酸辣汤怎么做
1.食材
我们先来说一说，做酸辣汤需要筹办什么食材，酸辣汤需要的食材很简单，我们需要筹办豆腐、熟鸡肉(或火腿)、熟猪肉、鸡蛋，做酸辣汤更重要的是调料，切成段的葱花、淀粉、酱油、猪油、味精、胡椒粉、醋、精盐还有提早熬逗念造好的鸡汤，那些都是做好那道菜的关键。
2.详细步调
汤类的食物相对而言亏伍比力好做，酸辣汤详细的造做办法也相对简单，但此中有良多需要留意的小细节。
起首，在锅中倒入适量的水，用大火烧开，再把豆腐、鸡肉、猪肉切成细丝放入锅中，撒上精盐、味精、酱油等调味品，再倒入恰当的提早熬好的鸡汤，用大火烧造沸腾。
然后是勾芡，勾芡在烹调中是非常重要的一个环节，芡汁能庇护菜品的色泽和味道还能起到一个保温的感化，在淀粉中参加少许水搅和平均，如许芡汁就调好了，芡汁的几山空困能够按照本身口味适量调造，若是喜好喝稀淡一点的汤，芡汁就能够少一点稀一点，若是喜好喝浓稠的汤，芡汁能够调的多一点，在勾芡的时候，更好少量屡次地把芡汁倒入锅中，如许能够制止淀粉结块，影响口感，勾好芡后，把火力调至小火，再把鸡蛋打散倒入锅中。
最初在锅中参加胡椒粉、葱花、醋和少许猪油停止调味，胡椒粉是那道菜的一大灵魂，放胡椒粉的时候要留意菜品熬造的时间，不克不及过早，过早的话会把胡椒粉熬掉；也不克不及过晚，过晚又去不掉它的腥味，参加胡椒粉更佳的时间是主料9成熟的时候，如许熬出来的汤就会既有胡椒粉的辣味又不会带腥味。
当锅中有蛋花浮起时改成大火熬造，熬到锅中有肉丝翻腾时，酸辣汤就能够出锅食用了。
酸辣汤的做法是什么？酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是一种很遍及的早点小吃。差别的处所做法差别，所用食材也纷歧样。一般的酸辣汤做法都很简单，从备材到勾芡出锅只要十来分钟。下面就讨论一下详细做法。
所需食材：金针菇40克，火腿肠一根，嫩豆腐小半块，木耳两三个，鸡蛋两个，西红柿一个，淀粉一匙，生抽一匙，香醋四匙，白胡椒粉小半匙，香葱一根，香菜少许，食用油少许。
步调一：金针菇去除老根，撕成单条清洗清洁，捞出沥水备用。嫩豆腐切细条泡水，火腿肠切细条。鲜木耳清洗，冲刷清洁切丝。西红柿用开水烫下，去皮切成小丁。葱去根洗净切丝。
步调二：鸡蛋打入碗中，搅拌平均。另取一个碗，倒入淀粉，参加清水，调成水淀粉。
步调三。起炽热锅。参加食用油，油热倒入葱丝，煸香，参加西红柿略微翻炒几下，参加清水烧沸。参加嫩豆腐，火腿，木耳，金针菇煮三四分钟，参加生抽，精盐平均调味，倒入鸡蛋搅拌成蛋花，再参加香醋，白胡椒搅拌平均，最初倒入水淀粉。用勺子翻搅两下。比及烧开拆碗，撒上香菜，淋上香油酸辣汤就完成了。
酸辣汤是在我们本地早上经常喝到的一种汤，一般搭配包子，油条，喝胡辣汤或者酸辣汤都十分的过瘾。酸辣汤的味道又酸又辣，是参加白胡椒调出来的辣味，并非放辣椒的辣，因为白胡椒是热性的，所以喝的过程中辣的出格的热，尤其是冬天喝上一碗出格过瘾。接下来说一下酸辣汤的详细造做办法。
筹办食材:
木耳，黄花菜，鸡腿，鸡蛋，豆腐，胡椒粉，葱，姜，醋，盐，淀粉，鸡精，香菜。
烹调步调: 烹调小提醒:
二明私厨：
我是二明，明大白白来答题！
