本文目录一览：
1、烤鸡爪的做法 2、鸡爪子做法家常做法 3、自己做的凉拌鸡爪怎么做好吃又简单,做法 4、二中鸡脚的做法与秘制配方 5、鸡脚凉拌的做法 6、网红鸡爪子的做法大全烤鸡爪的做法
1、步骤：备好食材。鸡爪剁去指尖，清洗干净。清洗干净的鸡爪放容器里，加进适量酱油，米酒，烧烤汁拌匀，放冰箱里腌制半天。把腌制好的鸡爪放进烤网上(先铺锡纸)，放进烤箱(烤箱预热10分钟)，200度上下火20分钟。
2、烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。
3、爪、卤汁、烧烤腌制调料 鸡爪洗净去掉脚趾甲。卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料。
4、做法步骤 鸡爪洗净，去掉指甲。 将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、醋、盐、花椒煮15分钟。 煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时。
5、做烧烤店同款烤鸡爪吧 做法：给鸡爪剪一下指甲。冷水下锅加葱姜料酒煮开撇去浮沫，煮20分钟。把煮好的鸡爪捞出来，加2勺辣椒面1勺孜然粉1勺生抽半勺老抽1勺蚝油2勺食用油，抓拌均匀腌2个小时。
鸡爪子做法家常做法
1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。
2、鸡爪处理干净煮锅里面放点姜片煮十分钟。过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。炒锅放油，然后放一些冰糖熬制冒泡，下鸡爪子炒一会加生抽、老抽、盐调味再炒，加桂皮、大料加水焖熟，出锅时加葱花、白芝麻。
3、家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。
自己做的凉拌鸡爪怎么做好吃又简单,做法
1、步骤一：把鸡爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。步骤二：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入切好的姜片和大葱、大料1个、花椒十几粒，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟。
2、接着把鸡爪捞出来，加入事先切好的蒜蓉和辣椒末，如下图所示。6 /9 然后往鸡爪上面浇上一勺的生抽，如下图所示。7 /9 接着往鸡爪上面浇上一勺的辣椒油，如下图所示。
3、制作过程 鸡爪洗净剪掉指甲。锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。用流动水冲洗20-30分钟，沥水。
4、凉拌鸡爪怎样做才好吃 准备好的食材。把鸡爪洗干净后，将其煲熟。煲熟后，剥去脚甲，再切小块。过冷水河，把鸡爪的胶原冼干净。然后把鸡爪子放进小盆里，加上冰块。加上冰块后，再加少许水进去。
5、作法：最先把买回去的鸡爪清理整洁后用刀切除鸡脚指，随后剁碎左右两半，再度放入水里清理，清洗到水全透明就可以了。
6、凉拌鸡爪的做法：锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦)。捞出放入冰水中。葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。
二中鸡脚的做法与秘制配方
1、鸡爪洗净，剪掉指甲。放案板上，刀放鸡爪中间部位上，最好是把它爪心朝上，割一下，然后按着刀背往下压。鸡爪剁开了。锅里放水，冷水把鸡爪放下去，再把八角和桂皮放入，姜块里面切二片放入，开火煮。
2、思茅二中鸡脚的做法如下：准备材料：鸡脚、老姜、小葱、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡粉。备好原材料：鸡脚，小葱，老姜。鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开。
3、菜谱做法：事先把花椒粒、姜片、放入碗中加适量水泡制20分钟，洋葱切块，泡椒切段，小米椒切碎，大蒜切碎、生姜切片；柠檬一个切片一个榨汁。炸柠檬汁，注意一到要把柠檬籽去掉。鸡脚斜着切开，冲洗干净备用。
4、做法：油烧热后放入干辣椒、花椒、姜丝，翻炒出香味后放入鸡脚、酱油，炒二分钟后放入水、八角，中火焖十五分钟，依个人口味，比较喜欢吃嫩一些的，焖的时间久一些，火候自己掌握。
5、准备配料 花椒爆香 下姜蒜，红椒 下豆瓣酱 炒出红油 下鸡脚 下生抽，老抽，冰糖，料酒 水差不多盖过鸡脚大火煮开转小火20分钟 最后大火稍稍收汁，洒葱段出锅 01 首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后，清洗干净，装盘备用。
6、鸡脚做法 材料 冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒 做法 速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。
鸡脚凉拌的做法
鸡爪剁小，冷水下锅加生姜，料酒。煮至用筷子能戳穿。捞出放冰水泡至凉透。捞起控干水。
做法：将汤锅中的鸡汤烧开，下细切面煮熟捞出沥干。黄瓜、芹菜、胡萝卜切丝备用。炒锅中加油烧热，下葱段爆香成葱油，葱捞出弃用，油倒小碗中晾凉待用。
凉拌鸡爪的做法一 凉菜原料：冻鸡爪，生辣椒，蒜米，盐，味精，生抽，米醋，米酒，冰水。
准备工作。首先当然是要准备的有鸡爪，虽然凉拌鸡爪是一道凉菜，但是鸡爪不能直接就进行凉拌，要先煮熟之后再进行下一道操作。当然了光有鸡爪肯定是不行的，还需要给它调一个好的味道。
步骤一：把鸡爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。步骤二：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入切好的姜片和大葱、大料1个、花椒十几粒，大火烧开撇去浮沫，小火煮10分钟。
先将鸡爪洗干净，剪掉指甲后再一切3半，然后放在碗内，倒入没过食材的水，浸泡30分钟。
网红鸡爪子的做法大全
鸡脚洗净，对半斩开。2 锅中烧热水，下料酒姜块和鸡脚，煮10-15分钟，鸡脚煮熟透即可。3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下，这样鸡脚才会脆口，而且表面的胶质会被洗掉。
做法：把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离。
一，食材：鸡脚1斤，柠檬半个，姜1块，蒜5瓣，小米辣4个，二荆条4根，泡椒1把，料酒2勺，生抽200ml，白米醋200ml，白砂糖1勺，盐1勺，白酒1勺，香油1勺。
准备凤爪10个左右，洗净后斩去爪尖，凉水下入锅中，加入少许料酒去腥，放入葱姜和花椒，开大火烧开，水开后撇去浮沫，盖上锅盖继续煮10分钟。