用料
虾 8只
蒜蓉 约80克，一只10克的量
粉丝 约60克
料酒 2勺，约20克
白糖 约5克
盐 0.4克
鸡精 约1.5克，0.5用于腌造
耗油 1勺，约10克
淋油 约50克
油 约30克
小辣椒 1颗，用来装点
葱 1颗，切成葱花
蒸鱼豆豉油 2勺，约20克，粉丝用1勺
葱油 1勺，约12克
蒜蓉粉丝虾，富贵团聚蒜蓉凤尾虾，小白也能轻松做的做法
1.洗虾
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2.虾剪去头部
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3.贴着最初一节的虾壳剪虾壳，不要剪到肉。
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4.从上面起头剪虾肚到第五节，最初一节不剪。
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5.剪后去皮
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6.从第二关节与第三关节穿插处用刀割开到第四关节。刀要穿过去。
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7.从割开处去掉虾背的黑线，并把虾清洗清洁。
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8.虾弯曲把虾尾从肚子中间割开的位置穿过去。
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9.穿事后，往前拉，虾尾立起来并停止整形，把虾尾展开。立起来的要点，就是保留最初一节虾尾的壳。
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10.一只只乎兄反复一样的操做。一盘需8只，二盘16只。虾不克不及太小，尽量大点。
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11.加一勺料酒约10克，1.茶匙的鸡精停止腌造。
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12.剥蒜头，并用清水洗下晾干备用。
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13.把蒜头剁碎或用蒜泥神器弄成蒜泥，尽量碎些比力好吃。
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14.把油倒锅里热油，烟很大的时候关火，把3分之2的蒜蓉倒进去搅拌，把一勺蒸鱼豆豉油，一勺耗油，约0.4克盐，约1克鸡精，约5克糖，都倒进去搅拌，然后再开火，把剩下的蒜泥倒进去搅拌，并倒入1勺料酒，搅拌后关火，尝尝味道，太咸加一点点水下去再烧开下。不敷再加点盐巴或糖等停止调整。
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15.把做好的蒜蓉酱倒到碗里备用。
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16.水倒锅里，把约60克粉丝倒进锅里，煮会。煮到本身满意的时候，能够试吃。满意后过凉水备用。要用泡发的也行，但煮一下比力快速，软硬本身能够试吃到满意。
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17.把1勺蒸鱼豆豉油与60克粉丝搅拌，再加一勺葱油，停止搅拌。如许粉丝才会有点味道。
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18.起头誉侍摆盘。把粉丝绕圈，中间放一圈，然后顺着旁边绕着放，刚好一盘8只。粉丝放好后，把虾放到圈圈中间，一只只摆好。
