1、筹办配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切。热油后，参加大蒜爆香。放入新颖牛肉，炒至微变色。再参加小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒。
2、起首将牛腱肉清洗事后待用。然后把配料筹办好待用。煮锅参加清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一路煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，参加蒜蓉和食盐拌匀。
3、做法：筹办所需质料。将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌造30分钟。鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、做法：（1）将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌平均。
脆肉皖鱼怎么做好吃脆肉皖鱼清理清洁后斩成大块儿。参加适量姜末。参加适量料酒。参加少许胡椒粉。参加适量盐。参加适量食用油。参加一勺玉米淀粉。淋入适量生抽。把鱼和各类调料翻拌平均。
用料：脆肉鲩500g、生姜一块、香葱一根、大蒜几瓣、白酒一勺、料酒一勺、蚝油一勺、生抽酱油两勺、盐适量、玉米淀粉适量、小米辣适量、花生油适量。
脆肉鲩鱼洗净切簿片，参加适量的生抽，米酒，盐拌匀备用。杏鲍菇洗净切片备用。黑木耳洗净备用。青椒洗净切丝，葱姜蒜切碎备用。锅中倒入适量的油，热油炒香姜蒜粒。倒入黑木耳爆炒。
脆肉鲩好吃的做法如下：主料：脆肉鲩。辅料：白胡椒适量、豆瓣酱两勺、生姜适量、蒸鱼豉油两勺。做法：脆肉鲩鱼买鱼头以下的带鱼腩的那部门，让鱼档老板切不太薄的片。回家冲刷一下，用纸巾吸干外表水份。
牛肉怎么做-牛肉的六种家常做法
家常牛肉可按以下办法做：牛肉切好，洗净。起油锅，先将姜片爆香，再参加拍碎的蒜头爆一下。参加辣豆瓣酱。参加牛肉翻炒，倒入酱油，煮滚，加水焖煮(水淹过牛肉)。
加些酒或醋(1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋)炖牛肉，也可使肉软烂；在肉锅中放几个山楂或几片萝卜，既熟得快，也可除异味。 炖牛肉必然要后放盐(出锅前30分钟)，因为先放盐会让牛肉发硬、发死。
把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。 冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。 锅中倒入适量的油，油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。
牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。锅内留油烧至四成热，参加鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。
起首将牛腱肉清洗事后待用。然后把配料筹办好待用。煮锅参加清水，放进牛肉、八角、小米椒、香菜、料酒、姜片一路煮至牛肉熟透。把牛肉捞起，稍稍放凉后切成薄片。切好的牛肉里面，参加蒜蓉和食盐拌匀。
牛肉如何做(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入滚水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，参加姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。 做法二： 1。牛肉切块。锅里水烧开。
牛肉的家常做法：把牛肉切成2厘米大小的块，然后放到清水中浸泡1个小时，中间换一次水。冷水下锅，将牛肉放到锅中焯水，然后盛出备用。
牛肉的做法1、步调：筹办配料，青椒先拍扁再斜切可更易熟和入味，大蒜也是先拍再切。热油后，参加大蒜爆香。放入新颖牛肉，炒至微变色。再参加小米辣，2炒勺酱油，一点点料酒翻炒。
2、(1)土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。(2)洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入滚水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
3、牛肉5斤，葱姜适量，花椒适量，大料适量，辣椒碎适量，孜然适量，糖适量，红酒适量，酱油适量，盐适量。做法：（1）选好牛肉。买回来洗净后。切成比麻将块大一些的块或者片。（2）筹办一锅清水。煮沸后。将牛肉块放入。
4、牛肉的做法如下：用料：牛肉750g、胡萝卜一个、土豆一个、生姜1块、食用油3勺、盐2勺、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、白糖1匙。牛肉块洗净沥干水分。冷水下锅焯去血末。用温水清洗清洁血末。
牛肉怎么做好吃做法：牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；用开水煮牛肉撇去泡沫，参加姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调好色味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。 做法二： 1。牛肉切块。锅里水烧开。
牛肉好吃，但吃肉容易做肉难，良多炒过牛肉的人都晓得，牛肉很容易就炒老了。教各人几个炒牛肉不老的妙招。 裹淀粉。取必然量的干淀粉(玉米淀粉、土豆淀粉等)，与水以1：2的比例调成湿淀粉水。
做法：牛肉切成薄片或细丝，加胡椒粉、酱油和少量生粉抓匀后，稍腌一会儿。姜切丝，蒜切末，青椒切成环状，干红辣椒切段。
筹办一块牛肉，更好选择牛腩，就是有筋有肉有油花的牛肉块，切成适口的小块，因为牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应该横切，也就是说将长纤维割断，万万不克不及顺着纤维组织切，不然不只无法入味，还嚼不烂。
红烧牛肉 筹办食材：牛腿肉、八角、桂皮、干辣椒、陈皮、盐、葱、姜、蒜、油、料酒、花椒、老抽、生抽、蚝油、冰糖、鸡精。