一、鸭蛋做法：
1、 取3个生咸鸭蛋放在盘中 用自来水把鸭蛋的外外表的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。
2、 洗锅，点火，在锅中参加300ml摆布的凉水， 把洗好的鸭蛋悄悄地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。
3、 等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟摆布。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，敏捷放在搪瓷盆中， 在搪瓷盆中参加自来水，水面要超越鸭蛋的高度。配嫌瞎
4、 等盆中的者闷鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就能够食用了。
二、鸭蛋的益处：
1、强壮身体
鸭蛋中卵白量的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的感化。
2、促进骨骼发育
鸭蛋中含有丰硕的钙量，能有效预防骨量松散，促进人体的骨骼发育。
3、补血
盐蛋中含有铁元素，具有补血的成效，能治疗缺铁性贫血。
4、加强食欲、降压
鸭蛋有刺激消化器官，加强食欲的感化，而且有中和胃酸、清培空凉、降压的感化。
5、滋养肌肤
鸭蛋有滋养肌肤的成效，关于女性来说是不成多得的营养美容食物。
鸭蛋的做法
鸭蛋的做法 我们在日常生活中做饭的时候都离不开鸡蛋那种食物，但是各人都不晓得，鸭蛋那种食物也是具有十分丰硕的营养物量的食物，鸭蛋中的卵白量含量其实不比鸡蛋少，并且鸭蛋中还含有十分多的矿量元素和维生素，那么在日常生活中鸭蛋那种食物的家常的做法有哪些呢?
1.鸭蛋在我们的日常生活中的做法也是多种多样的，那么下边给各人介绍鸭蛋浩瀚做法中的此中一种，就是红烧鸭蛋的做法。在做那道菜之前，我们需要起首筹办原质料，我们需要筹办的原质料也十分的简单，只需要筹办一些鸭蛋和一些大葱，还需要筹办必然量的大蒜糖和老抽，生抽。
2.将葱切成葱花，将我们事先筹办好的大蒜也切成小块状，但是那个时候大蒜不要切成碎末状，因为太碎了会欠好吃。
3.将锅翻开向锅中参加必然量的食用油，比及锅中的油已经烧热之后，我们将筹办好的鸭蛋参加到锅中，停止一下煎蛋处置，煎蛋的过程中要留意时间的掌握，万万不要煎的时间太长而招致鸭蛋已经老了，要让鸭蛋处于一个比力年轻的形态。
4.将煎好的鸭蛋从锅中取出，并将其切成略微大一点的块状。
5.再次起锅，用适才锅中剩下的油，向此中参加必然量的大葱大蒜鸭蛋，参加那些之后，在卓亮的香锅中参加我们事先筹办好的盐糖生抽和老抽适量，翻炒平均之后就能够出锅了。
以上就是给各人介绍的鸭蛋的做法，固然在日常生活中鸭蛋的做法长短常的多的，但是只给各人介绍了红烧鸭蛋的做法，那么通过的介绍，各人也能够发现那是一道十分简单的做法，相信各人也已经学会了。
炒鸭蛋的做法
鸭蛋是我们在日常生活中经常会见到的一种食物，那种食物中富含有十分丰硕的营养元素，好比鸭蛋中就富含有十分丰硕的卵白量以及一些矿量元素，在日常生活中鸭蛋的成效与感化也长短常的多的，那么下面就给各人来介绍一下炒鸭蛋怎么做。
1.给各人介绍的那种炒鸭蛋所需要的原质料是我们在家常生活中到处能够见到的质料，就是香葱，那么今天给各人介绍的炒鸭蛋的办法就是香葱炒鸭蛋。我们起首来燃磨筹办质料，我们需要必然量的鸭蛋，葱花，食盐，小葱油还需要必然量的水。
2.我们起首需要找来一个碗，然后将我们筹办好的适量的鸭蛋打进碗中，并用搅蛋器或者筷子，不断地将蛋清和蛋黄搅拌平均，并适量的向鸭蛋之中参加必然量的食盐来调理味道。
3.将锅翻开向锅中参加必然量的食用油，比及锅中的油已经烧热之后，我们将刚刚打好的鸭蛋放进锅中而且还要不断的搅拌，而且向锅中参加适量的水。
4.在锅里的鸡蛋还未完全成形的时候，我们就将事先清洗清洁，而且已经切成葱花的香葱和小葱，取适量的参加于锅中的鸭蛋上面并平均的参加使香葱能够平均的散布在鸭蛋上面。
5.全数加好之后，再略微的参加一些食盐，调理一下味道，然后开中火，期待5分钟摆布即可以出锅吃卜竖了，出锅的时候为了便利吃，建议各人将鸡蛋切成块状。
以上就是给各人介绍的香葱炒鸭蛋的皮弊斗做法，其其实日常生活中各人关于炒菜那种做法其实不目生，而炒鸡蛋或者鸭蛋那种做法各人必然也其实不目生，只是所需要像此中参加的质料差别。
鸭蛋羹的做法
鸭蛋是我们日常生活中经常能够见到的一种食物，鸭蛋那种食物望文生义就是我们日常生活中所见的鸭子下的蛋，那么想必各人对鸡蛋不目生的人对鸭蛋那种食物必然也其实不目生，我们日常生活中经常会做一些鸡蛋羹来帮忙养胃，那么鸭蛋羹该怎么做呢?
