米线根据其产物的干湿水平差别分为干米粉和湿米粉．此中包罗湿榨米粉、湿切米粉、干榨米粉、干切米粉。米线根据其产物在食用前的处置体例差别分为通俗米线、精造干米线、便利米线、保鲜湿米线。
米线品种玉溪小锅米线更先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，少小丧父，家境极贫苦，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋外行艺传给他。
干米线就是不泡在水里面的米线，水米线就是要泡在水里的米线。
云南米线可分两大类：大米颠末发酵后磨粉造成的，俗称酸浆米线 工艺复杂，消费周期长。特点：米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的造做办法。
说到米线，是云南人最骄傲的小吃之一。米线的品种有良多种，过桥米线、小锅米线、凉米线、酸菜肉末米线、臭豆腐米线、豆花米线等等随意就能数上五六种。
家常小炒菜谱1000大全,50种最常吃的家常菜菜名?
，、千张豆腐招待客人的30常菜。 1豆米萝卜干80个家常小炒。 1外婆菜 1清炒藕片 1辣子鸡丁 1宫保鸡丁 1红烧肉 1暖锅肉 1冬瓜汤21道开胃下饭菜。
家常小炒菜谱大全：食谱大门 家常菜谱｜甘旨家常菜做法窍门，款款甘旨！年夜饭16道硬菜。家常菜大全 尖椒牛肉末30种最常吃的家常菜。
种最常吃的家常菜菜名 炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。从头烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
种最常吃的家常菜菜名：30种最常吃的家常菜 农家炖三色农家尖椒鸡农家小炒肉 农家小豆腐糖拌菜心麻酱白菜丝蚂蚁上树炒虾仁鸡蛋 糖醋煎蒸大排拔丝土豆锅爆肉 糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁家庭请客必备20道一菜。
道家常菜谱菜名，如今的夏日能够说是非常的炎热，经常都是高温气候，气温不断影响着良多人的胃口，各人的胃口城市变得很差。所以那个时候来一些家常菜十分合适，下面是100道家常菜谱菜名。
好吃的家常菜谱大全1、卤水豆腐洗净，切约5cm见方小块，盐水浸泡备用。大蒜、生姜、大葱切末，豆瓣剁碎，蒜苗切末。油烧7分热，下葱、姜、蒜末炒出香味，下牛肉酱划开炒匀，下豆瓣满满炒出红油，加白糖调味。
2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
3、好吃到吮手指 家常菜的菜谱大全2 五花肉冷水下锅，参加料酒，大火烧开，撇去浮沫。捞出五花肉切成大小平均的小块。锅内小炽热油加冰糖炒化。熬到冰糖全数融化发出褐色，参加肉块翻炒。参加葱姜蒜料酒小火翻炒。
4、道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
5、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料次要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味奇特，色泽鲜红，肥而不腻。
6、典范家常菜谱大全 典范家常菜谱大全，家常菜是指我们经常在家也能够做的美食，其实生活中有良多合适本身在家做家常菜，本身做家常菜能够体味到人世炊火味儿，感触感染家人般的温暖和心安，以下分享典范家常菜谱大全。
家常炒菜食谱?家常菜炒菜：姜葱龙虾尾 菜谱简介 姜葱的香味共同龙虾的美味，吃的停不了口，过瘾～质料 龙虾尾，干淀粉，料酒，姜葱，盐 做法 龙虾尾清理清洁，剪去小的爪爪，一节节的用剪刀剪开，倒上些料酒腌造10分钟摆布。
芹菜香干炒肉丝 肉丝加姜丝、料酒、生抽、油、淀粉和少许胡椒粉，抓匀腌造几分钟。香干、芹菜切小段。锅中少油下肉丝翻炒至变色，再加香干翻炒。倒入芹菜，翻炒几下，加少许盐调味。
将买回来的五花肉拾掇一下(去除残毛)放入冷水中浸泡一小时，泡去血水后洗清洁。锅中参加恰当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。
将买来的五花肉清理清洁(去掉残毛)，放入冷水中浸泡一小时。泡完血再洗。锅内参加适量冷水，能够不吃一些肉，参加姜片、葱段和少许胡椒粉，煮至肉变白，再出锅晾凉至不烫手。凉拌肉炒饭。翻炒至金黄色。
炒菜及做法1、青菜剥去老叶，削去菜头，切成6厘米长的段；蘑菇洗净切块。烧热锅，放鸡油50克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。
2、炒菜：中国菜的常用造做办法，是中国度庭日常最普遍利用的一种烹调办法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，它次要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹调办法。
3、家常最简单炒菜有：番茄炒鸡蛋、蒜苔炒肉、红烧茄子等。番茄炒鸡蛋做法如下：质料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
4、下面就和我一路去看看炒菜及做法吧。葱油藕片 食材 莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g。步调 起首将莲藕切片，泡入清水中、葱切长段。
5、做法： 小米椒切丁，长藊豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，水开倒入藊豆丝焯水2-3分钟捞出。锅里热油爆香姜蒜小米椒，倒入藊豆丝翻炒至断生，一勺生抽、一勺盐、少许盐鸡精翻炒平均即可盛出。
6、炒菜的造做办法：三色小炒 质料 黄瓜，红肠，鸡蛋，蚝油，盐，葱 做法 黄瓜、红肠均切片。鸡蛋打散，加少许盐，搅匀入油锅炒出。油烧5成热，撒葱花爆香，放黄瓜翻炒。