1、今天给各人带来的是重庆人最喜好的土豆做的江湖料理。是“土豆烧鸡工”。在重庆，“烧鸡工”是江湖料理中最甘旨的料理之一。今天我接纳的是家庭体例，味道更强的接地气，适用家庭品尝的办法。
2、烧鸡公是重庆的名菜。烧鸡公，是用公鸡、青椒、芹菜、洋葱等食材造做的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道典范江湖菜，普遍流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。
3、烧鸡公是川渝典范菜品。次要以散养土公鸡配上杭椒，洋葱，芹菜来造做的一道美食。下面我给各人简单介绍一下做法。主料：散养土公鸡一只。配料：洋葱，芹菜，青红杭椒。调料：葱，姜，蒜，郫县豆瓣料，青花椒，干辣椒段。
4、烧鸡公是哪里的特色 烧鸡公是四川地域的特色。经常食用鸡肉可以很好的抗氧化，延缓衰老，而且还有着必然的清热解毒的感化，可以促进大脑的生长发育，进步人体的记忆力，可以有效的延缓衰老，又可以预防老年痴呆。
5、加水煮造。04 一般小火熬造半小时摆布，鸡肉就成熟了，我们就能够拆盘出锅了，一道正宗的重庆烧鸡公就造做完成了。
6、重庆烧鸡公”是道典型的四川江湖菜，前些年火过一段时间，其实就是烧公鸡暖锅，成菜鲜嫩肉滑，辣而不火巴，风味奇特。
烧鸡公的做法
烧鸡公之步调 步调起首将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，肃清内脏，查抄一下把表皮细毛拔或烧清洁，之后里外冲刷清洁，剁成块沥干备用。
起首，筹办好鸡腿、烧鸡公调料。然后，把鸡腿切块。然后，凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉。然后，香菇泡发。然后，蒜爆香，加烧鸡公调料。然后，炒至出红油。
将筹办好的三黄鸡，洗清洁备用，同时取适量青红椒洗清洁，大葱洗净备用，烧鸡公调料一包。将鸡斩成适宜大小的块状备用，土豆削去外皮，洗净，土豆切块备用。
正宗烧鸡公的做法?d、好了，酱做好了。有一些质料的用量我没有明白申明，完全根据你本身的口味去掌握吧。好比辣椒、花椒的几，蜂蜜的几。烧鸡公：筹办原料原来应该买一只活生生的大公鸡，现吃现宰。我估量列位做不到。
做法如下：将切好的鸡块洗净放入盆中，参加料酒，生抽，鸡精，切好的葱段，姜片，姜片，搅拌平均，腌造半小时以上。
加水煮造。04 一般小火熬造半小时摆布，鸡肉就成熟了，我们就能够拆盘出锅了，一道正宗的重庆烧鸡公就造做完成了。
做法 编纂 食材筹办 鸡半个、洋葱半个、芹菜4根、青辣椒一个、香菜一把、豆芽菜适量、烧鸡公调料半包、腐乳一块、干辣椒5根、酱油适量、料酒适量 造做步调 鸡切块，放入锅中煮10分钟摆布，把脏工具都煮出来。
步调：鸡肉洗净斩件。筹办一锅清水，冷水下鸡肉，加热，焯去血沫与杂量。捞出沥干水待用，姜拍碎，葱和蒜切段，干辣椒切碎。热锅下油下鸡肉炒干水。下姜、蒜、葱炒香。下一勺豆瓣酱，翻匀。
烧鸡公（正宗重庆版）的做法 农家鸡洗净剁块放入蚝油、姜丝和少许动物油腌造30分钟，黑竹笋干提早1天泡发洗净，芋头去皮切块煮熟，豆豉剁碎，干辣椒剪成小段。