酸辣汤的做法是什么？酸辣汤是属于四川地域的一道家常汤菜，以其酸、辣、鲜、香、咸特点著称！合适饭后食用，有醒酒，去腥，助消化等成效！
在我家中也是出格喜好那道汤菜，每次在家中聚会，那道菜也是必不成少的饭后 美食 ！酸辣汤选材多种多样，能够按照家中的口味选择对应的食材！此次我就分享我常常做的配方吧！那么那道酸辣汤怎么做呢？
此次二明就向您保举那道甘旨烫菜“酸辣汤”
【家常酸辣汤】
一：食材
二明私厨提醒您：
人生万万条， 美食 第一条！
技巧学起来，家庭幸镇码福好！
希望我分享的技巧能够给您带来些许帮忙！若是您有更好的保举欢送您在评论区留言！
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胡辣汤的做法十分灵敏，每小我做出来的胡辣汤的口味或者食材，都有些差别！您平常做的胡辣汤会用到什么食材呢？
酸辣汤酸辣可口，具有生津开胃的成效。早上来上一碗，配上包子或者油条，接下来的一成天城市精神满满的。其实做法非常简单，接下来我把详细做法分享给各人，我是大鹏，专注于 美食 的发现与研究，若是你学会了请存眷我一下。
所需食材：豆腐50g、冬笋20g、木耳15g、黄花15g、鸡蛋2个
香菜10g、盐15g、淀粉20g、鸡精15g、米醋50g、
胡椒粉30g、老抽5g、香油10g
详细做法如下：
1、提早半小时将木耳和黄花菜温水泡发，不然很难熟；
2、豆腐切藐小段、冬笋切细丝，泡发好的木耳和黄花菜也切细丝，香菜切末；御档哪
3、鸡蛋打成鸡蛋液；
4、热锅烧油，将木耳、黄花菜、冬笋放入锅中煸炒一下（如许易熟，并且能激发香味）；
5、参加清水500g，大火烧开后参加豆腐；
6、参加5g老抽调一下色；
7、用水淀粉停止勾芡；
8、再次烧开后淋入鸡蛋液；
9、那一步停止调味：将筹办好的食盐、米醋、胡椒粉、鸡精、香油一次放入；
10、撒入香菜即可出锅。
你好，酸辣汤各地的烧法和配料纷歧样，但味道是同样的甘旨，今天介绍一下上海酸辣汤的原料和做法;原料:豆腐丝、鸡鸭血丝、肉丝、笋丝、香菇丝、鸡蛋、香醋、老抽、胡椒粉。
1:将上面原料都切丝，鸡蛋要全蛋液，把汤碗洒上胡椒粉和醋适量。
2:起锅把肉丝、笋丝、香菇丝、鸡鸭血丝、豆腐丝、焯水，锅放适量的水，把上面四种食材放入，用盐、味精调味、加点老抽调色，用湿淀粉勾芡，芡不要太稠、平均参加蛋液，烧开即可，倒入拆有胡椒粉和香醋的汤碗里，搅匀洒上葱花即可。酸、辣、咸、鲜、香，好甘旨！
酸辣汤，上海人家家户户城市烧的。汤里的料也非常的多，豆腐和蛋花是标配，其它的能够随意搭配蠢逗差别的食材，用香醋提酸，胡椒粉提鲜辣味。出格的香，霎时开胃，喝个俩碗没问题，如今说说我的家常做法。
食材：嫩豆腐、胡萝卜、香菇、鸡蛋、猪腿肉
做法：
1、豆腐切成细丝后放入清水里，用活动水漂洗清洁后，泡入清水里，胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切丝，猪腿肉洗净后切成丝，用2克盐，黄酒和生粉抓匀静置10分钟，鸡蛋磕入碗里搅拌平均
2、备好陈醋，白胡椒粉，葱花，和水淀粉
3、汤锅里参加2大碗清水大火烧开后，把豆腐丝捞起参加锅里
4、依次把香菇，胡萝卜丝，猪肉丝参加，用筷子悄悄搞乱
5、烧开后先测验考试味道再加盐调味，猪肉丝腌造过有咸味