1.在教给各人做那道鸭蛋羹之前，各人起首需要先跟从将做那个鸭蛋羹所需要筹办的质料筹办好。我们需要筹办的质料其实也其实不多，只需要筹办适量的鸭蛋，食盐以及猪油就能够了，当然我们还需要一些其他的东西，但是那些东西都是我们家中能够找到的。
2.我们需要找来一个大小适中的盆或者碗，将我们所需要的用量的鸭蛋，都打进那个小盘之中，那里需要留意的是，后面为了便利我们快速的将鸭蛋羹蒸熟，所以我们能够选择用小不锈钢盆来蒸鸭蛋，因为如许熟的会更快一些。
3.我们需要用打蛋器或者筷子，充实的将盆里的鸭蛋打好，打好鸭蛋之后，我们还需要向盆中放入适量的猪油和食盐并将它们充实的搅拌平均。
4.向盆中参加一碗水，而且再次搅拌平均。
5.把锅翻开向锅中参加必然量的水，那里参加水的量对，我们要蒸的鸭蛋并没有什么间接的影响，我们只是需要用水蒸气来蒸鸭蛋，比及水烧开之后，我们就能够把我们已经混合好的鸭蛋液放在蒸笼长进行蒸造，熟了之后就能够吃了。
以上就是给各人介绍的鸭蛋羹的做法，那么通过的介绍，各人想必已经学会了那一道很简单的鸭蛋羹的做法，当然了，鸭蛋羹的做法与鸡蛋羹的做法并没有什么太大的差别，各人若是觉得味道不敷，还能够向此中参加一些虾米。
咸鸭蛋若何腌造
鸭蛋望文生义就是我们日常生活中所见的一些鸭子，他们下的蛋鸭蛋中的营养物量其实不比鸡蛋中的营养物量少，鸭蛋是一种富含有维生素a维生素b以及维生素d的食物，并且鸭蛋中还含有十分多的矿量元素，那么日常生活中所吃的咸鸭蛋该若何腌造呢?
1.日常生活中鸭蛋固然同鸡蛋一样，也是一种比力合适的食物，但是鸭蛋更多人选择的服法却是用来腌造，那么下面就教给各人一种十分快速的，能够让鸭蛋很快的出油的，并且还很好吃的鸭蛋的腌造办法。各人起首需要筹办必然量的鸭蛋和食盐。
2.买回鸭蛋之后，各人先不要焦急用水洗，先将那些鸭蛋放在一旁，然后找一块比力清洁的纱布并在纱布上抹上少量的白酒，我们晓得鸭蛋的上面是有良多脏工具的，那么既然无法用水清洗的话，我们就需要用那块纱布来清洗，我们需要用纱布一点一点的将鸭蛋上面的脏工具给擦清洁，如许一个过程能够制止鸭蛋呈现变量的现象。
3.找来一个容器，橙拆必然亮的，高浓度的白酒，并将我们已经擦拭好的鸭蛋放进那个白酒中停止浸泡，所需要的时间大要是30分钟摆布。
4.在鸭蛋的外表，图上必然量的食盐，并找来保鲜膜用保鲜膜把土豪食盐的鸭蛋包好放在阳光下停止暴晒，大要一天功课就能够了。
5.把鸭蛋放到一个玻璃瓶傍边，并放到阴凉通风的处所，大要一周摆布就能够腌造好了。
以上就是给各人介绍的咸鸭蛋若何腌造，那么通过的介绍，各人想必也掌握了快速的腌造咸鸭蛋的办法，但是在那里还不能不提醒各人，咸鸭蛋的热量要比一般鸭蛋的热量高良多，所以减肥的人要留意。
扩展阅读： 鸭蛋
鸭蛋的家常食谱做法营养又甘旨鸭蛋的卵白量含量很高，而且含有多种矿物元素和维生素，在给人体弥补大量养分的同时能预防和治疗多种疾病。那么鸭蛋怎么做好吃呢?下面由我为各人介绍鸭蛋的食谱做法，希望能帮到你。
鸭蛋的食谱做法
鸭蛋怎么做好吃?相信那是良多人都想晓得的问题。因为鸭蛋比鸡蛋要腥，而且产的处所会比力脏，带有许多有害的细菌，一个处置欠好不只会很难吃，还会招来良多细菌。那么鸭蛋怎么做好吃呢?
