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1、肠粉皮是用什么材料做的? 2、广东菜里的“肠粉”外面那层粉皮是怎么做出来的? 3、肠粉粉皮的做法肠粉皮是用什么材料做的?
1、材料：主料：面粉、水。调料：辣椒油、醋、蒜泥、盐水。
2、制作肠粉主要原料是专用肠粉米，此类米外相比日常食用米会差很多。将米打成桨再配一定比例的玉米淀粉，制出来的肠粉皮口感好买相靓。
3、做肠粉需要以下材料： 粘米粉或糯米粉：用于制作肠粉皮。 水：用于调配成面糊，制作肠粉皮。 食用油：涂抹在蒸盘上，防止肠粉黏连。 肥猪肉、虾仁、鱼浆等馅料：根据个人口味选择添加的馅料。
广东菜里的“肠粉”外面那层粉皮是怎么做出来的?
制作肠粉主要原料是专用肠粉米，此类米外相比日常食用米会差很多。将米打成桨再配一定比例的玉米淀粉，制出来的肠粉皮口感好买相靓。
葱切碎，牛霖肉切粒加入油生抽和盐调味，稍微加点水，这样没有那么稠，吃起来更嫩。澄粉，粘米粉，水放入容器中。用打蛋器充分打散。蒜加菜脯粒加油加热成金黄色。
做肠粉前就得先做酱汁，肠粉好不好吃，这酱汁也是关键。
肠粉粉皮的做法
1、自己家做肠粉容器不够大，一张肠粉最多放半个鸡蛋，一次打散一个鸡蛋，做两张粉，不能像外面店里那样直接敲一个蛋在粉皮上。切记，过厚的粉皮口感并不好。刮板很好用，一般在烘焙用品店有售。
2、蒸盘放入热水沸腾的蒸箱里，大火蒸两分钟。在蒸猪肉肠粉的同时，开始准备鸡蛋肠粉。像刚才一样，舀两勺粉浆，然后磕入一个鸡蛋。用刮刀慢慢刮起粉皮。放入盘里，鸡蛋肠也做好了，同样放入盘里。1成品图。
3、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可，二 肠粉 原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
4、一样的肠粉，不一样的口味。 制作 主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。
5、粉皮蒸好后，马上拿出剥落，让其散热，这就是广东人所说的粉皮、河粉、猪肠粉.拌以调味料即可食用。