芝士碎最常厅橡见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝塌袜，用于造做土司、披萨、焗饭、焗土豆等,芝士别名奶酪、干酪,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清造成的浓缩乳成品。
芝士一般分为三种：
芝士碎：最常见的是马苏里拉奶酪加热会拉丝，用于造做土司、披萨、焗饭、焗土豆等。
芝士片：用于搭配三明治、面包、汉堡、沙拉等。
芝士块：一般用于造做蛋糕、慕斯、沙拉等西点烘焙。也能够间接涂抹在面包上食用。
芝士自己次要由卵白量、脂类等营养成分构成，除同牛奶一样，含有丰硕的钙、锌等矿物量及维生素A与B2外，还因其是颠末发酵感化造成而使那些养份更易被人体吸收，除了含有卵白量和维生素之外，芝士还富含钙元素，团伏激所以吃芝士片也是补钙的好办法，除此之外，在良多处所也能够吃到芝士碎。
芝士碎安康吗安康。芝士碎能够促进肠道对敬如食物的消化和吸收，可以加强肠道的爬动，吃芝磨稿带士碎是安康的。芝士碎最常见的是马苏里拉奶酪，加热会拉丝，用于造做土司、披萨、瞎芦焗饭、焗土豆等。
奶酪碎和芝士碎的区别 奶酪的营养价值及成效
1、奶酪碎和芝士碎的区别：
奶酪碎和芝士碎是不异的食物，奶酪的英文单词是“”,在广东地域被叫做芝士，在一些处所也被叫做起司团州、干酪等。用牛奶、乳酸菌、凝乳剂、黄油一路颠末发酵后就能造做成奶酪，再停止枯燥处置后切成碎末状就是我们经常用的奶酪碎了。
2、奶酪的营养价值及成效：
奶酪含有多种维生素，叶酸，钙，磷，镁等微量元素，脂肪，卵白量等营养成分，能够满足人体的心理需要。奶酪中含有钙元素，且容易吸收猜毕，具有补钙的感化，能够避免骨量松散，强壮骨骼。奶酪能够加强人体的抗病才能，促进代谢，加强活力，庇护眼睛安康并能连结肌肤健美。奶酪能促进胃肠爬动，防治便秘和腹泻，穗或芹奶酪中的脂肪和热量比力多，但胆固醇的含量比力低，有利于心脑血管安康。