茄针鱼鲤鱼的做法（茄鱼怎么做法）

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茄汁酥鱼怎么做啊?

做酥鱼，选用鲫鱼为好，所以我们要准备清洗干净的鲫鱼数条，五香粉，精盐，白糖，干树椒，酱油，白糖，食醋，葱，姜，以上食材与调料，没有固定克重，可以按自己口味添加即可。

用料：大头鱼一条、生姜一块、大蒜一个、香葱两根、食用油适量、盐20克、豆豉10克、黄豆酱2勺、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺。步骤：准备食材调料。给鱼腌味。

首先我们要选择适合做酥鱼的工具。如果有条件的话，我们可以选用那种老式的砂锅，俗称沙谷子。锅壁可以透气，空间足可以放下鱼和配菜，不会挤压。其次再去选择做酥鱼的鱼。

半勺醋、半勺糖、适量纯净水，搅拌均匀。第四步 将油倒入锅中烧六成热，将鱼放入锅中两面都要炸到哦。，第五步 炸成金黄酥脆的哦。第六步 将料汁均匀的淋在鱼身上即可，我们的糖醋酥鱼就做好了哦。吃货们开吃吧。

茄汁鲤鱼的做法步骤图,茄汁鲤鱼怎么做好吃

1、汤汁要在炒锅中熬好然后再放入高压锅，这样汤汁浓稠，而且汤汁的量正好。鱼做好之后不要立刻开盖，焖一会儿再打开高压锅。

2、茄汁鱼要做出罐头的那种味道并不难，甚至做出来比它还要好吃！不仅鱼肉韧劲酥香，附带有茄汁的风味，而且鱼骨都是酥酥的，浓郁的鲜香贯穿鱼肉至鱼骨，从里到外都可以吃，不浪费一丝一毫。说是下饭神菜，也不过份。

3、主料：青鱼三斤(做一次时间较长，有点烦，所以一次做了很多，剩下的放进冰箱里)注：青鱼是一种海鱼，本身含油大，刺多味美，最适合做茄汁拉。

富贵有余茄汁鲤鱼的做法如何做富贵有余茄汁鲤鱼

1、鲤鱼清洗干净，在背部划斜刀。鸡蛋一个，面粉，淀粉活成面糊。提起鱼的尾巴在刚活好的面糊内沾一下，尽量每个部位都沾上一点。锅内倒入油，待油温热后把鱼提着尾巴放入炸制。

2、做法：（1）将净鲤鱼打扮干净后盛于容器内，加盐5克、姜片10克，葱段 20克、料酒30克，和匀腌渍20分钟。（2）净锅置火上，放熟菜油烧至六成热时，放入鲤鱼炸熟，色呈棕红时捞出。

3、脆皮茄汁鲤鱼 主料：鲤鱼1条、鸡蛋1个、面粉20克、淀粉10克、白糖10克、番茄酱15毫升、盐少许、油适量。做法 将鲤鱼清洗干净，在背部划斜刀。 鸡蛋一个，面粉，淀粉活成面糊。

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这样一道红烧鲤鱼就做好了，软烂好吃不破皮。

初级 炸 甜味 十分钟 主料 鱼片半斤 辅料 生粉若干 配料 番茄酱3勺 白糖2勺 白醋2勺 茄汁鱼片的做法步骤 space 点击查看大图 头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。

需要提前准备的材料有：鲐鲅鱼750克、西红柿350克、白糖200克、黄酒50毫升、川椒适量、姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。

将龙利鱼室温解冻，切宽约2厘米左右的条，用料酒、盐，花椒粉、姜粉，抓匀腌制十分钟。

茄汁鱼想要做出罐头的那种味道，其实并不难，只要加入适合的调料，还有正确的炖制方式，茄汁鱼就可以做出罐头的味道了，具体怎样制作，我给出以下两种方法。