五花肉是一种比力常见的食材，能够用来做多种美食，以下是一种简单的五花肉的做法：
所需质料：
- 猪五花肉 500克
- 姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 动物油 适量
步调：
1. 将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成薄片或者小块备用。
2. 将姜和蒜切成小块备用。
3. 在热锅中参加适量的动物油，烧至七成热后，放入咐含五花肉煎至两面金黄，盛出备用。
4. 在锅中留少量底油，参加姜蒜爆香，参加料酒、生抽、老抽、白糖和盐，翻炒平均。
5. 将煎好的五花肉放入锅中，用中火翻炒至五花肉外表平均地吸收了调料汁，香味四溢即可出锅。
小贴士：
1. 切五花肉时可将五花肉放在冷冻库中，冻硬后再切，如许比力容易切成薄片或者小块。
2. 煎五花肉时，可将五花肉两面都煎至金黄，如许口感更好逗慎。
3. 调味时留意火候衡指笑，不要炒过甚，以免五花肉过于枯燥。
4. 能够按照小我口味适量参加一些其他调料，如花椒粉、孜然粉等，增加口感的条理感。
怎么做五花肉的做法五花肉的做茄消法
颠末各类技巧处置之后，五花肉能够做成各类差别的甘旨。而五花肉和差别的食材、配料搭配又可以呈现出奇特的一面，百变的五花肉不只从外表上满足了我们的眼球，也用现实动作满足了我们的味蕾。
1、农家小炒五花肉
起首，筹办500克五花肉、适量的红辣椒和尖椒、青蒜适量、蒜适量、生姜1个、生抽1大勺、剁椒1勺、鸡精1小勺、油适量。其次，五花肉洗净切片、青红辣椒切块、青翠切段、姜蒜切成末。最初，锅中油热后倒入姜蒜爆香再放入五花肉，五花肉炒至金黄色时参加青红辣椒和尖椒，继续翻炒3分钟参加剁椒和生抽、鸡精等即可。
2、土豆片五花肉
起首，筹办200克五花肉、1个小土豆、辣椒粉适量、鸡精、生抽、姜蒜等。其次，五花肉整块放入锅中的热水熬煮15分钟捞出清洗清洁后侍键切成薄片，土豆切成块老纳巧放入冷水中浸泡15分钟、生姜切块、蒜切末。最初，锅中倒入适量的油，油七八层热后下五花肉，五花肉微微卷起再倒生抽上色;然后依次放入土豆片、姜、蒜、辣椒粉等搅拌平均就能够了(在整个过程需要参加适量的清水熬煮3分钟，如许土豆才气愈加入味和熟透)。
3、川味回锅肉
那道川味回锅肉的口感很下饭，恰是因为如斯所以遭到了良多人的逃捧。起首，筹办好八层熟的五花肉200克、3个青蒜、适量的白糖、盐、油、生姜、葱、郫县豆瓣酱。其次，五花肉切厚片、姜蒜切片、青蒜斜切片。最初，倒入适量的油后先放入葱姜，随后放入五花肉、豆瓣酱翻炒平均后再继续放入青蒜、生抽、盐等。
五花肉的做法长短常多样化的，以上三种是我们生活中比力常见的也是比力群众口味的。五花肉除了那三种做法之外，还能够将其做成南乳扣肉、红烧肉等。
五花肉有哪些做法？五花肉，是良多人都喜好吃的猪肉部位，五花肉位于猪的腹部，五花肉的构造是一层瘦肉一层肥肉的间隔著，故称“五花肉”，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
良多家常菜的食材，城市用到五花肉，今天禀享五花肉更好吃的6种做法，都是典范家常菜，肥而不腻，百吃不腻，好吃解馋，学会了，逢年过节露一手，包管受欢送，用来下酒下饭都不错，全家都爱吃，下面一路看看都有哪些菜肴：
【扣碗肉】五花肉750克、油菜4棵、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、八角2个、香叶3-4片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖2汤匙、十三香半茶匙、水淀粉适量、
