1、炒扇贝
大大都海鲜都能够炒着吃，扇贝也是如许，并且做法十分简单。
详细做法：
1）扇贝洗清洁，放入滚水中，开壳后捞出，去掉壳（也能够把黑色物量去掉）备用。
2）新颖辣椒洗清洁切小块，喜好吃辣的人，就多切点辣椒，干辣椒也能够。切点姜末、香菜末。
3）锅中倒入油，油热之后，放入辣椒、姜末，爆香之后，倒入扇贝肉，翻炒几下，放少许食盐、生抽。
4）炒一两分钟后，放鸡精、香菜激亏竖末，即可出锅享用了。
2、蒜蓉蒸扇贝
相信良多人都传闻过那个菜名，没错，蒜蓉蒸扇贝确实是一道典范名菜，根本上有海鲜的饭馆都空逗会有那道菜！若是本身在家中做蒜蓉蒸扇贝呢，也比力简单。
详细做法：
1）将买来的那种细细的、白白的粉丝用水泡软，然后切一些葱末、蒜末和姜末。
2）用铁量勺子把扇贝开壳并取肉（能够去除黑色的工具），再将扇贝肉放在壳内，将粉丝平均铺在一个个扇贝肉上。
3）起锅倒入少许油，油热之后，倒入葱蒜姜末爆香，再加少许盐、生抽、白糖和鸡精，再用勺子将料汁平均淋在粉丝和扇贝肉上。
4）将扇贝一个个放在一个盘明大子里，放入蒸锅隔水蒸5-8分钟。
5）淋上些许热油（也可爆香辣椒和葱花），即可享用那一盘香馥馥的蒜蓉蒸扇贝了。
扇贝的多种做法扇贝的多种做法
扇贝的营养价值十分丰硕，扇贝吃起来十分的鲜美，不只甘旨并且可以弥补我们人体所需的卵白量，有利我们的安康。那么日常生活中扇贝的做法是如何的呢？下面我们一路来看看下面的扇贝的`多种做法吧。
扇贝的多种做法1
做法1：扇贝蒸丝瓜
质料：
丝瓜(2根)、干扇贝(5两)、大蒜(2个)、马哈鱼籽(少许)、鸡蛋一只
调料：
油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(2汤匙)
做法：
1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉。
2、参加少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌平均。
3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之构成一个漏斗状。
4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，参加少量的马哈鱼籽。
5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出。
6、配材全数下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。
做法2：扇贝鸡蛋羹
质料：
鸡蛋2个，扇贝100克，温水与蛋液等量，盐，料酒少许
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，参加盐搅拌平均;
2、将搅拌匀的蛋液过筛，链租渐渐倒入拆扇贝的包庇和器里;
3、拆蛋液的盘子上盖一个平底盘;
4、放入蒸锅，盖好锅盖，开大火，蒸至水开后，改小火，蒸至外表中心处浮动不明显即可关火;
5、吃时淋上喜好的调味汁即可。
做法3：煎扇贝
质料：
黄油60克，蒜切碎，新颖迷迭香2枝，扇贝肉400克
做法：
用中高火在中等大小煎锅里熔解黄油。加刮碎的蒜和整枝的迷迭香，然后加扇贝肉，每面煎2分钟(或喜好几分熟就煎几分熟)。将蒜和迷迭香从锅里挑出来即可。
做法4：水晶扇贝蒸饺
次要食材
澄粉150克、扇贝200克、猪肉300克。
辅助食材
葱、姜、盐、料酒、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、猪肉剁成肉泥、葱姜切碎，与扇贝丁一路，放入容器中，参加盐、料酒、胡椒粉、鸡精食用油搅拌平均;
2、澄粉必然要用开水和面。和好后揉面时更好参加些猪油，如许面就会很好，再让面醒会，就能够搓成条，再用手揪成小挤子;
3、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了;
4、把调 好的馅放在压好的皮上，就像包饺子一样包起来;
5、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就能够了
做法5：扇贝粉丝
食材：
扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量
做法：
1)将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
2)把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上
3)把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出
4)锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更。
扇贝的多种做法2
金汤粉丝扇贝
食材：
扇贝(适量)，粉丝(适量)，南瓜(适量)
做法：
1、扇贝洗净;
2、裙边和扇贝肉分隔，在扇贝肉上划十字花，两边都参加少许料酒腌造;
3、汆烫后捞出备用;
4、锅中放入少许油，参加蒜泥爆香;
5、参加一勺蚝油，再参加清水烧开;
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出;
7、将事先用冷水泡开的粉丝参加蚝油汤内，煮开;
8、捞出粉丝拆盘，做为垫底;
9、参加裙边;
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥;
11、将南瓜泥倒入锅内，参加清水，烧开后用淀粉水勾棚携兆芡;
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。
扇贝的做法
扇贝的做法 扇贝是一种在市场上相较于其他食物而言比力高贵的食材，但是扇贝那种食材也从未孤负过消费者的等待，因为那是一种既好吃又有营养的食材，那在生活中吃一些扇贝，还能够帮忙我们的身体起到一些成效与感化。那么扇贝的做法有哪些呢?