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19.那是摆好后的图，筹办放蒜蓉。
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20.把蒜蓉放到鸟巢内，放好后停止整形，次要调整虾尾的标的目的及把虾尾一只只立好并展开。把虾头与剪下的壳清洗下，加点水，锅里熬会，鸡精一小茶匙，把汁淋到粉丝上，增加粉丝的鲜度，粉丝吸收汤汁，做出来才更好吃。
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21.用蒸箱，设定通俗蒸5或6分钟，看火力与虾大小。蒸好后洒上葱花与辣椒碎，并把油烧开后冒烟的时候，把热油淋上去，上桌后就能够开动了。用锅隔水蒸的话，水烧开后蒸5或6分钟。
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小贴士
1.粉丝不克不及弄得太干，留点水份，比力好吃。
2.上面调料克数，次要为零厨艺的人设定一个参考，添加后，小我要试下味道再停止调整。一般下厨调料一般凭经历添加，其实不会去量克数。
3.蒜蓉必然要弄细腻口感才会好吃。
4.蒜蓉别弄焦了，会苦。黑掉或金黄色都不可。
5.粉丝绕圈，绕到能够做个巢的量。就是摆上虾，上面还能包容得下蒜蓉为佳，喜好粉丝能够在此根底上多些。
粉丝蒜蓉虾的准确做法粉丝大虾蒜蓉的做法如下：
第一步：先把要用质料都筹办好，把葱洗清洁切成葱花，蒜剥去蒜皮用刀剁碎成末，然后在把鲜虾整理清洁，先把鲜虾洗清洁，剪去虾头虾须培告腊和虾脚，然后在用剪刀把虾背剪开，就会看到一条黑色的条，那就是我们常说的虾线其实就是虾的内脏，悄悄的取出来然后在将虾洗清洁，虾头不去掉也能够，摆盘更都雅一下，虾线去除后若是不消刀拍几下的话蒸好的虾就会卷曲，影响虾摆放在盘中的形象，在剁的时候不要把虾壳剁断。
第二步：把蘸酱汁调好，取一个碗放入生抽，醋，香油，蒸鱼鼓油，盐，胡椒粉一路搅拌平均，再倒入一下少许的水拌匀，水不消加太多，调好的酱汁能够先尝一下味道，按照小我的口味在添加调料本身喜好就行。将粉丝捞出来沥干水，太长的粉丝用刀或者剪刀断开，把粉丝平均的铺在盘底，在把鲜虾整齐的摆在，在调蘸汁时没有蒸鱼鼓油的也能够不放，把虾放在盆里的粉丝上面，尽量的把虾摆放的都雅，按照本身的喜好摆出外形。
第三步：锅中放入适量的油，把油烧热到5成热，放入葱末，姜末，蒜末翻炒，在炒的时候火不消太大，中小火渐渐的煸炒曲到闻到香味在参加少许的水翻炒平均就能够关火了，把炒好的葱姜蒜末连锅中的油一路倒入盘里的虾上面，在把调好的酱友裂料汁平均的淋在上面。蒸锅倒入水烧到锅中配滑冒热气时放上蒸架还在笼屉然后把虾盘放进去盖上锅盖蒸2分钟，然后在把锅盖掀开继续蒸7-8分钟，掀开锅盖蒸的虾口感不会老，蒸出的粉丝也不会干，虾蒸好后关火，取出虾盘在上面撒一些小葱碎或者香菜碎都能够。
蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃呢？蒜蓉粉丝蒸虾，蒜香浓重，美味十足
今天跟各人分享一个大虾十分好吃的做法，蒜蓉粉丝蒸虾。那道美食的造做的时间不会超越15分钟，出格的简单。味道以至比外面饭馆里吃的还要好一点，粉丝和虾肉充实吸收了蒜蓉酱汁皮凯的味道，而它们两个的口感又不不异，在吃虾肉的时候必然要同时吃一点粉丝，两种口感，同样味道同时在口腔搭握冲里蔓延，那觉得绝对是一级的棒。
【蒜蓉粉丝蒸虾】
【造做食材】大虾，粉丝
【调味料】大蒜，小葱，酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，食用油
【造做步调】
1、起首筹办大要七八只摆布的大虾，筹办一小把的粉丝。然后再多筹办一点大蒜，两根小葱，适量的酱油，蚝油，胡椒粉，料酒，还有食用油。那些食材都筹办好了之后，咱们就起头处置一下各类食材，然后烹调那道蒜香味十足的蒜蓉粉丝蒸虾。
