起首把排骨焯水过滤备用，
再筹办一个料包，里面放入适量调料，陈皮，花椒，大料，草果，香叶，桂皮，白茄，白术，干辣椒，
再用一个大碗放入适量的生抽老抽，料酒，红糖，豆瓣酱，盐，到开水调匀，
把料包先放入电压力锅毁毕底，
再放入排骨，也能够加一些五花肉，
再把料水倒入锅中，差不多和骨头平齐，如许上面的骨头也能够入味，
最初上面放入葱段和姜片，盖盖20-30分钟即可，
如许做的五花肉软糯顺口，排骨松软离骨，浓香扑鼻，留意起头少放盐，因为有生抽老抽，豆瓣酱，都比力咸，若是酱好的肉味淡，能够再适量加一点盐。
如许做的酱肉不消放油，一样香馥馥的！用酱肉的汤和料包还能够继续酱豆腐皮，豆腐干，腐竹，等等，一样好吃，味道浓重！
调料不全不妨，多一样少一样问题不大，能够按照本身家里有什么自在调配，因为我确实没有把那些调味品称重量化，只能说适量，凭觉得，不外也没有关系，做一两次，恰当调整一纤激芹下，你也必然能够做铅锋出本身喜好的口味。
怎么做酱排骨1、酱排骨的造做质料
造做酱排骨的质料是比力多的，次要有排骨半斤，然后需要筹办良多的调味料，
好比食用盐，动物油，生抽，料酒，黄酒，生姜末，黄糖，甜面酱，辣椒酱。那些质料是需要列位留意的，必然要用料精细，因为只要做到那一点才气够做出美袭做味正宗的酱排骨，
所以各人在造做前，需要把质料全数都弄好。
2、酱排骨的造做办法
起首要做的就拦答是将排骨停止处置，要把它洗清洁，若是洗的不敷清洁的话，
那么就做不出甘旨的口感，所以洗清洁是很关键的简禅慧，把它放到开水中烫一会，
然后再用清水停止冲刷，洗清洁以后切成小块状，放到锅里面参加动物油烧肉翻炒，
再把筹办的生抽酱油，料酒，生姜末，盐一路倒进去翻炒，炒香后再倒入少量的水，
将其闷几分钟，最初把甜面酱和辣椒酱也放进去，搅拌平均后即可。
3、酱排骨的特点
做好的酱排骨看起来十分的诱人，色泽很鲜艳，并且闻起来也出格的清香，
色香味确实十分的突显，酱排骨的口感也长短常让人满意的，吃到嘴里面出格的清香，
鲜香味很浓厚。吃那道酱排骨能够提拔食欲，并且还能够滋补强身，
体虚之人十分合适造做酱排骨来吃。
酱排骨怎么做好吃又简单酱排骨是很常见的好菜，那类好菜在口感上奇特，并且吃酱排骨对进步食欲有着很好的帮忙，不外在对酱排骨选择的时候，也需要对它的造做体例停止领会，如许在造做的时候，都是很便利，对上班族来讲，对如许的好菜造做觉得很复杂，它的造做其实很简单，酱排骨的做法大全中对它的造做体例，都是有着一些介绍。
不外在对造做酱排骨的时候，要在食材上，停止全面的筹办，如许造做过程中，才不会有任何问题，那酱排骨的做法大全州镇中，都有什么的造做体例呢?
