麻辣鱼的家常做法（麻辣鱼的家常做法简单图片）

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水煮麻辣鱼的家常做法简单

步骤/方法 1 将鱼清理干净，在鱼身划上花刀，用精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹鱼的全身，再加入姜片、葱节在鱼肚内，腌制30分钟。

我一般买鱼的时候都是让老板把鱼洗干净，回去只用切鱼片，切成薄薄的一片，然后清洗干净放进碗里，放入盐、料酒、葱姜蒜、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 1 鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀。放置15分钟。2 材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。3 锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。在放入辣椒、花椒粉。

用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片。鱼片就片好了。鱼片用红薯淀粉抓匀，豆芽洗净，各种调料备用。锅里放油，先放大蒜炸香。下入花椒.葱姜爆锅。

放少许盐、然后再将蒜末、姜末、香菜、放在鱼肉上撒匀，用一勺原汤浇入鱼身上。锅内放油，油热放入麻椒、再放入辣椒，炸熟。浇至鱼身上，这道水煮麻辣鱼就做好了。

四川麻辣鱼鲜香不腻的家常做法?

1、把小米辣和蒜切成沫放入鱼里面(不要洒开了)在洒点芝麻 放点葱段 锅中放少许油烧热浇在放的小米辣和蒜沫还有葱段上面 完成。

2、把鱼洗干净，注意鱼肚子内壁的黑膜一定要去干净，然后从尾处片开，把鱼一剖为二，把鱼骨取出，从尾部开始片片儿，鱼片以大而薄为最佳。把片好的鱼片加入适量的盐、花椒面、辣椒面，拌均。

3、草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水分。下锅煎至表面金黄。蒜苗洗净切段。另起油锅，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香。倒入清水，放入鱼块烧入味。淋入料酒。淋入生抽。放入干辣椒面晃匀。

怎么做好吃,麻辣鱼的家常做法

第一步首先把蒜切好备用。第二步然后五花肉切片。第三步然后鲤鱼打斜刀。第四步锅中放油，加辣椒，麻椒，葱姜蒜炒香。第五步倒入五花肉，豆瓣酱，加水。

做法：先将鱼洗干净，用葱姜、料酒腌制半小时，用布揩干，入油锅煎黄备用。

好上手的家常版麻辣鱼的做法 草鱼去鳞，去腮，开边，把鱼头，鱼尾，鱼大骨分离出来，切段，鱼肉片薄鱼片鱼骨装盘备用，鱼肉用料酒，生粉，蛋白液，盐，酱油抓匀，腌制十分钟 把黄豆牙，蘑菇洗净，过水断生即捞出。

麻辣鱼块的家常做法简单

麻辣口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 麻辣鱼块的做法步骤 1 新鲜草鱼，剁成小块。2 作料切好。3 放入适量的盐，姜和葱花。4 轻轻翻拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。5 锅里油烧热，炸腌入味的鱼块。

草鱼洗净，撒入盐拌匀，腌制片刻，控干水分。下锅煎至表面金黄。蒜苗洗净切段。另起油锅，放入大蒜梗麻辣火锅底料炒香。倒入清水，放入鱼块烧入味。淋入料酒。淋入生抽。放入干辣椒面晃匀。

锅中做油，7成热时下入鱼块炸成金黄色捞出备用。锅中做底油，6成热时下入葱姜末炒香后烹酱油料酒。下入鲜汤、加盐、糖调味后入鱼块大火烧至鱼块完全入味后捞出放凉备用。

鲤鱼清洗干净剁成块。放入盆里加入一包腌鱼料抓拌均匀，腌制一会。香菜清洗干净切段。炒锅热油。下入麻辣鱼调料一包炒香。倒入适量的清水大火烧开。下入鱼块，大火煮约10分钟，即可。

制作步骤：锅内入花椒油，下入生菜爆炒。炒好的生菜放碗里垫底。鱼片放点淀粉腌制一下，这个鱼片量有点少。自己在家做买鱼的话可以请商家帮忙片成鱼片。数量应该比这个多很多。

做法：草鱼洗净，剁下鱼头，再把鱼身切成一段一段的，用刀将鱼段竖着对半劈开。取一大碗，先放入一点清水，再放入一些淀粉，加小半勺盐，一点点白胡椒碎，料酒和适量的浓缩鸡汁，搅拌均匀。