做法步调：
1.筹办好所需质料，把五花肉有皮的一面，用火烤一下，再刮洗清洁。五花肉更好选用下五花肉，下五花肉是猪腹部的五花肉，下五花肉也称“软五花肉”，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。
2.锅内参加冷水，五花肉冷水下锅焯水，水开后参加1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，五花肉焯水能够去除五花肉里的血沫，如许能够去腥，做出的肉吃着没腥味。
3.把五花肉捞出，沥清水分，趁热，在五花肉的外表刷上一层红烧酱油，给五花肉上色，如许炸出的五花肉颜色更好。
4.锅内参加油，加热至5-6成热，下入五花肉，盖上锅盖，避免溅油，炸至锅内没有响声，期间，晃动几次炒锅，避免肉皮糊锅底，将肉皮炸至起皱呈金黄色，移开锅盖，翻面，再炸造1分钟，将五花肉捞出。
5.筹办好调料，葱切段，姜切片。
6.锅内参加少许油，将炒锅四周动弹一下，让油沾满整个炒锅。比及梁顷油温变热了之后再倒入冰糖，将冰糖快速地敲碎，敲散。用小火继续搅动冰糖让冰糖完全地酿成液态的外形。冰糖融化后先冒大泡，然后渐渐酿成黄色小泡，跟着温度继续升高，黄色小泡酿成黄色沫子，继续加热，颜色酿成枣红色，那时会闻到焦糖的香味，糖色就炒好了，筹办好锅盖，马上淋入半碗热水，马上盖上锅盖，避免溅油，翻开锅盖，把糖色烧开稿渣键，倒出待用。
7.锅内参加少许油烧热，下入葱段、姜片，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒炒出调料的香味。
8.淋入热水，水量和五花肉平齐就能够了，再参加炒好的糖色，红烧酱油，生抽，料键巧酒，盐，大火烧开，盖上锅盖，转小火煮半小时摆布。
9.到时间后，将五花肉捞出晾凉，切成半厘米摆布厚的大片。
10.大碗内参加红烧酱油，生抽，五香粉，蚝油，4-5汤匙煮肉的汤，搅匀待用。
11.把切好的肉片放到调好的汁里，拌匀，使每片肉片上都裹上汁。
12.将肉片皮朝下，一片挨一片码在大碗内，码得紧致一些，码好后，倒入剩下的汤汁，在上面放上葱花和姜片，用保鲜膜笼盖上，如许避免蒸汽滴在碗内。
13.把蒸锅内的水烧开，把大碗放在蒸屉上，盖上锅盖，蒸1个小时摆布。
14.蒸造期间，将油菜洗净，把每棵油菜都切成4瓣。
15.锅内参加水烧开，参加少许盐，几滴油，下入油菜焯水，水开后，把油菜煮1-2分钟，油菜颜色变深绿，将油菜捞出，放到冷水中投凉，捞出沥清水分待用。
16.到时间后，取出蒸好的肉碗，将碗内的汁倒出，碗上盖上盘子，将碗倒扣在盘子上，肉皮朝上，把碗取出，在扣肉的四四周上一圈油菜，锅内参加碗内倒出的汁，烧开，淋入适量的水淀粉勾薄芡，将勾好芡的汁，淋在扣肉上，一道颜色红润，肥而不腻的扣碗肉就做好了
五花肉的几种做法五花肉可炒可炖可烤，肥肉遇热容易化，瘦肉煮久了口感也不柴。烹调时更好是连皮一路，因为肉皮能让汤汁变浓稠，同时让肉变得亮光。下面我们一路来看看五花肉有哪些好吃的菜式吧！
东坡肉
质料：五花肉、绍兴黄酒、生抽酱油、老抽、冰糖、姜、大葱段、小葱
做法：
1、 五花肉洗净，用刀将肉皮刮净，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水；
2、 捞出，切成2CM见方的块备用；
3、 锅中倒水烧开，将五花肉块放入锅中煮5分钟，捞出备用；
4、 取砂锅，在锅底垫上竹篦子（我没有，用了几根扁的雪糕棍垫底，效果也不错）；
5、 篦子上铺葱段和姜片；
6、 然后将五花肉皮朝下码入砂锅中；
7、 倒入黄酒、酱油，入冰糖；
8、 将小葱结放在最上面，大火烧开；
9、 用锡纸将砂锅口封住，盖上盖子，转小火（最最小的火候），焖造2小时熄火；