6、先熄火，把蛋液渐渐的绕圈倒入，那一步很关键，操纵锅内的温度倒入的的蛋液才气出蛋花状
7、再一次开火煮开后参加白胡椒粉，用水淀粉勾芡至稀薄
8、最初参加香醋拌匀后，再参加香油熄火出锅，香醋加热后会散发，所以要最初参加，盛入碗中，撒入葱花即可
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你好，很快乐答复你的问题。酸辣汤是我比力爱喝的一道汤菜，日常平凡在吃馒头、包子时，我城市造做那么一道汤，配上馒头或包子食用，酸辣酸辣的，十分开胃。那道汤菜出格合适寒天或冐口欠好的时候食用。
酸辣汤固然各个处所城市造做，但是每个处所它的造做办法都纷歧样，出格是调料和食材上的选择有良多差别。那次要取决于小我的口味和爱好所决定的。酸辣汤操做简单，造做便利，味道鲜香，所以良多伴侣都喜好食用。
下面就来跟伴侣们分享一道我觉的十分甘旨的酸辣汤的造做办法和步调，希望伴侣们可以喜好。
酸辣汤
需要食材 ：豆腐1小块、西红柿1个、木耳适量、米醋35克、淀粉适量、清水适量、火腿肠1根、白胡椒粉2克、生抽20克、香菜1根、食盐适量、芝麻香油适量、鸡蛋1个
造做步调 ：
1、豆腐洗净切成细条、西红柿去皮切块状，木耳泡发好洗净切碎、火腿肠切成条，香菜洗净切碎。鸡蛋打入碗中打散备用
2、胡椒粉拆入碗中，参加生抽、米醋拌匀备用。淀粉拆入碗中，参加清水拌匀备用。
3、锅中倒入适量清水，大火烧开，放入木耳、火腿肠、豆腐煮开，然后参加西红柿、食盐、水淀粉拌匀。
4、锅中水再次烧开后，参加鸡蛋在锅中快速搞乱，最初把米醋汁倒入锅中拌匀，汤汁再次烧开后，参加香菜碎即可出锅。
一道甘旨可口的酸辣汤造做完成。餐前喝一碗，包管让你食欲大增，胃口大开。喜好那道酸辣汤的伴侣们能够在家造做哟！
此汤酸辣，开胃！
【用料】:
嫩豆腐20克，蛋液10克，木耳5克，金针菇3克，生粉，醋，辣椒各少许，胡椒粉适量，香麻油1ml。
【做法】:
一，嫩豆腐洗净，切成条状，木耳，金针菇洗净，生粉加水勾芡备用。
二，将2碗水放入锅中，开中火，待水沸后参加嫩豆腐，木耳，金针菇，辣椒等，待质料熟后，参加生粉水勾芡，煮至汤液成浓稠状。
三，最初再将蛋液，调味料等参加汤中，搅拌平均即可。
酸辣汤，即可做成素的，如：酸辣鸡蛋汤、酸辣豆腐丝汤，也可做成荤的，如：酸辣肉丝汤、肉片连汤……介绍一个酸辣肚丝汤。主料，熟猪
酸辣汤怎么做家庭版酸辣汤做法：
起首筹办1个西红柿、一个嫩豆腐、5朵香菇、100g瘦肉或者火腿、8朵木耳、少许的金针菇、2个鸡蛋、2根香菜或者小葱、水淀粉（3勺淀粉半碗水）、适量的盐、鸡精、辣椒粉、老抽、生抽、白胡椒粉、醋。
第一步：将西红柿清洗清洁后烫一下去皮切成丁，将嫩豆腐清洗清洁后倒盖于案板上切条，将新颖瘦肉清洗清洁后切成丝，将香菇、木耳也都清洗清洁切丝，金针菇清洗干辩早净后撕开，将那些食材筹办好后放在旁边备用。
第二步：筹办一个碗3勺淀粉加小半碗水调好水淀粉放在旁边备用，然后将香菜、小葱清洗清洁后切碎，鸡蛋打好加点盐，将白胡椒粉、辣椒粉也放在旁边备用。
第三步：起锅烧油，等锅中油热后，将之前筹办好的西红柿丁炒出红油，然后参加两大碗水煮沸后，依次倒入肉丝、香菇、木耳、金针菇、豆腐，再用大旅灶唯火煮2-3分钟摆布。关拆培火能够吃。