1、中国有八大菜系，别离是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、鲁菜 口味咸鲜为主。讲究原料量地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，凸起本味。咸鲜为主火候精湛，精于造汤，善烹海味。
3、中国的菜系：第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。
4、粤菜即广东菜，是中国四大菜系、八大菜系之一。狭义上的粤菜指广府菜（即广州府菜），广义上又包罗潮州菜（潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）。江苏菜，中国汉族八大菜系之一，简称苏菜。
5、(3) 粤菜又称是中国八大菜系之一。属粤菜系的包罗有广府菜、潮州菜、客家菜、海南菜及桂菜，此中以“广府菜”为代表。粤菜更大的特点为油腻、鲜美。潮州菜、客家菜等详细介绍可见相关链接，本条目次要介绍广府菜。
6、NO：7 八大菜系之苏菜 苏菜系即江苏处所风味菜。江苏是良庖荟萃的处所。中国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏定名的城市均在那里。有位厨师造做野鸡羹供帝尧食用，其地被封为大彭国，亦即今天的徐州。
中国有几大菜系
1、闽菜 口味鲜香为主。尤以“香”、“味”见长，其清鲜、和醇、荤香、不腻的气概。三大特色，一长于红糟调味，二长于造汤，三长于利用糖醋。浙江菜 口味油腻为主。
2、中国有八大菜系。分为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外还有一些在中国较有影响的细分菜系，潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等菜系。
3、中国的菜系：第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。
4、是中国八大菜系之一。因为安徽人喜欢终年吃茶品茗，所以徽菜一般油大，所谓重油、重色、重火工，芡重，色深，味浓。同时因为安徽多山多水，徽菜以烹调山珍水产见长，按照地区差别一般又分为沿江菜、沿淮菜和徽州菜三个子菜系。
中国菜系有哪几个?川菜 口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。粤菜 口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜 即广东处所风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。
NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的构成和开展与山东地域的文化汗青、天文情况、经济前提和风俗风气有关。山东是中国古代文化的发源地之一。地处黄河下流，天气暖和，胶东半岛凸起于渤海和黄海之间。
中国的八大菜系为：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。
中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中独一的自觉型菜系（相关于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是宫廷更大菜系。
(7) 湘菜即湖南菜，是中国八大菜系之一。湘菜的特点是重视刀工、调味，尤以酸辣菜和腊成品著称，烹调技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个处所门户。
中国有几大菜系?中国有八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中独一的自觉型菜系（相关于淮扬、川、粤等影响型菜系而言），是宫廷更大菜系。
中国有八大菜系，别离是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
此中四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。各菜系简介。（1）粤菜。包罗广州菜、潮州菜和东江菜，以广州菜为代表。
NO：1 八大菜系之鲁菜 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的构成和开展与山东地域的文化汗青、天文情况、经济前提和风俗风气有关。山东是中国古代文化的发源地之一。地处黄河下流，天气暖和，胶东半岛凸起于渤海和黄海之间。
中国几大菜系有哪些?川菜 口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。粤菜 口味鲜香为主。选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜 即广东处所风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。
中国四大菜系，有鲁菜、蘇菜、川菜、粤菜。 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三个菜系构成。是宫廷更大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系源远流长，对其他菜系，甚至整个中国饮食文化影响深远。川菜：即四川菜系。
中国八大菜系是哪几种?1、中国八大菜系包罗山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。此中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜构成于清朝初期，成为其时最有影响力的处所菜系，被称为 四大菜系。
2、中国八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。八大菜系口味如下：鲁菜：口味咸鲜为主。讲究原料量地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，凸起本味。咸鲜为主火候精湛，精于造汤，善烹海味。
3、中国八大菜系包罗：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。此中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，构成于清代初期，成为其时最有影响的处所菜，被称做“四大菜系”。
4、中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜 即广东处所风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。