10、 将焖好的五花肉取出，肉皮朝上拆入小陶罐里（若是没有陶罐用其他有盖子的容器也行）；
11、 将剩余汤汁也一同倒入，盖上罐子盖，蒸30分钟即可食用。
五花肉炖土豆
质料：五花肉、土豆、油、盐、料酒、白糖、老抽、姜、葱、八角、桂皮
做法：
1、 土豆削皮洗净，肉，葱姜洗净；
2、 五花肉切成麻将大小的块，土豆切适量大小块；
3、 葱切段，姜切条，筹办八角和桂皮；
4、 锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分；
5、 锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，烂仿快速翻炒至糖消融冒泡；
6、 将肉倒入，继续小火煸炒至出油；
7、 放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽；
8、 倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时摆布，上桌前撒入少许碎葱花即可。
梅菜扣肉
质料：五花肉、梅菜、油、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、柱候酱、腐乳、白糖、黄酒、小葱
做法：
1、 梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不消洗太清洁，否则味道跑了；
2、 煮肉，放点葱姜，大火烧开，小火煮九成熟；
3、 放油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位；
4、饥慎纤 切成大片，薄厚凭爱好本身掌握，然后把所有调料（柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒）全加进去拌匀；
5、 找一个碗，肉皮朝下码好，然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，若是还有剩下的汁酱就全浇上去；
6、 上锅蒸至少一小时，高压锅二非常钟差不多了，蒸熟后倒扣到碗中，洒少孝耐许香葱，即可享用。
五花肉的做法有哪些？
五花肉有良多好吃的做法，下面我们为各人介绍几种十分适用的五花肉美食。
一、五花肉烧茄子
质料：五花肉、茄子、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、花生油、水淀粉。
做法：
1.五花肉切成薄片，用料酒、生抽、葱姜纯枯蒜腌造入味，茄子切成块状，与五花肉分隔备用。
2.起油锅放入葱姜蒜和干辣椒爆香，然后放入五花肉翻炒至变色。
3.接着参加适量的水，烧开后参加茄子，参加老抽、白糖、盐，翻炒平均。
4.炒至茄子略微软烂后，参加鸡精调味，水淀粉勾芡后即可出锅。
二、五花肉煲粥
质料：五花肉、米、葱粗敏姜、盐、味精、油
做法：
1.将米洗岩裤枝净，参加适量的水浸泡20分钟。
2.五花肉切成小丁状，用油炒香，参加葱姜翻炒。
3.接着将五花肉参加煮粥锅内，加水煮至煮开。
4.米放入锅内煮，先煮开后转小火渐渐煮，不竭搅拌，煮至粥浓稠。
5.在煮粥的过程中，参加盐和味精，调味即可。
三、五花肉炖豆角
质料：五花肉、豆角、生姜、料酒、盐、老抽、葱姜蒜、香油、鸡精、水淀粉。
做法：
1.五花肉切块，葱姜蒜切碎备用。
2.豆角洗净抽掉下面的筋，切成段状，姜切成片状。
3.热锅凉油，油热后参加五花肉翻炒至变色。
4.参加葱姜蒜和豆角翻炒。
5.加水，参加料酒、盐、老抽，烧开后转小火炖20分钟。
6.再放入鸡精和香油调味，水淀粉勾芡即可。