1、起首，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；冲刷几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；清洗完之后，就能够把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。
2、河蟹洗刷清洁，用线绳绑好。（绑线绳是为了烹造时不掉蟹爪）。葱切段，姜切片备用。锅内放油，用量比炒菜时略多一些，烧至六成热。放入葱姜和花椒粒小火爆香。将河蟹壳朝下放入锅中。
3、河蟹好吃又简单的办法就是清蒸，因为不需要良多质料，并且步调也少，失败几率低，不会炒菜的也能够很快学会；并且清蒸可以保留蟹的原汁原味，详细做法如下：用料：蟹4只、姜末适量、味极鲜适量、醋适量。
4、主料：河蟹 调料：香醋、姜、花椒 做法：将姜洗净切成末，放在器皿中倒入香醋拌匀待用；将河蟹用水冲刷清洁，放入蒸锅参加几粒花椒蒸7—8分钟取出，拆入盘中蘸姜醋汁食即可。特点：蟹肉细嫩，营养丰硕。
食材_河蟹窍门将河蟹洗刷清洁备用；取锅防水，切姜片，大葱和料酒于此中，烧开；将洗好的河蟹放入锅中蒸；待蟹变红熟透时即可出锅；取碟，放醋和姜丝做蘸碟即可。水煮河蟹 食材筹办 河蟹，姜，大葱，蒜，料酒，食盐。
食材筹办：河蟹三只、小米辣7个、葱一小把、生姜4克、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。河蟹处置清洁，然后每个螃蟹一分为二放入盘中。
起首，我们将买来的螃蟹（一般商家给捆好了），放在水里养一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出来；冲刷几遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；清洗完之后，就能够把螃蟹放在蒸笼里蒸了，蒸的时候肚皮朝上放。
先将螃蟹用清水洗一遍，再将蟹的背壳和底板剁掉，大的切三刀成6块，小的切成两刀4块(留意不要弄掉蟹脚)，用料酒和盐把蟹腌上；葱切成花；姜切成米。
河蟹怎么服法怎么做法1、质料：螃蟹2只。 螃蟹先将蟹钳掰掉，用东西将蟹钳外壳夹裂(此步调是为了吃蟹钳的时候便利，要不牙咬断了也咬不开)。 用废旧牙刷将螃蟹刷清洁。 再把螃蟹盖揭开。 把身体一分为二。 切蒜茸。
2、将河蟹用水冲刷清洁，放入蒸锅参加几粒花椒蒸7—8分钟取出，拆入盘中蘸姜醋汁食即可。特点：蟹肉细嫩，营养丰硕。
3、剪开蟹腿两端，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。
4、通俗食蟹办法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么出格奇妙的办法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候殷勤。
5、先把煮熟的螃蟹的八只腿剪下来，再把大腿剪下来。用小腿顶出大腿里的肉，满满的螃蟹肉就能够吃了。再把螃蟹的肚脐取下来，肚脐上那根长长的蟹肠是不克不及吃的。