豌豆
豌豆粉是传统的汉族小吃。是人们非常喜欢的杂粮成品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，颠末滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。量地细平滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成袜源形后烹饪可热吃或凉吃。
记的小的时候我家里妈妈老做豌豆粉，烧开水一泼就行了十分简单，我们每回一吃好几碗，没个够，几天就给各人分享一下最简单做的豌豆粉。
豌豆泼粉
用料和做法
碗豆粉200克，土豆粉200克，食用凡克，食用碱面2克，花生碎，香葱，香菜末做码，葱蒜末，辣椒油，花椒油，美极鲜酱油，味精，咸盐，醋，
步调一
找一个盆把豌豆粉，和土豆粉凡，碱面一路放入盆中参加400毫升和成面糊状锅里参加500毫升清水烧开，不断的搅意向一个标的目的搅拌，速度要快把热水告胡态倒入盆中即可晾凉备用。
步调二
香葱末，香菜切段，醋，花生碎，葱蒜切末，美极鲜酱油，咸盐，味精，蒜蓉酱，花椒油，辣椒油，调成料汁。
步调三
把凉好的豌豆粉切成丝条，浇入调好的料汁即可食用。
（小贴士）
1放凡的比例是0.5斤粉面放0.5克凡不要放多，对身体欠好。
2泼粉讲究手急眼快，才气泼好小凉粉。
豌豆粉能够做哪些食物 豌豆凉粉和豌豆葡萄冻等等
1、能够做豌豆凉粉和豌豆葡歼世萄冻，还有豌豆饼。
2、凉粉做法如下:起首造粉，豌豆粉入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度摆布时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、避免糊底,曲到稠浓。当悉碰锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。
3、接着兑调料，香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥别离拆碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料别离各拆1碗。
4、最初拆碗，将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀氏陆肢把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。按照就餐者口味要求,用小木勺将各类调料舀入碗内,拌匀即可食用。
豌豆粉能够做什么美食1.做面条
做面条的时候豌豆粉出格好吃滚宏。造做时需要筹办500g豌豆粉，5g食用盐，20g白面粉。用5温水放在一路，揉成面团，揉匀，然肆哗后放入面条机间接做面条。也能够用擀面杖做成手擀面，然后按照本身的需要煮豌豆面。
2.做馒头
豌豆粉做馒头也很好吃。造做时要筹办500克豌豆粉和500克白面粉，混合在一路，参加适量的酵母粉，参加温水，揉成光滑的面团，在温暖的情况大雹册下发酵几个小时。发酵完成后，取出头具名团揉匀，做成馒头坯。头发攒半个小时后，能够用蒸笼蒸。
豌豆粉能够做什么豌豆淀粉的做法大全
1、酸辣豌豆凉粉
质料：
豌豆淀粉适量、黄瓜1根，食盐、醋、蒜、生抽、辣椒油、虾油少许
做法：
(1)将豌豆淀粉用水浸泡15分钟;
(2)锅内倒入水烧开，再参加淀粉水，小火加热，其实不停搅拌至通明形态，而且锅中有气泡翻腾;
(3)将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏，大蒜切末升山;
(4)用蒜泥、生抽、虾油、盐、白糖、醋、辣椒油等佐料按本身的口味调配好，冷藏好的豌豆散帆粉取出，倒扣;
(5)切丝，小黄瓜切丝，垫入碗底;
(6)切成丝的豌豆粉，盖在黄瓜上，淋上拌好的酱汁即可。
2、豆沙晶饼
质料：
豌豆淀粉500克、豆沙300克，香油、白砂糖、猪油少许
做法：
(1)将淀粉放入锅内，放白糖，猪油拌和，加滚水400克，用竹筷不竭搅拌，造成熟粉;
(2)待熟粉稍冷后，即用手揉和，分红20小块;
(3)将豆沙搓成条，分红20份，将熟粉块揉圆揿扁，放上一份豆沙，捏拢收口，然后用手揿扁或放在木造的模子中，再倒出，即成水晶饼生坯。
(4)将生坯摆列在笼格里，加盖，在滚水锅上用旺火蒸5分钟，出笼时在饼面上涂一层麻油即成。
3、棋子豆
质料：
面粉200克、豌豆淀粉30克、鸡蛋60克，苏打粉、酵母粉、色拉油冲笑雹、食盐、芝麻、茴香少许
做法：
(1)将面粉、鸡蛋、油、盐、小苏打、酵母、芝麻、茴香混合，参加适量清水，揉成光滑的面团，饧发至约本来的两倍大;
(2)用擀面杖擀成厚约半厘米的面片，在切成宽约半厘米的长条，然后在切成小面丁;
(3)将面丁放入烤盘，用刷子在上面悄悄的刷层油;
(4)放入烤箱，180度烤5分钟后，取出用小铲子翻腾几下避免粘连，再在外表刷层油，继续烤5分钟;
(5)最初改小火约100度继续烤10分钟，放凉即可。