1、冬至南方吃什么：冬至南方风俗【吃糍粑】
根据江浙一带的传统，冬至会舂糍粑，参与的人十分多，很盛大。在云南，冬至也有吃糍粑的风俗。而每逢祭祖或严重节日，或红白喜事，都要做糍粑，因而，在老家把糍粑叫“大糍”，现在常见的汤圆就有些不屑的被称做“小糍”。
造做前将糯米洗净，放入饭甑蒸熟后，趁热敏捷倒进石臼，两人或三人手握大木锤，不竭使劲地捶捣，另一人共同用手不断翻转，使之捣捶受力平均。捶至粘糊、绵韧状，趁热快速用手捏出小块状，放入早已筹办好的豆砂糖粉中随心翻弄几下，即可食用，其味清香扑鼻，味道极佳。
2、冬至南方吃什么：冬至南方风俗【吃甜丸】
相传汉代冬至已有“进酒肴，谒贺君师耆老”的渣信风俗。宋、元以来，潮俗流行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，是冬至日更具代表性的食物。冬至前，农家主妇纷繁舂糯米粉(今多或裤为机械辗造)，有的互通有无，捐赠亲朋。
冬至此日一早，家中大人小孩往往围坐在竹葫或大盘如团轮子四周，各自提取事前用糯米粉和水搅搓成的粉团，以两只手搓成弹珠一样的丸子，叫“冬至丸”。“冬至丸”象征着岁暮之际全家人圆圆满满。有的“冬至丸”还加以橙糕、瓜册糖、豆砂等做馅料，俗称“鸭母氽”，“冬至丸”可肆意搓得大小纷歧良莠不齐，取“公孙丸”好兆头。潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，暗示年虽还没有过，但各人已加了一岁。
3、冬至南方吃什么：冬至南方风俗【吃汤圆】
吃汤圆在明、清期间已经约定俗成。在冬至此日，要“做粉圆”或“粉糯米为丸”。那些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，然后百口围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆是冬至的传统风俗，在江南尤为流行。“汤圆”是冬至必备的食物，是一种用糯米粉造成的圆形甜品，“圆”意味着“团聚”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
4、冬至南方吃什么：冬至南方风俗【吃烧腊】
冬至此日，大大都广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。此中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不成少的传统食物。全家人在祭祖之余，筹办一些腊肉腊肠吃一顿，以祈求来年能隆运当头。
腊味已经再也不单单只要腊肠，腊鱼、腊肉、腊鸭、腊鸡等也被搬上了餐桌，那一煲煲油汪汪、香馥馥的腊味煲仔饭更是随便地俘虏人们那颗不竭逃求甘旨食物的心。
冬至在南方吃什么？
南北方冬至是统一天，但是在南北方是有差别的差别的：
1、北方冬至吃饺子
北方冬至吃饺子腊贺并。据说饺子源于古代的“角子”，是医圣张仲景创造的，通过一千多年的开展，逐步成为北方人常吃的一种特色美食。一般常见的饺子都是咸味的，次要的馅料有猪肉香菇、三鲜、韭轮迹菜猪肉等。
饺子既可蒸着吃，也能够煮着吃，蒸着吃的饺子我们称之为“蒸饺”，煮着吃我们称之为“水饺”。北方传播着“冬至饺子夏至面”的鄙谚，由此可见他们关于冬至吃饺子的热衷水平。
2、南方冬至吃汤圆
南方冬至吃汤圆。中国人吃汤圆的汗青悠久，据说起源于宋朝，每年到了元宵节与冬至节的时候，家家户户城市煮汤圆吃，寓意一家人团聚不祥。
汤圆是由糯米粉搓揉而成的一种圆球形食物，大小略微比跳棋子大些，常见的馅料有黑芝麻、花生酱等。中医把汤圆视为补虚、健脾开胃之物，冬至吃汤圆，对调度肠胃很有帮忙。
