乌鱼蛋汤（乌鱼蛋汤图片）

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美味又营养的乌鱼蛋汤,都有哪些简单易学的做法?

将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。

主料乌鱼蛋辅料香菜调料鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉做法将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

英文译名 Roe Soup主料乌鱼蛋辅料香菜调料鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉做法 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

做法：先把乌鱼蛋用清水洗一洗，剥去脂皮，放在凉水锅里，在旺火上烧开后，端下锅浸泡6小时。

酸辣乌鱼蛋汤做法：材料需要香菜、葱、淀粉、姜、酱油、乌鱼蛋、鸡蛋、精盐、胡椒粉、鸡精、米醋、香油。先把乌鱼蛋用沸水煮透，然后捞出后用凉水过凉，在用手撕成片再洗净泥沙下入沸水锅内焯一下捞出备用。

做法：将乌鱼蛋用沸水煮透，捞出后用凉水过凉，然后用手撕成片再洗净泥沙，下入沸水锅内焯一下捞出。将香菜洗净切段，葱、姜切丝备用。

孕妇可以喝乌鱼蛋汤吗

1、坐月子是可以喝乌鱼蛋汤的，因为鱼类本身就含有大量的蛋白质，而乌鱼含有的蛋白质、粗纤维比其它鱼类要多很多。因此，手术后的病人或者刚生完小孩以及剖腹产的产妇都比较喜欢喝乌鱼蛋汤，因为乌鱼蛋汤可以促进伤口的愈合。

2、鱼汤还能够降血压，降血脂，因为鱼汤中的糖分比较高，脂肪含量比较低，能够很好的帮助孕妇改善和预防妊娠高血压，妊娠高血脂。鱼汤中的蛋白质含量特别丰富，能够活血通络，对身体是十分有好处的。

3、而且在怀孕期间，孕妈经常喝黄豆排骨汤的话，还有助于补脑健身，延缓衰老。

4、乌鱼蛋汤喝起来口感非常好，乌鱼蛋做汤还有很多的营养功效，中医认为，乌鱼蛋味咸、性平，归经胃、肾经，具有健脾、利水之功效。

5、坐月子乌鱼汤的做法：乌鱼蛋汤 材料： 乌鱼一条、葱末5克、姜片5克、盐10克、胡椒粉5克、蒜粒10克、猪油15克、鸡蛋2只。做法：鱼洗净，中间用刀平均的分几刀，但不断开。

食用乌鱼蛋汤的注意事项

需要注意的是，过敏体质不宜食用乌鱼蛋汤。乌鱼蛋汤一定要煮熟再食用 乌鱼蛋汤的做法简单方便，它属于鲁菜中非常特色的一道菜式，入口略微酸辣且鲜香怡人，喝下去往往让人回味无穷。

需要注意的是，过敏体质不宜食用乌鱼蛋汤。我们可以发现，乌龟蛋汤是适合大多数人食用的了，是没有什么副作用的了，不过如果有过敏的问题，那么就要注意了哦，就不适合吃乌龟蛋汤了哦。

将腌制的乌鱼蛋清洗干净，剥去表层的脂皮，放入凉水锅中煮制，烧开后浸泡60分钟，然后将乌鱼蛋一片一片地轻轻剥离揭开，成为单片钱币形状，放入冷水中浸泡60分钟，漂去腥臭气味。

乌鱼蛋先用清水漂洗去咸味。再在开水里加料酒，浸泡乌鱼蛋去腥味。

护肝、护肾：醋可以增强肝脏和肾脏机能。调解血液的酸碱平衡：醋可以调解血液的酸碱平衡。促消化：醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。预防衰老：醋可以预防衰老、美容护肤。

加入适量冷水，注意，是冷水，而不是热水，这样可以将鱼中蛋白充分溶解。改中火炖个20分钟，然后揭锅放入适量盐和味精（最好不要使用鸡精）。加入约八成满的开水，按电子炖盅的说明在外围也加入适量开水。

酸辣乌鱼蛋汤国宴做法窍门

1、酸辣乌鱼蛋汤做法：材料需要香菜、葱、淀粉、姜、酱油、乌鱼蛋、鸡蛋、精盐、胡椒粉、鸡精、米醋、香油。先把乌鱼蛋用沸水煮透，然后捞出后用凉水过凉，在用手撕成片再洗净泥沙下入沸水锅内焯一下捞出备用。

2、主料乌鱼蛋辅料香菜调料鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉做法将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

3、英文译名 Roe Soup主料乌鱼蛋辅料香菜调料鸡汤、鸡精、酱油、盐、香油、水淀粉、姜水、料酒、食用油、胡椒粉做法 将乌鱼蛋洗净、去腥，放入凉水锅中，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，一片一片撕开，香菜洗净切成末。

乌鱼蛋汤到底是豫菜还是鲁菜?

乌鱼蛋卵圆形而稍扁，乳白色，大型乌鱼蛋似鸡蛋大小，小型似鸽蛋大小，主产于山东省。

乌鱼蛋汤，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”。成菜后，蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备、品相不俗。

内馅露出，肉鲜馅大，肥而不腻，香嫩适口。5，乌鱼蛋汤 乌鱼蛋汤，也称为“台汤”，是一道钓鱼台菜，此汤源于鲁菜“烩乌鱼蛋”，后经郝保力及钓鱼台国宾馆厨师们改良升华。乌鱼蛋汤精选乌鱼蛋和清汤制作而成。