本文目录一览：
1、怎么把土豆炒软 2、鲜奶酪的做法? 3、米线的做法 4、蒸好的梭子蟹怎么加工 5、烟熏鸭怎么做好吃怎么把土豆炒软
土豆丝炒软糯的方法如下：黄心土豆去皮，切丝，用水淘洗一次就可以了，装盘备用。大蒜切片，大葱切斜刀，小葱切成葱花。锅内放油，待油稍热，放大蒜和大葱翻炒几秒钟，下土豆丝，翻炒。
，先把土豆切丝，大概火柴棒粗细即可，刀功好的话尽量切均匀，再放入碗内用水把淀粉洗了，先洗两遍，再用水泡一会(这个很重要，土豆之所以会粘在一起，是因为有淀粉在里面)，把干辣椒和蒜末切好待用。
大葱洗净切成丝待用。土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。
牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
起锅烧油，油热了就转小火下蒜瓣或者蒜末爆香。在蒜末变焦黄之前放入切好的土豆丝中小火翻炒断生。加入点葱花翻炒一下加入一勺老抽。再加入一小勺盐和一小勺鸡精。
首先要选择优质的土豆。然后是可以放在锅里蒸到三分熟，然后注意切法，有个横向有个纵向，土豆的组织不一样，切法不一样吃出的脆感也不一样。
鲜奶酪的做法?
鲜芒果奶酪 材料 芒果2颗、砂糖120克、柠檬汁6毫升、玉米粉5克、鲜奶500毫升、鲜奶油50毫升、香草豆荚一段、砂糖240克。
当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬。待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。
用料 鲜奶酪 60g 全脂牛奶 1升 凝乳酶 6滴 自制鲜奶奶酪的做法 鲜奶酪和500ml牛奶倒入大碗，用力拌匀 剩余的牛奶倒入平底锅，加热至35-40度。
它的吃法有很多，把它放入冰箱里冻一下是很常见的做法。冷藏后，在吃时，如果温度不是很高，可以直接吃。也可以把它加热后再吃，如果温度很低，要先解冻，把它放在室内，大概两个小时，就可以吃了，对身体很好。
米线的做法
1、炒米线是一道经典的闽南小吃，深受大众喜爱。
2、过桥米线的做法如下：配料：米线、豆腐皮、生菜。泡米线：锅中烧开水，水烧开后关火，放入干米粉中，浸泡5 -3小时。水保持从热到冷，所以不要担心它。
3、过桥米线的做法 所属菜系：云南菜 原料： 鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
4、那么我们能不能在家中自己做煮米线呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下煮米线的做法吧，大家都可以了解一下。
蒸好的梭子蟹怎么加工
1、梭子蟹的做法如下：工具/材料：梭子蟹2个、香葱1段、料酒100克、生姜50克、清水、刀、蒸盘、烤箱、牙刷。备好食材，梭子蟹用牙刷刷洗干净。姜切片，葱洗净。把梭子蟹放到蒸盘里，放入生姜、葱、适量料酒。
2、梭子蟹的清蒸做法如下：鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。水开上屉，中火蒸十五分钟。蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。
3、梭子蟹这样做好吃又简单：主料：梭子蟹2个。辅料：香葱1根、姜片5克、蒜片5克、花椒1克、八角1克、醋8毫升、生抽5毫升、盐2克、白砂糖3克。步骤：准备好食材。香葱切段，准备姜片，蒜片，梭子蟹揭盖。
4、之后在锅里面再加入盐白糖，然后翻炒一会儿用大火收汁。
5、．油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。韩式 主料：梭子蟹；配料：韩国泡菜、葱丝；调料：味精、料酒。
6、梭子蟹有坚硬的外壳保护，热水入锅使梭子蟹表面瞬间变硬，而里面的肉还没有成熟，很容易出现梭子蟹蒸好以后里面的肉又松又水的情况，因此蒸梭子蟹一定要冷水下锅，这样随着水温慢慢升高让梭子蟹里外都熟透。
烟熏鸭怎么做好吃
选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水份，置熏沪中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘即成。
鸭子相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。
将味汁先在鸭身上涂抹一层，然后将余汁灌入腹腔内涮匀，腌1小时。 再放入碗中，加姜、葱，上笼用旺火蒸约1。5小时取出。