羊肉炖禅搏萝卜正宗的做法 筹办工做 主材：羊排1斤，羊肉0.5斤（因为有羊贺模祥骨，汤色都雅，骨胶原多） 辅材：白萝卜1根、生姜5片、料酒1勺、香菜2根 香料：酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺、葱姜蒜、花椒大料、陈皮和盐 造做办法1 羊肉泡水排酸码派10分钟，同时洗去外表有脏的工具 造做办法2 羊肉凉水下锅，放入料酒（去腥）和姜（祛寒）和陈皮（入味）和花椒大料（炖肉必备） 造做办法3 水烧开后去浮沫沫，在小火炖20分钟，肉熟 造做办法4 去烫捞出羊肉放入砂锅或者铁锅，重点来袭加开水，开水，开水。水量摸过羊肉2指 造做办法5 参加生姜陈皮和葱，大火继续10分钟，水开后中火，俗话说；大火出白汤，所以必需连结开锅形态 造做办法6 把葱姜和陈皮挑出来，放入萝卜块带皮的味道好，参加香料酱油1勺、蚝油1勺、十三香1勺和盐，炖5分钟，焖5分钟 造做办法7 出锅：白汤羊肉、绿色萝卜、口味绝佳，色香味俱全。可少许加香菜，按照小我口味。
萝卜炖羊肉的家常做法
列举了两种羊肉炖白萝卜的家常做法供参考。
办法一：
用料选择：
羊肉、白萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮。
办法步调：
1、将羊肉洗净切块，用清水浸泡出血水，然后控干水。白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、砂煲下油，放姜片炒香。将羊肉放入。下酱油，白糖，料酒炒至上色。将所有香料放入。加适量水没过羊肉，盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
3、待一个小时半后，倒入白萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，白萝卜酥软即可出锅。
办法二：
用料选择：
带骨羊肉、白萝卜、红椒、蒜子、生姜、鸡精、白胡椒粉、盐。
办法步调：
1、生姜一块、萝卜两块、羊肉块凉水入任何有深度的锅大火烧开煮3分钟至看不到血水祛膻味。焯好后捞出羊肉块清渣渣芦水冲刷清洁。焯羊肉的水、萝卜和姜都倒掉不消。
2、洗清洁的羊肉倒入高压锅，参加剩下的两块生姜、5颗蒜子、鸡精、盐，放入凉水没过羊肉。大火上汽后梁伏转中小火炖10分钟。
3、等高如带压锅天然泄压后（不要强迫放气，让羊肉在高压锅内在泄压的过程里再渐渐炖）揭开锅盖，放入萝卜块和红椒不盖盖子大火煮至再次沸腾，然后转小火熬15分钟。要时不时搅动。
4、出锅前参加葱和半茶匙白胡椒。
羊肉炖萝卜汤的步调主料段返：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，
调料：酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入滚水中氽一下，捞出洗净，
步调2
萝卜洗净，切大块，
步调3
葱、姜洗净别离切段、拍松，
步调4
在锅里参加羊肉汤烧沸，然后参加羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
留意事项
做那道菜的时候更好要选用肥瘦相间的羊肉，也以可用羊腩来做。
做法三
食材筹办
熟羊腰窝肉：300克、净冬笋：15克宽宽、水发金针菜：15克、精盐：4克、味精：5克、绍酒：10克、水发木耳：20克、鸡蛋：半个、湿淀粉：25克、羊肉汤：250克、花生油：1000克（约耗： 80克）
造做步调
步调
详细操做
步调1
将熟
羊肉切成大菱形块，放入湿淀粉20克、鸡蛋、酱油.. 10克搅拌的糊中拌匀。冬笋切片慎燃亮，备用。
步调2
炒锅放旺火上，添入花生油，七成热时，将羊肉逐块下入，炸成柿黄色，捞出滗油。
步调3
炒锅内留油少许，先下葱、姜丝，再放入羊肉块、木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油.. 5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉.. 5克，翻匀拆盘即可。
留意事项
1.羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。
2.若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。
做法四
食材筹办
主料： 羊肉1500克
配料： 白萝卜500克
调料： 动物油75克，酱油、葱、姜各15克，盐4克，味精1克，八角、桂皮、山柰、草豆蔻各3克，整干椒5克，料酒20克，净香菜50克，香油10克。
造做步调
步调
详细操做
步调1
生铁锅置旺火上烧红，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入滚水锅氽过，捞出洗净、沥干水。
步调2
萝卜洗净、去皮，切与羊肉大小不异的块；八角、桂皮、山柰、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口。
步调3
净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱、姜煸出香味，放羊肉、料酒、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(外形完好)，取出香料袋，在大火上收浓汤汁，拆盘、淋香油、撒香菜即成。
萝卜炖羊肉的保举做法？萝卜炖山羊肉的质料
山羊肉250g，白萝卜150g，枸杞5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒10ml，盐5g，胡椒粉3g，油5ml。
萝卜炖山羊肉的做法
起首我们要把质料都筹办好，把山羊肉洗净，切成5cm大小的块，同时把白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将山羊肉块放入沸水中汆烫半晌，去除血沫，捞出用活动水冲净，利用中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，参加汆烫好的山羊肉块，烹入料酒拌炒平均。之后倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至山羊肉七成熟，用余温把山羊肉煨熟即可。
萝卜炖山羊肉的食用成效
那道萝卜炖山羊肉味道十分鲜美，并且营养丰硕，同时我们吃那道菜是不需要担忧上火问题的，萝卜和山羊肉那两种食物搭配在一路，能够彼此促进，出格是能够制止上火的问题呈现，并且萝卜属于凉性蔬菜，有着清热生津、凉血、行血、下气宽中的成效，同时还有着开胃，帮忙人体促进消化，化解食积、开胃健脾的感化，是我们促进肠胃安康的一种蔬菜，而山羊肉同样营养丰硕，出格是补血益气的效果很强，所以经常吃萝卜炖山羊肉不只能庇护我们的肠胃，并且还能够加强身体本质，有效的补血益气。
通过吃萝卜炖山羊肉来促进安康，效果长短常好的，那是很合适我们用来进补的一道菜，经常吃萝卜炖山羊肉能够很好的帮忙我们弥补营养物量，同时有效的促进肠胃安康漏贺和，我们吃那道菜还不需要担忧上火的问题，所以很合适经常吃。
进入冬季，恰是吃白萝卜时节，能够跟羊肉一拍裂起炖着吃，不加任何香料，采纳清炖的办法，参加点洋葱、胡椒等食材即可食用，味道鲜美，羊肉细嫩，清汤可见。萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，炊事纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。萝卜中含有丰硕的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。次要是保留了羊肉的原滋原味不流失，也不失营养。如许的食谱合适冬季食用，能够起到滋补的感化，并且还能够帮忙消化和吸收的哦，关于进步体量有必然的效果，并且还有丰硕返盯的维生素和矿物量，热量也是比力低的。
白萝卜炖羊肉的做法和它的营养价值，各人都领会了吧，经常食用的话不只能够弥补丰硕的营养物量，并且还能够起到加强免疫力和抵御力的感化，冬季滋补气血养胃驱寒助消化。关于肠胃欠好，贫血的人群有必然的缓解和改善的感化。
萝卜炖羊肉的做法主料：羊肉800克、白萝卜1根。
辅料：姜3片、葱2段、米醋1勺、花椒15粒、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、枸杞子10粒。
步调：
1、将羊肉清洗清洁，切成4厘米摆布见方的块。
2、用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次清洁的水。
3、泡羊肉期间筹办其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用往来来往膻味），剩下切成4厘米摆布的块，生姜切3片，大葱切两段。
4、筹办焯羊肉：锅里加凉水，放入泡好的羊肉轮辩，把两片白萝卜放进去，再放入花椒和一勺米醋。（花椒和米醋能有效去膻，萝卜能吸收膻味）。
5、大火煮出浮沫，用漏网勺不竭的把浮沫撇出来，大约煮5分钟摆布不再出沫就能够了。
6、没桐码羊肉焯好后盛出来。（锅里的两片白萝卜扔掉不要了）。
7、接下来炖羊肉：把焯好的羊肉放进电饭锅里，参加热水，放进葱段和姜片，倒入适枯哪量料酒，起头清炖，羊肉要炖大约2个小时摆布。（水一次加足，喜好喝羊汤就多加点，能够按照自家口味放各类大料）。
8、羊肉大约炖到1.5个小时，把白萝卜放进去，至少再炖半个小时，曲到萝卜和羊肉都熟透。
9、出锅前10分钟，放入枸杞子，参加盐和胡椒粉调味。
若何便宜白萝卜炖羊肉？所需食材：羊谨敏肉800克，白萝卜1个，生姜20克，小葱3根，白酒、白糖、食用盐、胡椒粉、酱油、蒜蓉、小米辣、香菜适量。
造做办法：
第一步：将白萝卜去皮，切掉头尾，然后切成大小平均的滚刀块备用，将羊肉剁成小块备用。将生姜拍散，将小葱拍散后切成小段，拆入碗中备用。
提醒：羊肉更好选择比力瘦的羊肉或者羊腿肉，如许做出来的汤才不会腻。

