤鱼做法家常做法

1、十酱香烤鱼 食材：草鱼、黑胡椒粉、姜片、葱、料酒、盐、花椒、生抽、豆瓣酱、郫县豆酱、蚝油、洋葱、青椒、其他配菜随意 做法 ：草鱼清洗干净，背部划花刀，用葱，姜，盐，料酒腌制一个小时到两个小时。

2、新疆木炭烤鱼做法如下：原料：鱼一斤半左右，芹菜节15克，黄瓜15克，香菜红椒丝香葱丝各5克。

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1、剪掉虾须洗干净后沥干水分，淋上1勺料酒拌匀去腥。花甲冲洗干净，焯水后捞出备用。鱼洗干净后用厨房纸巾擦干水分，抹上料酒。

2、将鱼放入烤盘中，然后将做好的料汁撒上，然后用锡箔纸我考纸将其包裹，然后放入葱花，香菜等放入烤箱。等时间到了以后再撒入香菜，从花儿进行装饰，这样的话剁椒烤鱼就做好了。

3、首先杀好鱼，背部剪开，在背部斜切几刀，鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油，放入翻炒调料，将配菜放入，炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘，烤5分钟即可。

4、准备好所需材料。把切好的姜、蒜、杏鲍菇和洋葱分别加入料理盆中，留出一些姜、蒜备用。倒入适量食用油后，搅拌均匀。用刀在鱼背上划几刀后，把剩下的姜、蒜塞进鱼肚子里。