3、北京人冬至喜好吃馄饨
北京人冬至喜好吃馄饨。在北京不断传播着“冬至馄饨夏至面”的说法。馄饨是用清水清水和面做皮，然后包拍散上一些馅料的一种美食，跟饺子有点像，但又差别。
馄饨是北京人的叫法，广东人称之为“云吞”，四川人称之为“抄手”，安徽人称之为“负担”。关于馄饨的最早记载能够逃溯到西汉西汉扬雄所做《方言》，所以馄饨也是一道传统美食。
南方冬至一般吃什么食物 南方人冬至吃什么传统食物导读：我们看着热搜上的饺子，不由在想饺子应该是属于北方人的食俗吧，冬至吃饺子良多人都晓得，但是除了饺子还有哪些冬至食物呢？南方冬至一般吃什么食物呢？想晓得南方人冬至吃什么传统食物，南方冬至有哪些美食，就来瞧瞧我的介绍吧。
南方冬至一般吃什么食物
1、饺子、汤圆、赤豆糯米饭。大大都南方人在冬至那一天城市吃饺子，在民间有吃了汤圆大一岁的说法，因而也有帆扒一大部门的南方人在冬至那一天流行吃汤圆。汤圆能够用来祭祖，也能够用来彼此赠给伴侣。以至在南方一些少数处所，冬至还有吃赤豆糯米饭的风俗。
2、狗肉。在江南地域的杭州人。最早年在冬至习惯吃狗肉，因为冬至事后就进入了冰冷的期间。而那个节气吃狗肉能够起到壮阳补体的成效。而今，民间至今还有冬至进补的风俗。
3、此外，南方冬至还有吃南瓜饼、红豆糯米饭、萝卜等习惯。那些食材在冬天都是到处可见的，好比：萝卜。冬季吃萝卜能够起到祛除冰冷、温补的效果，红豆糯米饭能够起到暖胃的成效。
4、馄饨。馄饨也是南方人在冬至常吃的食物之一，它在南方叫做云吞。是一种用面皮包上馅料的食物，和饺子极其类似，但是又有差别的处所。日常平凡将煮熟的馄饨和汤一路吃，在冬至能够起到暖身的效果。
5、羊肉汤。南方冬至喝羊肉汤出格的好，因为冬至是一年傍边最冷的时候，那个时候人体内的寒气在不竭的增加。那么在冬至那一天喝羊肉汤能够起到驱寒的效果，让身体的抵御才能加强。并且羊肉汤还可以滋补身体，进步人体的免疫力，从而起到缓解冬至体虚的效果。
南方人冬至吃什么传统食物
汤圆
“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”，关于南方人来说，冬至吃汤圆早已是根深蒂固的风俗了。汤圆的“圆”寓意团聚、圆满，冬至吃汤圆关于南方人来说更有象征家人敦睦、不祥的美妙气象。南方人吃的汤圆一般分为咸口味和甜口味两种，近年来类似生果汤圆的“网红汤圆”活泼在冬至节日，不外小我觉得其实不好吃。
糍粑
冬至舂糍粑，关于江浙一带的人来说是一项热闹不凡的传统节日风俗。冬至吃糍粑其其实国内很多地域流行，好比福建闽北、云南等，只不外糍粑的口味和形态不尽不异罢了。糍粑以糯米为主，蒸熟放入石臼中频频使劲捶捣，期间还需要揉捏翻面，曲到捶至糍粑黏糊柔韧的形态，用手捏成小团。能够拌糖和芝兄虚麻吃，也能够用糍粑小团裹上多种食材炒造而成的馅，咸甜两种口味都好吃。
甜丸
在潮汕地域，多年来有着冬至吃甜丸的传统风俗。何为甜丸？甜丸是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜汤，其实如今看来，不就是甜口味的糯米丸子吗？潮汕有“冬至丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”，也就是说年未过，冬至事后就加了一岁。冬至此日，家中成员围坐成席，糯米丸子煮好盛给家人吃，有的人做甜丸还会在糯米丸子里裹入红豆沙，其实吃着就有点像汤圆了。
烧腊