第二步：取锅，参加适量的清水，将切好的羊肉下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，焯水的目标是去除羊肉中的血沫，将焯好水的羊肉倒出备用。
第三步：将炒锅烧热悄基，加适量的油滑锅，滑锅的目标是避免羊肉沾锅，将热油倒出后，参加处置好的羊肉，羊肉下锅后开中小火翻炒3分钟，将羊肉炒香炒出多余的羊油，半途从锅边淋入适量的白酒（加白酒爆锅的目标是减轻羊肉的膻味），翻炒几下之后将切好的姜葱下锅翻炒1分钟（必需把姜葱炒香为行）。

第四步：接着往锅中参加适量的清水，大火烧开后转小火炖40分钟，羊汤烧开的过程中必需再次将浮沫肃清清洁（如许烧出来的汤才没有异味）。
第五步：在熬羊汤的同时，我们做一个鲜辣蘸水。取碗，参加蒜蓉30克，小米辣15克，，适量的酱油，适量的盐和少量的白糖，参加香油5克，再参加葱花碎和香菜碎适量，将所有的调料搅拌平均备用。
提醒：那个能够间接蘸着吃，也能够参加一些羊肉的原汤喝。

第五步：羊肉炖至40分钟后，参加切好的滚刀块萝卜，大火烧开后转小火继续炖20分钟（将萝卜煮熟煮透），接着参加适量的食用盐和少许白糖调味，最初参加适量的胡椒粉，将羊肉汤调好味之后即可出锅。
炖启晌谨萝卜羊肉汤，万不成间接下锅，多2步，肉鲜汤甘旨。题中所说的多加2步，别离指给腌肉焯水和加白酒爆香去除膻味。