一 韭菜鸭蛋
质料：韭菜、鸭蛋、橄榄油、鱼露
做法：
1、将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗清洁，切段。
2、 将鸭蛋打入碗中，并倒入适量鱼露，搅拌平均。
3、 油锅加热，倒入搅拌好的鸭蛋，两面都煎成金黄色。
4、 将煎好的鸭蛋捞出，沥干油，切丝。
5、 就着锅中的热油油，放入韭菜停止翻炒，并倒入适量鱼露。
6、 快速的翻炒至韭菜熟透，就能够盛出食用了。
点评：鸭蛋中参加鱼露，会更甘旨。韭菜与鸭蛋的连系，不只能补肾解毒，还有促进身体发育的成效。
二 茶树菇炒鸭蛋
质料：鸭蛋、茶树菇、橄榄油、鱼露、鸡粉
做法：
1、 鸭蛋打入碗中，并添加鱼露搅拌;茶树菇用温水浸泡10分钟，洗净，切段。
2、 加热炒锅，并倒入适量鸭油，后倒入搅拌好的鸭蛋，煎至两面金黄，后捞出切条。
3、 就着热锅热油放入茶树菇并盖上锅盖停止焖煮。
4、 待茶树菇煮熟之际放入适量的鸡粉，炒匀。
5、 将切好的鸭蛋放入，继续快炒几下，即可出锅。
点评：鸭蛋有促进身体生长发育的感化，而茶树菇有行泻健脾的感化，二者连系，能令成效增加。
鸭蛋的营养价值
鸭蛋富含卵白量、脂肪、钙、铁、锌等营养素，可以给人体弥补大量的营养，而且极易被人体消化和吸收，对人体有必然的滋补感化。鸭蛋中的卵白量含量与鸡蛋差不多，但是其矿物量含量则远远高于鸡蛋，可见其营养价值之高。下面就详细解析鸭蛋的营养价值。
1、 鸭蛋中含有丰硕的钙量和铁元素，能有效预防骨量松散，促进人体的骨骼发育;并具有补血的成效，能治疗缺铁性贫血。
2、 鸭蛋具有滋阴清肺的感化，有利于病后初愈的人群。同时，还能治疗高血压、咽喉肿痛等。
3、 鸭蛋有刺激消化器官，加强食欲的感化，而且有中和胃酸、清冷、降压的感化。
4、 鸭蛋有滋养肌肤的成效，关于女性来说是不成多得的营养美容食物。
别的，鸭蛋在停止腌造后，仍然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的成效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等成效，且那些功用比起未经腌造的鸭蛋来要更胜一筹敏亏启。但需要留意咸鸭蛋不成多吃。
由此看来，多吃鸭蛋是有益处的，且其营养价值比鸡蛋高的多，各人万万不要忽略鸭蛋的存在哦!
鸭蛋的选购和保留
没有人会喜好吃不新颖的鸭蛋，那就要求我们不能不在选购和存储鸭蛋时苦下功夫了!要晓得，品量欠安的鸭蛋不只影响口感，而且也容易以致营养的大量流失。那么鸭蛋该若何选购和保留呢?我们一路来看!
