1.淋上蘑菇，用清水频频洗净，切片。
2.将冬笋切成薄片。
3.炒锅烧热，花生油加热至六七成热，放入冬笋炒香，然后放入香菇，参加酱油、盐、糖、味精和鲜汤150g，大火烧开，小火炖15分钟摆布。
4.当蘑菇软拦旁熟，吸入卤汁变肥时，从热火上撤汁，用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋上香油，出锅。
1.蘑菇含有维生素C，能够降低胆固醇和血压。蘑菇汁完全能够替代降压药，并且没有副感化。香菇中含有一种一般蔬菜所梁衡液缺乏的甲醇。可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，加强机体抗病才能。香菇食疗对腹壁脂肪厚的患者有必然的减肥效果。
2.冬笋富含胡萝卜素、纤维素、多糖、卵白量、维生素(B1、B2、C)等营橡物养成分。富含纤维素，能促进肠道爬动，帮忙消化，排除体内毒素，预防肠道疾病的发作，还具有瘦身的成效。含有胡萝卜素和多种维生素，能庇护和滋养肝脏，庇护目力。冬笋味甘香，能开胃健脾，增进食欲。
香菇怎么炒好吃又简单的做法
香菇能够用来炒着吃，做成素炒香菇十分值得品味，不只其甘旨可口，并且也能够起到很好的滋补感化，那么素炒香菇的做法到底是如何的呢?良多人都不晓得，下面就让本文来为各人做出相关的介绍申明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其实长短常简单的，起首要筹办适量的香菇，把香菇放到清水中泡软，然后将其搓洗清洁，洗清洁以后捞起来，把水分沥干，再把它切成小丁状，或者长条状都能够，在锅里面放入少量的动物油，把油烧热以后，就将处置好的香菇放进去翻炒，在撒入少量的食用盐，曲到将其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其实其实不复杂，氏念前但歼清是也是有必然讲究的，起首要讲究的就是香菇需要在水中浸泡，要将它泡完以后才气用来烹饪，还需要留意的是，火力需要控造好，起头能够用大火，最初改用小火，因为用大火的话容易丧失此中的营养，所以各人必然要控造好火候，素炒香菇的总时间大要在10分钟摆布。
3、素炒香菇的特点
做好的素炒香菇吃起来的口味出格的清香，那要比其他的一些炒高让菜更具特色，并且看起来也十分的标致，可谓是色香味俱全，最关键的是茹素炒香菇可以起到滋养脾胃，促进消化的感化，所以那道素炒香菇的菜肴长短常值得品味的，做法方面也是比力简单的，就跟炒其他的菜肴，其实差不了几。若是想吃那道菜的话，完全能够参照上文讲述的办法，本身脱手造做。
炒香菇的家常做法
香菇焖豆腐
质料：豆腐300克，瘦猪肉50克，香菇8朵，红辣椒2个，葱、姜、蒜，盐，老抽、花椒粉、白糖、味精、动物油
做法
1、豆腐切生长方片，在平底锅里煎成两面金黄色。(也能够炸)
2、香菇去蒂，切成四块;红辣椒切段。
3、葱切段，姜蒜切片，瘦肉切细丝。
4、锅内放适量动物油，烧热后放入肉丝炒散。
5、放入姜葱蒜炒出香味，尺返参加豆腐片，翻炒。
6、放入红辣椒、香菇块，参加盐、白糖、花椒粉、老抽。
7、加一碗水(更好是高汤)，小火焖至汁收浓，加少许味精翻炒出锅。
香菇炒肉
质料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇别离切片;
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺鞭策，待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
素炒香菇芹菜
质料：香菇，西芹，胡萝卜，蒜，糖，油，盐
做法
1.香菇泡发洗净切条，西芹洗净去筋脉切条，胡萝卜两片切丝，蒜拍碎。
2.炒锅放油，温油放蒜末，等香味飘出，放入香菇芹菜胡行棚萝卜翻炒，若是干可稍加点儿水，翻炒约2分钟后加少许糖，适量盐调味，出锅拆盘。
小窍门
调味品仍然只要糖和盐，但是却能品出香菇和芹菜特有的清香!
酱炒香菇
质料：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法
1、香菇去蒂洗净挤清水份。
2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。
3、锅中放油，入甜面酱炒香。
4、参加香菇翻炒。
5、参加适量水陵带饥、少许高汤精大火煮开。
6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
香菇怎么炒出来比肉都好吃？炒香菇，因做法简易、味道非常可口，而成为深受人们欢送的一道家常菜，造做原料有香菇、冬笋等。不只颜色都雅，味道更是清爽和浓重的彼此交融，非常甘旨下饭。下面简单介绍香菇若何炒出来比肉都好吃。
炒香菇的食材：香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。
炒香菇的做法：
1、水发香菇去蒂，用清水频频洗清洁，切片。
2、冬笋切生长的薄片。
3、热锅，下花生油烧至六七成热，放入冬笋片煸炒，然后下香菇，加酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤150克，旺火烧开，移小火上焖煮15分钟摆布。
4、至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收汁，用湿淀粉勾芡，颠炒几下，淋上麻油，加点青红椒粉饰，出锅拆盘即成。
食用价值：
1、香菇又称香菌、冬菇。因为它味道鲜美，历祥香气沁人，营养丰硕，不单位列草菇、平菇之上，并且素有“动物皇后”之誉，为“山珍”之一。香菇具有高卵白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。因为香菇中含有一般食物中稀有的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道出格鲜美。
2、冬笋含有丰硕的胡萝卜素、纤橘销维素、多糖、卵白量、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰硕的纤维素，能够起到减肥瘦身的成效。含有的胡萝卜素及多圆烂游种维生素，能够护肝养肝，起到庇护目力的成效。冬笋味甘，气息清香，能够增进食欲，具有健脾开胃的成效。