1.各人最常传闻的，扇贝的做法应该就是蒸扇贝了，因为蒸扇贝既都雅又甘旨，所以也比力遭到各人的喜欢，但是其其实家常造做扇贝的时候，还能够将扇贝造做成汤来喝，下面就来给各人介绍一下扇贝豆腐汤的做法。
2.筹办一些扇贝的肉量部门，还要筹办一些豆腐，别的就是一些辅助质料，然后我们将扇贝放在清水中清洗一遍，更好将扇贝里面的泥沙部门全数洗出。事先筹办一些大葱，生姜，并将大葱和生姜切成碎末状放置于盘子中。
3.取来一个能够用来熬汤的大锅，加一些食用油进去，把我们上一步已经切好的辅助质料倒入锅中，并找来一个铲子，将锅中的石材停止翻炒。过一会之后各人能够闻到比力浓重的香味，那么那个时候我们就能够把视线清洗好的扇贝的肉量部门参加到锅中，再翻炒一会儿之后，各人会发现锅中会呈现一些水，当然了，那些水是不敷的，所以我们还需要再参加一些清水进去。
4.把豆腐切成方朴直正的小块状，然后也参加到那一个锅中，并悄悄的熬造锅中的汤，锅中的食材熬熟了就能够吃了。
那道扇贝豆腐汤的做法是在家常造做扇贝的时候，一种比力简单的办法，液誉所以若是来不及的话，也能够如许造做扇贝哦，别的我们在熬造汤料的过程中，其实是不需要参加鸡精进去的，因为那样会有点画蛇添足之嫌。
扇贝粉丝的做法
扇贝做为一种集营养与甘旨于一身的食材，在生活中十分遭到各人的喜欢，而不管是在各个饭馆仍是在家中，扇贝和粉丝一路搭配，都是各人抱负中的造做扇贝的办法，但是您的造做办法能否实的对呢?下面就来教给各人扇贝粉丝的一个实正的做法。
1.在造做那道扇贝粉丝之前，我们需要筹办一些扇贝和粉丝，那两个主料当然是必不成少的，那别的我们还需要筹办一些黄酒来调理味道，大葱也是必不成少的辅助食材，胡椒粉也要适量的筹办一些，别的还需要筹办的就是食盐和油了。
2.扇贝中往往会照顾一些泥沙，所以在造做之前，我们需要先将扇贝停止清洗，然后我们将扇贝放入锅顶用滚水煮一下，如许能够便利我们将扇贝的外壳与扇贝的肉量部门分隔，找来一个清洁的牙刷，刷一刷扇贝的外壳部门。
3.丝把粉丝泡一下，比及粉丝已经泡软之后，我们就能够将粉丝剪开。
4.找来一个能够盛水的大碗把扇贝的肉量部门食盐和黄酒适量的参加此中并停止腌造，大要10分钟摆布就能够了。
5.找来一个盘子，我们把事先说好的扇贝壳先摆在盘子上，然后将扇贝的肉量部门摆在扇贝的壳上面的中间部位，把粉丝标致的铺在扇贝的肉量部门的上面，最初再倒上一些油进去，找来一个蒸锅把盘子上面的食材蒸一下就能够取出来吃了。
那套扇贝粉丝的做法是不长短常简单呢，当然了，若是各人想要使得那道菜做出来愈加的美妙，还能够切一点胡萝卜或者其他的青菜加到上面，如许就会使那道菜看起来颜色愈加的明显，愈加的美妙，别的粉丝容易蒸烂，所以建议各人用红薯粉丝。
扇贝蒸蛋的判埋咐做法
鸡蛋能够说是我们在日常生活中十分离不开的一种食材了，那种食材不管是在我们做炒菜的时候，仍是在做蒸菜的时候，抑或者是在做煮汤的时候都是离不开的。而今天的那道菜也是难以分开鸡蛋而零丁存在的，如今就来教给各人扇贝蒸蛋的造做办法。
1.鸡蛋羹是各人在日常生活中最常造做的一种蒸鸡蛋的办法，那么我们再参加一些扇贝进去，就能够使那道菜愈加的有营养和甘旨，我们需要事先筹办好的食材，有鸡蛋和扇贝，别的各人还需要筹办一些西兰花做为一种辅助食材，当然了，我们还需要一些香油和酱油如许的食材调理味道，料酒和柠檬汁也是要恰当的筹办一些的，别的各人还需要筹办的就是食盐和生姜了。
2.得清洗清洁，然后我们把扇贝掘纯里面的肉量部门取出，取出之后将扇贝横着切几下竖着切几下，切成小块状，小块状的扇贝我们全数放入一个能够盛容器的碗中，接下来把柠檬汁和料酒适量的参加到碗中，然后再切入一些姜丝放进去。
3.少来鸡蛋将鸡蛋打入碗中，便用筷子停止搅拌处置，西兰花清洗清洁之后，用清洁的剪子间接剪碎参加到碗中。