酱排骨的做法大全：
质料
主料：骨头
辅料：料酒，香叶，大料，花椒，桂皮，小茴香，生姜，大蒜，白糖，豆瓣酱，生抽，老抽
做法
1、筹办骨头一份，能够是棒骨，也能够是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得省事的也不敷吃的。
2、在开水中焯一下，去血水，捞出后用温水洗去浮沫。
3、凉锅热油，下排骨翻炒，少许料酒和酱油、白糖，炒出糖色。
4、筹办调料册凳粗包：大料2个、花椒一小勺、桂皮一块、生姜4片、香叶2片，茴香一小勺(约3g)，白糖、大蒜2瓣、葱、东北豆瓣酱30-40g;生抽1汤匙、酱油一汤匙。
5、肉和调料放进电高压锅里，添2小碗热水。按时25分钟。没有高压锅的话，就慢火炖吧，味道会更好，当然时间也更长，至少1小时才气把肉炖烂。
6、25分钟后翻开电高压锅，骨血都要别离了，把所有工具都倒回铁锅里，大火收汁。
7、出锅啦，看着就诱人，淡淡的酱香，开吃啦。
以上就是对酱排粗睁骨的做法大全中，它的造做办法详细介绍，根据以上办法造做酱排骨，是很好选择，但是要留意造做酱排骨的时候，火候要掌握好，排骨需要造做一段时间，如许肉吃的时候，才会好吃，所以火候不宜太大。
若何做酱排骨
香蒜蜜汁排骨
废品图
主料：排骨350克
辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量
做法：
1.排骨洗净沥干水分，参加生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再参加地瓜淀粉抓匀至稀薄散迅，腌造30分钟；
2.大蒜切成粗粒备用（不要太碎，不然容易炸糊）；
3.味淋冲闷此和清水一路放进小碗，搅拌平均备用；
4.起炒锅，热锅入凉油2大勺，小火下入大蒜粒，渐渐煸炒至蒜粒颜色金黄、蒜香浓重，连油一路盛出，那就是香蒜酥；
5.另起炸锅，下入适量食用油，五六成热时下入排骨，炸至熟透捞出；再升高油温至微微冒烟，下入排骨复炸，敏捷炸至金黄色捞出沥油；
6.另起锅，锅中参加味淋和水，大火罩烂煮开熬至微微稀薄；
7.下入炸过的排骨，大火翻炒；
8.翻炒期间，参加少许老抽，翻炒至上色；
9.汤汁即将收干时，下入1大勺香蒜酥（连油带蒜）；
10.翻炒平均，起锅即可！拆盘后可再撒适量熟白芝麻装点提味儿。
烹调技巧：
1、排骨炸两遍，遍中温炸，炸熟，第二遍高温炸，炸酥，还能逼出大部门油脂；
2、香蒜酥可能一次用不完，若是不想保留能够盛出蒜粒和部门油脂，剩余和油脂和炸油一路用来炸排骨就是；
3、没有味淋，能够用米酒或料酒加适量白糖取代，试试有微微的甜味即可。
酱排骨做法酱排骨其色泽酱红，肉量酥烂，骨香浓重，汁浓味鲜，咸中带甜，是一道不错的美食。
造做原料：排骨一斤 黄糖一块 八角一颗 草果一颗 陈皮一片 桂皮、香叶各一片
调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料凳培酒、甜面
做法：
1.排骨洗清洁，甜面酱一小碗、各类配料筹办好
2.倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去
3.用小火，先炒出香味
4.然后将排骨倒进去
5.转大火，将排骨翻炒至肉色起头变白
6.烹入料酒
7.将所有的配料放进去
8.调入一勺盐
9.倒入适量老抽，上色
10.翻炒平均
11.倒入开水
12.水量以能掩住排骨为准
13.将干菇丝洗净根部泥沙，提早泡10——20分钟后，倒入排骨中
14.先大火，烧开后转中小火，盖上锅盖，焖煮庆粗胡20分钟
15.将甜面酱放进去
16.继续中小火，加盖，炖煮10多分钟至汤汁削减就能够了。也可开盖再烧几分钟，把汤汁收干，待排骨软烂。（我家喜好留些汤汁拌饭吃誉拦，也喜好排骨吃起来更有嚼头，所以特意留了点肉汁）
17.一点味精，炒匀，就能够出锅了
酱排骨的做法如下：
食材：排骨1000克、姜片、葱、蒜、老抽、生抽适量、黄豆酱200克、蚝油适量、料酒适量。
办法：
1、筹办好食材，排骨用清水清洗一次。
2、洗清洁的排扒尘灶骨焯一下水，兄迹洗一下血沫备用。
3、把排骨放入锅里搅拌平均，让排骨平均的粘上糖色，再加春扮入料酒、生抽、老抽、蚝油和黄豆酱。
4、参加清水，再参加适才捞出的八角、葱和姜片，开锅后小火炖40分钟收汤汁。
5、炖熟的排骨。
6、废品。