寡所周知，广东人对腊味的喜欢丝毫不亚于四川人。冬至节日的时候，很多广东人都有“加菜”的习惯。而烧腊就是广东人冬至不会忘记吃的一种传统食物。烧腊不局限于腊肉和腊肠，亦有腊鸡、腊鸭、腊鱼等把戏繁多的腊味。若是你不晓得烧腊有多好吃的话，那么吃过广式煲仔饭的你就很容易在脑海中自行脑补一番了。其实，冬至传统节日的风俗和食物，无非就是对美妙生活的一种神驰。
年糕
汤圆、水饺能够说是南北方标记性的冬至节日食物了。而杭州人冬至的时候既不是吃汤圆，也不是吃水饺，而是吃态尘昌年糕。年糕的品种颇多，服法也丰硕多样，杭州人一日三餐会围绕着年糕做差别的美食。早上甜口味的年糕，中午吃炒年糕，晚上吃煮年糕。之所以会如许一成天吃年糕，次要是传统节日风俗的传承以及图个吉利吧！
南方冬至吃什么风俗食物冬至，俗称“冬节”，是中国夏历中一个重要的节气。在一年中黑夜最长白天最短的一天里，各人必然要吃好喝好，把本身用美食温暖起来。
南方冬至风俗食物吃汤圆、烧腊、甜丸、吃汤圆、九庆轮层糕、红豆糯米饭、姜母鸭、年糕、冬酿酒、打边炉等。我认为在冬至怎么多吃的风俗中，最值得一提有5个，下面就跟我一路看看吧:
??南方冬至吃的风俗之一：吃姜母鸭??
当属闽台一带冬至有吃姜母鸭的风俗，本地人会在那一天用正番鸭佐以姜汁，炖一锅滋补鸭汤，一来驱寒强身，二来增加节日的欢乐气氛，以讨不祥。
姜母鸭那道美食发源于泉州，然后传至闽南地域甚至台湾地域，是泉州地域一道传统的名小吃，具有滋而不腻，温而不燥，香气扑鼻的特点，因而成为了闽台地域冬季进补首选的甘旨好菜。从姜母鸭那个名字，也能够略窥储藏此中的闽语特色。“姜母”也就是老姜，在那道菜里又特指三年以上的老姜。俗话说，人老精，姜老辣。三年以上的姜，大要被认为老辣得已经成了精，故称为“姜母”，贴切之中又带有一点市井的俚趣。
逃溯姜母鸭的由来，按照《中国药谱》及《汉方药典》的记载，古代冬至的时候，皇帝在皇宫中，请了浩瀚的名医，专门研究滋养补品，以包管皇帝身体安康，延年益寿。到了商代的时候，皇宫中的御医吴仲研究出一道菜，以中药调配而成的皇宫中独家秘方，并用麻仁油炒红面番鸭肉，再加老姜、烧酒炖煮。那道菜味道鲜美，食用后精神振作，筋脉知差岁畅达，因而大受皇帝赞扬。因其还具有滋补摄生，延年益寿的成效，后被奉为冬至滋养进补圣品。
??南方冬至吃的风俗之二：吃汤圆??
在南方，冬至流行吃汤圆，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。汤圆也称汤团，是一种用糯米粉造成的圆形甜品，“圆”意味着“团聚”“圆满”，所以冬至吃汤圆又叫“冬至团”。汤圆能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。
吃汤圆在明、清期间已经约定俗成。在冬至此日，要“做粉圆”或“粉糯米为丸”。那些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，然后百口围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆前人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统风俗，在江南尤为流行，民间便有搭睁“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆能够用来祭祖，也可用于互赠亲友。
冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆，除了暗示太阳(阳光)逐步回来，也代表团聚的意思，现代人更喜好把它当成圆满的象征。
??南方冬至吃的风俗之三：甘薯汤果??