4.把锅的上面加上一层蒸脸，然后找来一个保鲜膜铺在那个蒸碗的上面，在保鲜膜的上面扎上几个小孔，便利透气，然后我们把碗放在蒸脸之上，盖上锅盖，蒸一段时间就能够吃了。
那道扇贝蒸蛋的做法其实跟我们平常蒸鸡蛋羹的办法是比力相像的，只不外我们在造做那道扇贝蒸蛋的时候，不需要再向此中参加水了，而我们之所以要筹办一些柠檬汁，是因为柠檬汁能够很好的去除掉扇贝中的腥味。
蒜蓉扇贝怎么做
扇贝是一种生长于海水之中的动物，那种动物的产量长短常丰硕的，在我国的一些处所，也有良多人在大量养殖扇贝那种海生动物，扇贝是属于一种海鲜类的食材的，不外扇贝中所含有的营养价值长短常丰硕的，并且吃起来也十分的甘旨，那么蒜蓉扇贝该怎么去造做呢?
1.我们在造做那道蒜蓉扇贝之前，需要筹办一些扇贝和粉丝，建议各人筹办的粉丝是比力耐蒸的，不要一蒸就断了，因为那样会影响口感，别的各人还要筹办一些蒸鱼鼓油，而大蒜和白糖也是必不成少的，料蚝油各人也要适量的筹办一些。
2.我们的第1步就是要好好的清洗一下扇贝，因为扇贝中不免会照顾一些细菌或者泥沙类的物量，清洗好之后，我们将粉丝放在温水之中停止浸泡。
3.把大蒜切成粉末状，把小米椒也切成小块状，然后我们来调酱汁，调酱汁需要生抽蚝油白糖，蒸鱼骨油和芝麻油，更好再参加一些胡椒粉进去停止搅拌。
4.把刷好的扇贝的外壳摆好，将扇贝肉量部门放在外壳的正上方，并将筹办好的粉丝标致的摆在上面，参加一些蒜蓉上去，在蒜蓉的上面再参加一些小米椒，然后我们将食材连盘子一路放在蒸锅之长进行蒸造，拆好之后的扇贝取下来，将我们已经调好的酱汁，用勺子平均地撒在扇贝的上面，然后各人就能够享用美食了。
晓得蒜蓉扇贝的做法其实也是比力简单的，只不外各人在筹办食材的时候要十分的用心，因为若是食材没有筹办好或者酱汁没有调好的话，就会使口味大大改动，而在蒸造的过程中不要蒸太长的时间，因为若是蒸太长的时间，粉丝容易断掉。
扩展阅读： 扇贝
扇贝的家常做法扇贝肉的做法有蒸扇贝携耐，烤扇贝，扇贝粉丝，孜然扇贝，辣炒扇贝等做法。以孜然扇贝为例，做法如下。
主料：扇贝肉500克。
辅料：葱姜辩枣春蒜适量、油300克、盐8克、酱油3克、料酒几滴。
1、起首扇贝肉洗净，放入盆中参加盐、酱油、料酒用手抓匀。
2、放入葱姜，蒜同样用手抓匀，腌渍一会。
3、滤掉汤汁捡掉调料，磕入一个全蛋搅拌平均。
4、放入适量淀粉，拌匀备用岩做。
5、起锅烧油至五六成热，下入处置好的扇贝肉，炸造周身焦黄捞出。
6、最初再撒入孜然粉和辣椒粉即可拆盘食用。
扇贝5种更好吃的做法扇贝更好吃的做法是蒜蓉粉丝蒸扇贝。
主料：扇贝8个、龙口粉丝15g。
辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗清洁，只留贝肉和黄色的扇贝黄，将贝肉孙凳毕取下放入碗中，参加料酒腌造一下去除腥味。
2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切藐小的葱花。
3、粉丝入热水中泡几分钟至软。
4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。
5、锅入油烧热，参加蒜蓉炒香。
6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀。则芹
7、粉丝上面摆上贝肉。
8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。
9、将扇贝放在蒸锅。
10、蒸五分钟。
11、蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，粗袜锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。