选购方面：
1、 颜色。淡蓝色青皮鸭蛋属新鸭子产的，钙量的含量会比力高，而且不容易碰坏。而外壳为白色的鸭蛋则是年老的鸭子产的，外壳会比力薄，也更容易碰坏。因而鸭蛋要买新鸭子产的会比力好。
2、 听声音。在购置空握鸭蛋的时候，看到表皮出格光滑的，能够手指轻弹或者用两个鸭蛋悄悄碰碰，会有桥如轻细锋利的声音出来，于食用没问题，但是不成用做咸鸭蛋。
贮存方面：
1、 鸭蛋存放时要大头朝上，小头鄙人，如许使蛋黄上浮后贴在气室下面，避免微生物侵入蛋黄，也包管鸭蛋的量量。
2、 炎天的鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保留，如许低温情况下能按捺微生物的繁衍;冬天的鸭蛋不放入冰箱，天然室温下也可连结30天摆布不会坏。
3、 鸭蛋用水洗事后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。
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鸭蛋怎么做新颖的鸭蛋各人都爱吃。尤其是腌造的咸洞数鸭蛋，更是下饭的甘旨。一般各人对生鸭蛋的处置办法就是水煮，其实，除了水煮生鸭蛋，新颖的鸭蛋还有良多的烹调办法。今天我们来个各人介绍三种生鸭蛋的烹调办法，各人能够逐个测验考试一下。若是有更好的生鸭蛋烹调办法，也能够分享给小编哦。
一、烧鸭蛋
质料：新颖鸭蛋，油，蒜肉酱汁，葱花。
做法：
1.取新颖的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的钱袋蛋。
新颖鸭蛋怎么做好吃三种鸭蛋做法介绍
2.浇了一大勺便宜蒜肉酱汁焖烧一会儿。
3.最初一步就是收汁撒葱花了。
二、鸭蛋虾球
质料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。
做法：
1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(卵白留做它用)，压成粉状，参加化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。
2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。
新颖鸭蛋怎么做粗弯好吃三种鸭蛋做法介绍
3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒锅内参加清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃芡，参加味精，化猪油推匀，起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。
三、韭菜苔炒鸭蛋
质料：鸭蛋2个，食盐适量，鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量，红尖椒1个，玉米淀粉适量
做法：
1.韭菜苔洗清洁控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;
2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;
3.打散的蛋液中参加适量淀粉搅匀，倒入烧热油的锅中，摊成饼状;
新颖鸭蛋怎么做好吃三种鸭蛋做法介绍
4.把鸭纳凳首蛋饼切成条;
5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;
6.依次下入红椒丝，参加盐，鸡精。
7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。
鸭蛋的100种做法那是同事给的本身家养的鸭生的蛋，用来试验了便宜咸蛋，简单易操做，你也能够尝尝哦起首我们要先筹办好，鸭蛋、高酒精的白酒、精盐等食材。便宜咸鸭蛋的做法：原料图。鸭蛋洗净擦干外表水份。把鸭蛋在白酒里浸湿。放到盛有精盐的碗里。在精盐里滚几圈，让蛋的外表粘上尽量多的盐。一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在外表。扎紧口袋，外面能够再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天摆布，就能够吃了。（我那个是37天才到达我抱负的盐度）
二、葱香鸭蛋
鸭蛋中的卵白量含量和鸡蛋相当，而矿物量总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰硕。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的感化，适应于病后体虚、炎热咳嗽返好、咽干喉痛等。那道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都非常不错哦起首我们先要筹办好、鸭蛋、干辣椒、香菜、芝麻油、生抽、姜、香葱、鸡精等食材。葱香鸭蛋的做法：新颖鸭蛋3个洗去表皮污渍，质料筹办，将姜，葱，干辣椒切末，鸭蛋煮熟，晾凉后切成瓣拆盘，锅内油烧热后，下入葱，姜，干红椒末炒香，加少许水，生抽，盐，鸡精翻炒几下，淋少许芝麻香油，将锅内的酱汁浇到鸭蛋上，最初再撒上漏答铅香菜末即可！
三、在美食里寻找春天——酿春
客家人的各类酿，酿苦瓜，辣椒，茄子，豆腐，最出格的仍是酿春，过年过节都能看到它的身影，取“春”的好意头，春天老是给人希望的。“春”是什么呢，是鸡蛋呗。起首我们需要筹办好，鸭蛋、猪肉、粉丝、盐等食材。酿春的做法：鸭蛋一个猪肉馅 少许，举改用两个小汤匙悄悄划开蛋黄膜，把肉馅放进去动做必然要轻，否则蛋黄容易破，肉馅一点一点的酿，那是我酿春的极限了，大要一小汤匙的肉馅，锅里烧开水，再放进酿春，不加盖小火慢煮，渐渐的看到凝固的卵白，那时候参加粉丝，当蛋黄变色，拆酿春的小锅盖上一二分钟能够出锅了，小窍门：粉丝要用绿豆粉丝。做那道菜熬炼人的耐性，酿的时候要慢，动做要轻，否则容易破功。