2、把筹办好的大虾先放到清水中解冻，若是你买的是新颖的大虾，也是能够不解冻的。大虾放在清水中解冻到完全变软的时候，咱们将它们取出来控干外表的水分，然后剪去虾脚，虾尾，虾刺，然后再用一个牙签挑去虾线。
3、大虾处置好了之后咱们用刀在背部齐截刀，将它的背部完全切开。把所有的大虾都如许处置。大虾处置好之后，咱们先把它放到一个大盘中待用。接下来就起头处置各类配菜和调味料。
4、筹办好的粉丝放到碗顶用清水浸泡一下，再泡到粉丝完全变软的时候就能够了，泡粉丝的时候用凉水就能够了，不需要用热水。把筹办好的大蒜取出来，把大蒜的外皮给它去掉，要想蒜味较浓重，那么就先把大蒜拍一下，然后再切成蒜末。小葱清洗清洁之后，切成葱花，把大蒜和葱花放到一旁待用。
5、粉丝泡好之后，咱们把它全数铺在一个空盘的盘底，更好是方形的空盘，因为如许摆出来比力都雅。铺好之后，咱们再把虾摆在粉丝的上面。摆好之后，咱们就能够停止最关键的烹调步调了。
6、起锅热油，油热了以后，咱们下入刚刚切好的葱花和蒜末炒出香味来，然后再参加适量的酱油，蚝油，料酒，胡椒粉继续翻炒，翻炒出各类调味料和配菜的味道来。炒好之后，咱们把那个蒜蓉酱汁间接浇在大虾的外表。
7、提早烧上一锅开水，不断连结锅内水开的形态，浇上蒜蓉酱汁之后咱们间接把它放到锅中。然后继续用大火蒸5分钟。时间到了之后，大虾就已经蒸熟了，大虾长短常容易被蒸熟的。大虾熟了咱们就能够出锅了，在大虾的外表撒上一层葱花，然后就能够享受甘旨了。一道十分好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就如许做好了。
【小贴士】
1、葱花切完之后分红两部门，一部门是咱们在炒蒜蓉酱汁的时候用，用的更好是葱白的部门。留下一部门葱花，在最初出锅的时候装点用。
2、大虾的虾线是必需去掉的，不会去虾线的伴侣能够百度一下，若何用一根知歼牙签去掉大虾的虾线。
蒜蓉粉丝虾的造做办法是什么？蒜蓉粉丝焗虾
【所需食材】
鲜虾适量、大蒜两端、小米辣几个、生抽适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适盯耐量、热油适量、料酒适量、洋葱半个、姜片适量、粉丝蚂扒适量、蒸鱼豉油适量。
【做法步调】
1、鲜虾放冰箱急冻20分钟，粉丝提早用冷水泡发，再筹办两端大蒜、几个小米辣，用你的右手拉成蒜蓉，放入碗中，再倒入清水，过滤掉大蒜的闷则昌粘液。如许做出来的蒜蓉酱不会发苦。
2、然后参加生抽、蚝油、食盐、白糖，搅匀后浇上热油。如许家常版的蒜蓉酱就做好了。
3、虾颠末急冻，虾肉收缩，去掉虾头后，轻松地剥出虾仁。再将虾仁开背，去掉虾线，清洗清洁，放入碗中。
4、剥好的虾仁里，参加适量料酒、两勺蒜蓉酱，用手抓匀备用。
5、筹办洋葱半个，切成丝。砂锅烧热放油，下入蒜粒和姜片，炒香后关火。依次倒入洋葱、粉丝，再虾尾朝里铺上虾仁。放上蒜蓉酱，蒜蓉酱的几能够按照本身的爱好来定。
6、浇上蒸鱼豉油，盖上盖子，再沿着锅盖淋上黄酒，开火焗3-5分钟，待虾尾变红即可。最初撒上葱花。
蒜蓉粉丝虾最正宗的做法用料
虾 15只
粉丝 2把
蒜 适量
酱油 适量勺
蚝油 一大勺
盐 适量
小米椒 2-4个
香葱 1根
做法步调
1、将虾洗清洁去除虾线后，将虾壳虾头剥掉，只留下尾巴和最初一节虾壳。
2、将粉丝用凉水泡10-15分钟。
3、将小米辣和大蒜用拉蒜器切碎。（不吃辣的只用大蒜就能够了）
4、锅中放升喊油，油热下入蒜末，小火翻炒只蒜末变黄后，参加盐，酱油，耗油炒香盛出备用猜锋。
5、泡软的粉丝参加1-2勺耗油拌匀，耗油的量按照粉丝的量自吵兆野己掌握即可。
6、将虾从中间切开不要割断摆放在粉丝上。
7、将炒好的蒜末平均的铺在虾上即可。
8、放入锅中，上汽后起头计时蒸8-10分钟即可。
9、出锅后撒上葱花，淋上热油即可。
小贴士
1、虾去除虾壳蒸熟之后更便利食用。2、粉丝必然要用冷水泡，如许蒸出来之后刚刚好。3、出锅后的油，能够按照本身的口味选择放仍是不放。