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1、自己在家烤猪肉怎么做 2、猪肉串怎么烤又嫩又好吃?自己在家烤猪肉怎么做
1、制圆饼、串扦：用杵臼捣至茸泥状，放入米粉、猪油、鱼露混合，制成直径约5厘米、长约12厘米的圆段，用不锈钢扦子串入，备用。
2、最后一步就是先预热烤箱预热至220摄氏度，在机架底部贴上烤盘以捕获酱汁滴。在烤架上安排腌制猪肉。烤15分钟。刷烧烤酱。继续烤5至6分钟。再重复4次。烤猪肉条稍微烧焦。让烧烤猪肉在切割前冷却10分钟。
3、烤肉好吃又简单的做法如下：用料：五花肉300克、生菜一颗、奥尔良腌料3勺、料酒1勺、生抽半勺、孜然粉适量。步骤：准备五花肉和生菜，分别清洗干净。五花肉切薄厚均匀的片状，五花肉放冰箱冷冻一个小时好切。
4、．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。
5、等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。 在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。
6、步骤1：准备一块肥瘦适中的肉。步骤2：将肉切适当厚度的薄片，备用。步骤3：将橄榄油抹在烤盘上，猪肉平铺展开放在烤盘上。步骤4：将猪肉表面撒上些许的盐，和自己喜欢的调料。
猪肉串怎么烤又嫩又好吃?
其次是前肘，用前肘做猪肉串需要把几块肥肉穿插的混合在肉串上，这样烤出来的肉才会嫩。所以说，肥瘦肉的比例搭配好，是让肉变嫩的首要条件。
羊肉串个头小的不需要腌制，个头大的一定要腌制，比如红柳大串。猪肉串和牛肉串一定要经过腌制，去掉大部分的腥味才好吃。不管烤哪种肉串，最好有一部分的脂肪块搭配穿插在其中。
猪肉串又滑又嫩的腌制方法如下：操作材料：猪瘦肉500克，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉。
烤猪肉串的做法 猪肉切成5cm见方的肉丁。放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。拌匀腌制20分钟。用竹签将肉丁穿上。放在烤架上，再刷上一层油。烤箱预热。200°，上下火。