香椿（别名香椿芽、椿芽）是一种春天特有的美食，具有奇特的香气和甘旨。香椿的服法有良多，以下是一些常见的香椿菜肴：
1. 香椿炒鸡蛋：将香椿焯水后切碎，与打散的鸡蛋液搅拌平均，参加适量的盐和胡椒粉调味。锅中热油，将蛋液倒入锅中翻炒至熟，即可出锅。
2. 香椿拌豆腐：将香椿焯水后切碎芹慧，豆腐切成小块。将香椿与豆腐一路参加蒜泥、生抽、香醋、芝麻油等调料，搅拌平均即可。
3. 香椿炒腊肉：将腊肉切成薄片，香椿焯水后切段。锅中热油，将腊肉片放入锅中翻炒至通明，参加香椿段翻炒平均，参加适量的生抽、盐和糖调味，最初参加蒜末翻炒平均即可。
4. 香椿煎饼：将香椿焯水后切碎，与面粉、鸡蛋、水、盐和胡椒粉搅拌平均，造成面糊。平底锅烧悔扰热，参加适量的油，倒入面糊煎成饼状，煎至两面金嫌前答黄即可。
5. 香椿拌面：将香椿焯水后切碎，与煮好的面条一路参加蒜泥、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油等调料，搅拌平均即可。
6. 香椿馅饺子或包子：将香椿焯水后剁碎，与猪肉、虾仁、鸡蛋等食材搅拌平均，参加适量的盐、胡椒粉、生抽等调料，包入饺子或包子皮中，蒸煮或煎造即可。
请留意，香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用前务必先焯水，以削减有害物量的摄入。
香椿芽能够做哪些菜？
香椿芽能够做炒菜滑碧吃。
香椿芽一般吃炒着吃会十分好吃，但是一般坐在麻辣香锅或者是麻辣烫里也长短常好吃的，像麻桥让陆辣香锅选一些荤菜类似甜不辣鱼丸蟹棒，肥牛等那些菜配在一路炒。会十分好敏顷吃，然后再做的时候能够选择再放一些芝麻，然后做成麻辣香锅也十分好吃，像做成麻辣烫也是很好吃的，因为在里面添一把香椿菜，口感会十分好吃，并且营养价值也长短常高的，并且对身体的益处也长短常好的，因为它含有的营养物量十分高，并且能够做为调味品，然后增加一个香港，口味也长短常不错的。
香椿详细的服法做法有哪些？香椿不只风味奇特，诱人食欲，并且营养价值较高，富含钾，钙，镁元素，维生素B族的含量在蔬菜中也是首屈一指！是我国特有的集菜，药为一体的高档“树上蔬菜”！
陈允斌在她的《回家吃饭的聪慧》里也提到，春主肝，香味的食物还有舒肝的感化，能够开窍，能使人耳聪目明。
春夏养阳，而香椿就是生发阳气的。它是一个温性的食物，对我们脾、胃、肾都有温暖的感化。
做为春季更好吃的时令菜，香椿的做法你会几个？今天小编就给各人保举8个营养丰硕，做法简单香椿菜品，一路来看看吧！
香椿拌豆腐
质料：香椿小把、豆腐一块、盐小量、芝麻油一勺、生抽3勺。
做法：1. 洗净的香椿焯水2分钟，脊族燃捞出控水切碎；
2. 豆腐切小块，豆腐焯水2分钟捞出控水；
3. 倒入适量生抽、盐、香油拌平均即可；
4. 一道爽口小菜就等你来做。
香椿拌黄豆
质料：香椿一小把
、黄豆100克
盐、香油、醋。
做法：1. 香椿洗清洁，黄豆提早泡好；
2. 锅中放水，水开后放入黄豆煮，大约6分钟即可；
3. 锅中放水，水开后放入香椿焯水，香椿变色后捞出冲凉水，挤干水分。
4. 把香椿切碎；
5. 把香椿放入黄豆中，加盐、醋、香油，搅拌平均即可。
香椿炒春笋
质料：春笋半根、香椿一小把
食用油、盐适量
五行鲜蔬粉适量。
做法：1. 春笋去壳和老根，清洗清洁，切块切片；
2. 切好的春笋焯煮15分钟；
3. 新颖的香椿洗净备用；
4. 烧一锅水，加一勺盐，水开后下入香椿焯至变色即可；
5. 焯好的香椿捞出过凉切碎；
6. 锅烧热，下入适量的油，下入春笋充实炒透，加适量盐；
7. 出锅前一穗雀分钟再下入切好的香椿翻炒平均，加少许鲜蔬粉提鲜即可。
腌渍香椿芽
质料：嫩香椿芽、盐适量。
做法：1. 将香椿芽洗净，焯水，平铺着晾干水分；
2. 放入一个较大的容器，撒上盐抓匀；
3. 然后冰箱冷藏腌渍2天就能够吃啦。
香椿拌花生米
质料：花生米200克、香椿1把、
小米椒2个、香醋1大勺
油、盐、鲜蔬粉适量。
做法:1. 花生米放入锅中，参加凉油翻炒；
2. 翻炒花生米，曲至花生米炒出香味；
3. 将炒好的花生米捞出控油，参加适量的盐拌匀；
4. 锅中放入水，参加少许盐，放入香椿焯水；
5. 焯过水的香椿挤出水份，切成小段，小米椒也切成小末；
6. 碗中放入醋、橄榄油和少许鲜蔬粉调匀
7. 将香椿末、红辣椒放入调味料碗中拌匀；
8. 再将拌好的香椿放入炒好的花生米中拌匀即可。
香椿炒面
质料:乌冬面250克、香椿60克
西芹3根 、胡萝卜半根
炸酱1碗。
做法:1. 把萝卜、芹菜和香椿，全数都清洗清洁，然后切成小丁，香椿切碎即可。
2. 煮面：倒入大半锅热水，烧开以后放入乌冬面，煮大要8分钟即可，不要太熟，捞出沥干水分。再用水焯一下上面三种食材。
3. 炒酱：因为那种现成的炸酱面里有油，所以热锅以后无需再放油，间接倒入面酱炒出油。
4. 炒面：放入煮熟的乌冬面，搅匀翻炒，让炸酱包裹住乌冬面，如许更入味。
5. 炒菜：放入芹菜丁和胡萝卜丁翻炒30秒，再放入香椿大火爆炒30秒，即可关火出锅。
香椿芽炒饭
质料:大米150克、香椿芽50克
食用油15克、盐1克
生抽15克、白胡椒粉少许。
做法:1. 先用电饭锅烧饭，香椿芽清洗清洁。
2. 水开，将香椿芽焯水一分钟摆布至变色，捞起冲水沥干。
3. 将椿芽切碎。
4. 热锅热油放入切碎的香椿芽中小火煸炒至略变色，加盐和生抽继续煸炒。
5. 将煮好的米饭放入翻炒。
6. 将米饭和香椿翻炒平均，最初能够撒一些白胡椒粉翻拌平均后关火出锅。
香椿酱
质料:香椿嫩叶1把
橄榄油、食盐适量。
做法:1. 把香椿叶的硬梗摘除，只取嫩叶和嫩枝，洗净沥干水。
2. 把小半锅水煮滚，把香椿叶入锅烫45秒摆布。
3. 沥干水后放到搅拌机里。
4. 参加食盐和橄榄油搅拌成糊状即可，不樱虚必搅拌得太顺滑。
5. 拆瓶密封冷藏，尽量在一个月里吃完。