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1、大暑节气吃什么 2、九江双蒸酒的酿酒工艺是怎么样的? 3、九江双蒸酒的工艺 4、什么叫双蒸酒 5、大暑节气吃什么传统食物,大暑节气应吃的菜品大暑节气吃什么
1、大暑吃荔枝、羊肉、米糟、仙草、凉拌菜、凤梨等传统食物。在大暑期间，福建莆田人有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗。亲友之间，经常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。在大暑当天，广东地区有吃仙草的习俗。
2、大暑时节，应该多吃一些清热降火的汤类，比如莲子汤，冬瓜汤等，是解暑食物，也可调理脾虚。大暑节气，应该多吃一些有水分的水果，比如西瓜，圣女果，樱桃等食物，可以补充水分和营养。
3、大暑吃的传统食物有：莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等。明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。
4、大暑节气有饮凉茶、吃冷面、吃凤梨、喝暑羊、吃仙草等习俗。大暑是夏季最后的一个节气，“暑”就是炎热的意思，大暑就是炎热至极，因为大暑节气处于三伏天中的中伏前后，是一年中最热的时段。
九江双蒸酒的酿酒工艺是怎么样的?
九江双蒸酒主要以大米为原料，选用本地桑树根水，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等程序酿造白酒。所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。
双蒸工艺指的就是蒸加滤啦，纯米酒在生产过程中要经过2-3次不同程度的纯化过滤，通过选择性物理吸附、截留的作用，最大限度保留产品风格的前提下，再次去除产品的杂质与储存过程中可能出现沉降的风味物质。
九江双蒸酒不是纯粮酒，酿造工艺十分复杂，它是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成，入口醇香甘滑、余味干爽。
陈年米酒，在陈藏发酵过程中，会散发出一种独特而舒适香气，这就是“陈香”。
根据查询相关信息显示，九江双蒸酒以西江水、优质大米、黄豆为原料，用特制饼丸酒曲作为主要糖化发酵剂，采用特有的边糖化边发酵、陈肉酝浸等独特工艺酿造而成，具有酒体豉香纯正清雅，醇和甘滑，酒度低而不淡的独特风格。
九江双蒸酒的工艺
1、主要以大米为原料，选用本地桑树根水，经过饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评等程序酿造白酒。所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。
2、双蒸工艺指的就是蒸加滤啦，纯米酒在生产过程中要经过2-3次不同程度的纯化过滤，通过选择性物理吸附、截留的作用，最大限度保留产品风格的前提下，再次去除产品的杂质与储存过程中可能出现沉降的风味物质。
3、九江双蒸酒传统酿造技艺是在南海九江独特的生态环境和人文条件下孕育形成的，具有鲜明的地域文化特征。借助西江河畔适宜的局部气候、清冽的水质和独特的酿造工艺，九江人民酿造出适合岭南气候条件下饮用的优质米酒。
4、九江双蒸酒是选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉，经过独特的酒曲生产及肥肉浸泡工艺酿造而成，入口醇和甘滑、余味干爽，酒度低而不淡。
5、九江双蒸不是酒精勾兑的。它是不添加非自身发酵物质的米酒。
什么叫双蒸酒
双蒸酒始创于清朝道光初年，距今已经有差不多200年的历史。两个世纪以来，承集数代九江先辈的辛劳与智慧，双蒸酒逐渐形成了独特的酿造技艺。
双蒸酒：酒体豉香纯正，清雅，醇和甘滑，酒体协调，余味爽净，酒度低而不淡的独特风格。白酒：口味丰满，入口绵甜干净，纯正的特点。
双蒸酒和高梁酒的区别，双蒸酒是广东省佛山市南海区九江镇特产，同时也是南海九江“三宝”之一，相比市面上流行的高粱酒来说，高粱酒显得小众。
所谓“双蒸”就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒。“双蒸”起着串香作用，即用首次蒸得的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒，从而使得酒香更浓。
双蒸就是把由酵饭蒸出来的酒再倒入同量的酵饭中重蒸而成的酒，起着串香作用，首次蒸的酒将续蒸酵饭中的香味物质抽提蒸馏入酒，从而使得酒香更浓。
大暑节气吃什么传统食物,大暑节气应吃的菜品
吃凉拌素菜。南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。
大暑吃：凉拌素菜、木莲冻、荔枝、姜茶、鸡。大暑时节到来，预示一年中最热的时候到来，这个时节要特别注意清热解暑，很多食物都有清热解暑的功效，多吃这些食物可以预防上火中暑。
凤梨：民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。凤梨营养丰富，具有清热解暑、生津止渴，是消夏解暑的最佳水果。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。
大暑吃的传统食物有：莲子汤、羊汤、仙草、煎青草豆腐、老冬瓜鲜荷叶汤等。明清以来，伏日最盛行吃莲子汤。医学认为，莲子性味甘平，有补脾涩肠，养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。
大暑节气可以吃苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿豆汤、莲子、扁豆、薏仁、山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等食物。清热提神吃点“苦”适当吃些苦味食物，既能清心，还能预防中暑。
广东吃仙草：广东地区温度一向炎热，为了应对大暑节气带来的暑热，家家户户会在大暑这天吃一些仙草避暑，仙草是凉草粉的加工产品，具有消暑解凉的作用，市面上常见的烧仙草就是仙草加工产品。