想必良多人关于榨菜都不目生，榨菜一般被用来当做餐前小菜开胃，而其实它也能够和肉丝搭配，做出鲜辣甘旨的榨菜肉丝汤。下面就为各人介绍榨菜肉丝汤的做法。
【榨菜肉丝汤的.做法】
食材：肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。
做法：
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。
2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色枯伏时，用漏勺捞出。
3、锅中汤打去浮沫埋举，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，拆入汤碗内，加适量猪油榨菜肉丝汤即可。
妈网温馨提醒：
1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁廓清；
2、煮肉丝时火力别太大，不然浮沫滚散，汤汁混浊不清。
【相关阅读：榨菜肉丝汤面的做法】
榨菜肉丝汤面的做法
主料：面条（生）200克，猪肉100克
辅料：榨菜75克
调料：色拉油2汤勺，食盐少许，鸡精适没液携量，蒜少许，生抽1汤，勺小葱适量
做法：
1、猪肉切成丝状备用；蒜切成蒜蓉备用。
2、起炒锅，锅热下油烧热，倒入蒜蓉爆香，倒入肉丝，翻炒到肉丝酿成白色。
3、此时能够倒入榨菜，参加一点生抽，翻炒平均，看到肉上色。
4、另起一个煮锅，放入适量的水，烧开后参加面条，再次烧开，立马将面条捞起来，放在凉水下过冷，如许的面条不会软烂。
5、面条过冷后倒入炒锅，开中大火烧开后略微焖一会。
6、品味味道，若是需要调味的话可参加少许食盐，撒入葱花，就能够出锅拆盘了。
榨菜肉丝汤怎么做？
主料：榨菜 (50克) 里脊肉 (100克)
辅料：胡萝卜 (半根) 鸡蛋 (一个) 姜 (一小块) 香圆迹虚葱 (两根) 青菜 (两棵)
厨具：平底锅
步调：
1：猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱橘燃切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
2：锅里放半州局汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
3：倒入胡萝卜和榨菜炒平均。
4：兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
5：一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
6：关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。能够在食用的时候放点香油。
小窍门：
那道汤的质料是四人份，能够配油饼或者包子等做为一餐饭，也能够做为米饭的配汤。两人份减半即可。
胡萝卜是脂溶性的，要炒一下才气阐扬更大的营养价值。
炖煮的目标是要肉丝变嫩。里脊肉不要腌渍，间接炒，汤很油腻的。
如何做榨菜肉丝汤 好吃榨菜肉丝汤的做法：
榨菜肉丝汤
主料：榨菜 50克，里脊肉 100克。
辅料：胡萝卜半根，鸡蛋 1个，姜 1小块，香葱 2根 青菜 2棵，盐 2茶匙，黑胡椒 1茶匙，鸡精半茶匙，淀粉 1汤匙，香油 1茶匙。
造做过程：
1、原料图如图所示。 榨菜更好选择猜信丛油腻口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。
2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。穗樱
3、锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
4、倒入胡萝卜和榨菜炒平均。
5、兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
6、一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
7、关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下坦宴即可。能够在食用的时候放点香油。
8、出锅。盛入碗里，即可食用。
榨菜汤怎么做榨菜肉丝汤是一道营养甘旨的家常汤品，以榨菜和猪肉为次要食材，配上食盐，香菜等辅料造做而成，口味鲜香，油腻爽口，好喝接地气。
那款靓汤做法简单，餐前餐后都适宜，今天就给各人分享一道榨菜肉丝汤的造做办法，喜好本身脱手做美食的伴侣，就一路来尝尝吧。
【榨菜肉丝汤】
下面是所用到的食材和调料
食材：榨菜，瘦肉，红椒，大葱，黄瓜
调料：料酒，食盐，鸡粉，胡椒粉
详细做法请看我们的操做：
筹办榨菜一小块，先切成薄片，再切成丝，放入盆中。
猪瘦旅或燃肉一块，先切成肉片，用手码平，再切成肉丝，放入盆中备用。
黄瓜两小段切成拆虚黄瓜丝，放入小盆中。
大葱白一段，去掉内芯，切成葱丝，和黄瓜丝放在一路。
筹办红椒半片，切成红椒丝，一路放入盆中，用来配色，盆里参加清水，把黄瓜丝和葱丝清洗一边，放入盆中备用。
等食材都筹办好以后，我们起头停止下一步操做:
起锅添入适量清水，依次下入团闷肉丝和榨菜丝，开大火把水烧开，参加料酒少许去腥，用勺子搅拌几下，使肉丝受热平均，等水烧开后，撇去浮沫，半分钟后倒出控水拔凉。
然后把肉丝和榨菜丝倒入盆中备用。
锅内烧水，参加食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开，等水烧开后关火，把汤汁倒入拆肉丝的盆中。
再淋入少许芝麻油，放上一朵香菜用来装点。好了，到那里，那道简单甘旨的榨菜肉丝汤就做好了，油腻营养又养胃，有空就尝尝吧。
若何做出一份好吃的“榨菜肉丝汤”？猪肉切丝加盐、淀粉、水，搅含吵液拌碰山平均。
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锅中放入热水、榨菜、肉丝。
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大火烧开，放青菜、盐、鸡精、香油。
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拆入碗中即可食用。
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榨菜肉丝汤应该如何做？食材筹办
榨菜、猪里脊肉各150克，葱1收，姜2片。
造做步调
1、猪里脊肉洗净，切丝，榨菜洗清洁，姜去皮，均切丝；葱洗净，切末备用。
2、锅中倒入6杯水烧开，放入姜丝、榨菜煮滚，再放入肉丝煮熟，撒上葱末即可盛出。
食材筹办
其他榨菜肉丝汤图片(17张)
榨菜60克，肉丝60克，番茄1只（去籽切块）料酒、盐、味精、胡椒粉和玉米粉适量。
造做步调
1、榨菜洗净切丝，肉丝用料酒、盐、胡椒粉、玉米粉浆上待用。
2、锅置旺火上下榨菜裤森煸炒，放番茄块，加汤烧开，将肉丝下锅再把盐、味精、胡椒粉放，烧开即可。 [1]
食材筹办
肉丝100克、榨菜一包（约80克）、盐、葱段、猪油、味精适量。
造做步调
1、将肉丝放在碗内，加等量清水，适量葱段，用手抓拌出血水。
2、锅中放清水适量烧沸，放入肉丝与血水，待肉丝变色时，用漏勺捞出。
榨菜肉丝汤
3、锅中汤打去浮沫，放入榨菜丝、肉丝、盐、味精，拆入汤碗内，加适量猪油即可。
留意事项
1、当肉丝变白后随即捞出，及时打去浮沫，使汤汁廓清；
2、煮肉丝时火力别太大，不然浮沫睁滑滚散，汤汁混浊不清。
留意事项
1．汤菜交融，主料凸起，汤汁透亮。
2．如要颜色棕红透亮，可将酱油推延到菜肴熟后再放，因为酱胡早亩油在高温下，颜色会酿成灰褐色。但其缺点是，具有必然的生酱油味。