在南方宁波的传统风俗中，甘薯汤果是冬至必吃的美食之一。“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃甘薯，就是将过去一年的霉运全数“翻”过去。
汤果是宁波人冬至必吃的食物。宁波人有“吃了汤果大一岁”的说法。汤果跟汤团类似，都取“团聚”、“圆满”的意思，只是汤果要小一些，里面没有馅。
宁波人过冬至，旧时各家以芦穄粉搓圆子，叫芦穄汤果。后渐改为糯米粉圆子，加甘薯粒，叫甘薯汤果。先供灶神，再全家吃。俗称“冬至小年夜”，俚语“冬至大如年，皇帝佬倌要谢年”。此日晚辈吩咐小孩不成啼哭，大人也不吵架小孩，不成摔坏工具，不然视为不吉利。
??南方冬至吃的风俗之四：吃糍粑??
冬至气候冰冷，而南方的冬至有吃糍粑的风俗。糍粑次要有糯米造成，颜色白净，口感香糯甜美。糍粑的服法多样，能够烤熟或煎熟后吃，也能够炒着吃。南方的冬至吃糍粑来自一个传说。
相传春秋战国期间，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮忙吴王阖闾坐稳了山河，成了吴国的有功之臣。不久，他实现了本身的宏愿，率领吴兵攻破了楚国京都郢都，掘楚王墓鞭尸以报仇雪耻。
不出伍子胥所料，他逝世后不久，越国勾践乘机举兵伐吴，将吴都城城团团围住。其时正值冬至，天寒地冻，城内公众断食，饿殍遍野，国度和人民公然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的吩咐，便黑暗拆城墙挖地，人们诧异地发现，城基都是用熟糯米压造成的砖石。
本来，那是伍子胥在建城时将多量糯米蒸熟压成砖块放凉后，做为城墙的基石储蓄下来的备荒粮。人们不由感慨道，伍子胥实有先见之明！各人将糯米砖石拙起，敲碎，从头蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到冬至，便要用糯米造成像昔时“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。
??南方冬至吃的风俗之五：吃冬节圆??
“家家捣米做团聚，知是明朝冬至天。”吃冬节圆是南方台湾冬节必不成少的节日食俗，冬节的前一、二天，家家户户便忙开磨米浆等活儿。到了冬节前夜，每家每户的主妇就筹措着把一个大簸箕摆放在厅堂，把滤干的米浆揉成团，全家大小围坐一路，有说有笑地搓起冬节圆，此情此景几乎不逊于元旦守岁。簸箕中的冬节圆有大有小，有红有白，非常耀眼，老辈人习惯说“冬节圆搓得良莠不齐没关系，那是父子公孙圆，是全家大大小小，团团聚圆的象征呢！”小孩子则喜好用现成的米团为质料捏造鸡、狗、猪等家禽六畜，尽情玩个利落索性。农家报酬图个“六畜兴隆”，做家长的也不会对小孩横加干预。
冬节一大早，主妇们用红糖、姜母熬冬节圆，然后盛于碗祭拜列祖列宗。全家大小跪在祖先牌位前，由晚辈述说本身的“根”在何处，以使子孙世代不忘，永久服膺祖先。除厅堂祀祖先外，还供奉井头、灶头、地头，祷告家庭安然、五谷丰收、六畜兴隆。对此，清代重修的台湾《凤山县志》中记载：“冬至家做米丸，祀祖先，礼神毕，卑幼贺长辈者，节略如元旦。”《台湾民间崇奉小百科·节庆卷》中也记载：“台湾人冬至节俗，重要的包罗吃汤圆添岁以及祭祀祖祠等等……”大人小孩起床后早餐就是吃冬节圆。
说来有趣，我国大大都地域民间计岁大多以春节为准，而台湾同胞却以吃冬节圆为准，故有民谚“吃了冬节圆添一岁”。所以，就连婴儿也要象征性地给他们舔舔甜汤圆，喂喂圆仔汤。关于远离家门或因前提限造不克不及赶回家的亲人，其家属还得给他们晒留米浆，比及他们回来时全家人共搓团聚庆团聚，谓之“补岁”。
冬至节的时候，还会吃良多传统食物，有地地域还会蒸馒头，吃年糕，打糍粑等等，都是和本地的饮食风俗习惯有关。其实不管吃什么，各人的初志都是一样的，都是为了驱逐冬至年的到来，庆贺新的一年的降临。