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1、如何腌制醉鱼 2、绍兴醉鱼的做法 3、醉鱼的做法步骤是什么? 4、醉鱼的做法如何腌制醉鱼
1、主料：草鱼。辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。
2、步骤：鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。将五分之一的火锅底料用啤酒泻开。
3、Step1：对新鲜的草鱼进行处理，切成大小均匀的鱼圈，放入一个盘子里，加入盐巴，白酒适量搅拌均匀，置于一旁腌个大概15分钟待用；另取一个大碗，取面粉适量加水搅拌均匀；葱蒜切细。
4、鱼腌制过夜后，用根竹签撑开鱼身，钓晒36小时左右。鱼钓晒36后，就要开始用黄酒醉鱼，醉一条死鱼。
5、一种淡水鱼的深加工品 原因 加工原料中有绍兴酒(糟烧酒)特点 口味独特 菜品简介 醉鱼肉质硬实而又滑腻，口味独特容易让人喜爱。
绍兴醉鱼的做法
不是。醉鱼，一种淡水鱼的深加工品，采用精选优质鲜鱼加绍兴酒腌制而成，鱼是经过蒸后的，并不是生的，口感细嫩，深受人们的喜爱。
，糟鸡 糟鸡，中国浙江省的一道特色传统名菜。已流传了千年，细细嚼来，咸鲜中透出酒意，人微醺，采用浙江萧山大种鸡制作而成，肉质鲜嫩，糟香扑鼻，别具风格，是冬令佳品，食品的一宝。
绍兴醉鱼 食材香鱼4尾洋葱30克话梅6颗柠檬半颗调味料：绍兴酒250CC水200CC细糖1大t盐1/4茶t 做法 将香鱼去肠肚后洗净沥乾水分。入油锅小火炸约4分钟至乾脆。
绍兴的腐乳，当地人叫“霉豆腐”，又有“素扎肉”的雅称。其品种有红、白、青三档。块块正方见角，质地松酥细腻，味道咸鲜适口，是价廉物美的佐餐佳品；绍兴醉鱼，是家乡传统名菜。
浙江鉴湖周边有一家黄酒厂，这个月黄酒工厂发生了火灾导致大量黄酒泄露到浙江鉴湖 中，湖里的鱼儿喝了兑了酒的湖水就发生了醉酒反应。
醉鱼的做法步骤是什么?
醉鱼吃的时候，需要上锅蒸一下。将醉鱼放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右，放凉后切块装盘，即可食用。
主料：草鱼。辅料：花椒调料：食盐、白酒、白糖。草鱼块洗干净，吹干表面，抹上盐和花椒。鱼和盐的比例是每十斤鱼三两盐。花椒多少随意。
把泡椒、泡姜和大蒜切成米粒，少许的泡酸菜用水淘洗几遍，挤干水分，改刀切成丝，再切点葱节就可以了。
将草鱼肉洗净后，放入碗中再加入调味料A拌均匀后，腌渍约20分钟。再将作法1腌好的鱼放入烤箱中，以160℃慢火烘烤约1个半小时，烤成鱼干后放入有深底的碗盘中放凉备用。将葱切段、姜切片，备用。
步骤：鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。将五分之一的火锅底料用啤酒泻开。
醉鱼的做法
外婆醉鱼蒸娃娃菜的做法 娃娃菜洗净，掰开待用。外婆醉鱼开袋，切块待用。娃娃菜摆盘，撒少许盐和食用油。再铺上外婆家醉鱼。蒸制20分钟即可。
主料：鱼干50克、尖椒100克。辅料：植物油2汤匙、食盐1茶匙、酱油1茶匙、味精0.5克、蒜20克。小鱼干用水洗一下，洗过用油炸就不会烧焦，小尖椒和蒜切碎。
先取出二块醉鱼干，这个鱼干其实打开就可以吃的，只是路途太远，还是加工一下吃比较安全。2/6 把鱼块再切成小块，放在盘子里准备蒸。3/6 烧一大碗水，水滚后把醉鱼干放进去隔水蒸五分钟。
但明智的做法，还是要从这种情绪中走出来，到心旷神怡的大自然中散步对你有好处！怀孕的人梦见鱼的做法，预示生男，忌动土而动胎气。
黄酒和螃蟹，一直被认为是黄金搭配，这与黄酒性温，能活血暖胃不无关系。在口感上，蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇也极其和谐。