疙瘩汤在东北是群众餐桌常见的主食之一，西红柿疙瘩汤，是用西红柿和鸡蛋做成汤品，再放入面粉拌和成的面疙瘩，造做而成，营养丰硕，味道鲜美，色泽诱人，做法也简单，下面我就介绍一下东北西红柿疙瘩汤的家常做法。
东西/质料
西红柿 1个 ，鸡蛋 1个 ，黄瓜 适量，面粉 150克（1人份）。
葱，姜，盐，味精，花椒，海鲜酱油，油。
01
西红柿用水洗净，切型源成小一点的块，小块容易炒软下汤汁。
02
黄瓜用水洗净，纳租枣切成薄片即可，次要是用来提色彩味。葱，姜，切末，备用。
03
鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，备用。洞拆
04
筹办一个碗，碗里放入面粉，把自来水开到最小滴的水，然后让水滴在面上，每滴些水，用筷子搅拌一下，使面粉成为小面疙瘩，反复滴水搅拌至面粉全数成为小面疙瘩即可，备用。（不要把面粉放在自来水下面，不断滴水，如许会形成水过多，使面粉粘结在一路，构成面团，搅拌的时候，让面粉分开水，搅拌后，再滴水，频频操做）。
05
锅内放油加热，油热时放入花椒，葱，姜，爆锅，随即放入西红柿翻炒。
06
炒至西红柿变软下红汤，稀薄成汁状后，锅里放入少半锅水，（按照用餐量掌握水量），放入少量的盐，大火烧开。
07
水开后，把搅拌好的面疙瘩分次倒入锅中，一边倒，一边把面疙瘩滑开，制止成坨。
08
煮至一分钟的时间，转小火，把搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋液稍凝固后，把鸡蛋散开，成为蛋花。
09
出锅前，把黄瓜片放入锅中，放少许味精，再滴少许海鲜酱油提鲜，即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤的甘旨做法？
疙瘩汤是一道农家美食，食材简单，营养丰硕，大人小孩都爱喝，今天就给各人分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会那一招，口感劲道，越喝越过瘾。
1.筹办洗净的西红柿两个，先在上面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，如许便利西红柿去皮。

2.在那个时间我们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一路。

3.再筹办几根葱叶，同样切成葱花，切好放入另一个小盆中。

4.西红柿烫好以后，我们揭去外皮，然后从中间切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。

5.筹办一个碗，打入三个鸡蛋，参加两滴白醋去腥，然后用筷子搅匀打散。

6.再筹办一个大盆，倒入一勺面粉。

7.然后参加清水晃动小盆，如许能够做成面疙瘩备用。

全数食材筹办好以后，我们起头烹调。

8.炒锅烧热参加少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。

9.然后倒入切好的西红柿，用勺子持续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。

10.炒出汁水以后，参加一勺食盐增加底味，搅拌化开。

11.然后添入适量的清水。

12.汤汁烧开以后，起头调味，竖扮再参加少许食盐，加一勺十三香，再参加少许生抽。

13.然后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。

14.等面疙瘩漂浮起来以后，下入青菜叶。

15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。

16.等鸡蛋滚纤搭液凝固后继续煮30秒，出锅前参加少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。

17.然后倒入汤盆中，就能够上桌食用了。

18.好了，那道简单又家常的疙瘩汤就做好了，喜好的能够在家里试一大拿下。
番茄鸡蛋疙瘩汤的家常做法 番茄鸡蛋疙瘩汤怎么做1、食材：西红柿2个、鸡蛋1个、面粉150克摆布（1—2人份）、葱末适量、香菜末适量、蕃茄酱适量、糖适量、盐适量、香油适量。
2、两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。
3、锅热后倒入比炒菜略少的油即可，油热后参加葱末爆香。
4、葱香味出来皮纤后，参加西红柿块儿，翻炒半分钟。
5、参加适量蕃茄酱，盐和糖，中火翻炒，曲至炒出红油，西红柿的块儿状逐步削减。
6、参加半锅清碧纳水，大火烧开。
7、期待水开的过程时，将筹办好的面粉加水，用筷子一点点搅拌，每次加一点水，搅拌到无水的形态再继续加，曲到面粉全数呈大小一致的小颗粒状，无干面粉。
8、锅悔握没中水开后继续连结大火，分次参加小面疙瘩。
9、每到一次面疙瘩就用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。
10、再开锅后转成中小火，面疙瘩成熟后转小火，将打散的鸡蛋画圈倒入锅中，先不要搅拌。
11、待鸡蛋略微凝固后，用筷子悄悄搅拌，参加喜好的青菜。出锅前淋一些香油即可。