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1、遵义羊肉火锅的做法,遵义羊肉火锅怎么做好吃 2、炖煎豆腐的家常做法 3、兰州马大胡子黄焖羊肉的做法 4、黄焖酱的做法大全家常遵义羊肉火锅的做法,遵义羊肉火锅怎么做好吃
首先把羊肉剁成小块，然后冷水下锅加配料焯一下，接着把配料炒一下，炒出香味，放羊肉块，下火锅底料，开火炖加配料即可。
羊肉火锅做法如下：姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅众水捞起。
食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。主要去除血水及部分膻味。
制作步骤：首先把羊后腿肉剁成块清洗干净，多洗几遍，洗去里面的血水和残渣。洗好后再用清水浸泡一个小时，这样才能去除羊肉里的血水和腥膻味。
炖煎豆腐的家常做法
香煎豆腐的做法步骤 准备一块老豆腐。切成大小相同的块。准备两个鸡蛋。鸡蛋打散，干淀粉备用。每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
煎豆腐块的做法 豆腐洗净，擦干，切小块（厚1厘米），用厨房纸对切好的豆腐块吸水，直到处理完每小块豆腐。
做个家常菜，煎豆腐 原料：大豆腐、胡萝卜、鸡蛋、青红尖椒、黑木耳、紫苏籽油、面粉、淀粉、盐、鸡精、味精、蒜瓣、葱花、耗油、酱油、老抽、十三香。做法步骤：第1步、准备好食材。
兰州马大胡子黄焖羊肉的做法
1、羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法编辑（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。
2、黄焖羊肉是一道西北菜，它是以上等的羊肉为食材，经过焖制而成，成菜后口味醇香，羊肉软烂，肥而不腻，特别适合冬天食用。
3、黄焖羊肉 材料 羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克 调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
4、黄焖羊肉的家常做法主料 鲜羊排 500g 辅料 土豆 2个 胡萝卜 2个 大白菜 6片 花椒 10g 姜 10g 盐 10g 香菜 10g 葱 10g 白糖 15g 步骤 在市场上买回新鲜的羊肋排，建议买绵羊的山羊的口感稍差。
5、地址：兰州市七里河区硷沟沿158号（上西园路口）。马大胡子羊羔肉 也是一家民族餐饮老店，黄焖羊肉做的尤其出色，店里环境一般，但东西做得地道，前几年在西关开了家新店，但味道没有老店好。
黄焖酱的做法大全家常
1、黄焖羊肉酱汁：做法步骤：把芝麻酱放在碗里，用做好的花椒水一点点的泻开，调匀，调到稠度合适的时候，放鱼露和黄酒调匀。
2、“食无定味，适口者珍”推荐两种方法：白糖＋淀粉，白糖是一开始就加到锅里熬汁的，等鸡肉熟的差不多，锅里剩的汤很少很少时，勾芡点淀粉，两小勺足矣。倒入锅中小火再焖两分钟翻均匀即可。
3、砂锅置微火上，放入香菇，焖约15分钟，即成。其他做法 食材：鸡腿400克（斩块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。